espresso sauer...Silvia & Fausto Giasing

AW: espresso sauer...Silvia & Fausto Giasing

Tipp: Nicht warten, sofort starten.

 

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Vielleicht aber auch nicht, nach 1,5 Wochen mit dieser kleinen Diva solltest Du weiter probieren.

Die Zeitangaben gelten eigentlich immer nur fuer die einzelne Maschine, auch bei Thermostaten gibt es eine gewisse Streuung. Deshalb solltest Du eine Versuchsreihe starten, direkt nach erloeschen der Lampe, nach 10, 20, 30, 40, 50 Sekunden evtl noch laenger warten. Schau einfach mal was dabei herauskommt.

Bedenke auch, fuer Espressoanfaenger ist es extrem schwer sauer von bitter zu unterscheiden.

Wie heisst es im Rheinland so schoen "JEDER JECK IS ANDERS!"

SAL

 

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Hi,

bist du dir sicher, dass der Espresso wirklich "sauer" und nicht "bitter" ist?
Ich frage nur, weil du schreibst, dass du mal beim 2er Sieb in 23 Sekunden nur einen einfachen Espresso bezogen hast... wenn ich das mache bekomme ich einen absolut ->bitteren<- Espresso?!

Ansonsten solltest du wirklich nach dem Heizvorgang den Shot sofort ziehen und nicht erst noch warten!

Gruß

 

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Hallo,

ich hab ebenfalls die Silvia und den Giasing im Moment. Und ich beziehe direkt, nachdem die Heizleichte ausgegangen ist. Und dann ist wirklich nichts sauer.

 

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1. Fausto is irre;-), der schickt einem viel zu frischen Kaffe - nach 2,74 Wochen ist er perfekt.
2. Der Giasing ist zickig und mag es sehr heiß, also einfach direkt nach dem Heizen beziehen, dann sollte es besser sein. Ich halte den Giasing nicht unbedingt für Anfänger geeignet. Und merke: Anfänger bist Du locker ein Jahr lang;-)

 

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Ja, liegen lassen. Als erstes würde ich den Napoli aufmachen. Der Malabar braucht sicher auch 2 Wochen. Alten Kaffee bekommt man in jedem Supermarkt. Damit ist Dir aber auch nicht geholfen. Vielleicht solltest Du doch den Napoli aufmachen. (mit dem würde ich es jetzt versuchen)

 

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Hätt ich jetzt auch gesagt. Der Napoli geht eigentlich immer, muss gaaanz bißchen gröber gemalen werden und ist sehr ölig (was nur relevant ist, wenn die Mühle zur Verstopfung neigt), danach den Monaco und am Ende den Malabar. Den Monaco kannst Du nach 10 Tagen, den Malabar nach 2 Wochen verarbeiten. Tüte öffnen und einen Tag warten hilft auch, auf jeden Fall 1000x besser, als ein Lavazza ausm Edeka.

 

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Das könnte gut sein! Warum sonst sollte es so viele unterschiedliche Sorten geben!
Eine flexible Erhöhug der Wassertemperatur kannst Du ohne PID nicht bewerkstelligen! Nach dem Ausschalten der Heizung gibt es bei der Silvia zwar ein kurzes Nachheizen, aber viel mehr als 1° kannst Du da nicht erwarten. Ich denke nicht, dass dies einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack hat.

Gruß, René

 

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Ich habe auch das Probierpaket von Fausto zu hause und aus dem Giasing hab ich auch nur saure Brühe rausbekommen. Gut das ich damit nicht alleine bin. Gut ich bin auch absoluter Anfänger. Mit dem Napoli und dem Monaco habe ich keinerlei Probleme. Jetzt teste ich gerade den Monsooned Malabar, der gefällt mir ganz gut, vor allem ist der überhaupt nicht stark. Wobei viele schrieben der Monaco wäre schwach, den fand ich aber wesentlich stärker.

Aber auch als Frenchpresskaffee schmeckt mir der Giasing nicht. Da fand ich den Monaco auch wesentlich besser. Ist vielleicht auch einfach nicht meine Sorte. Ist auch gar nicht so einfach zu sagen welcher besonders gut war. Ich fand Monaco aber schon sehr gut.

Ich hab das Probierpaket vor allem bestellt um meine lokalen Rösterreien zu beurteilen, um mal zu wissen was hier im Forum so getrunken wird.

 

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Leute, vertraut doch einfach auch mal eurem eigenen Gaumen!!! Wenn der eine Kaffee auf der einen zur Verfügung stehenden Maschine einem eben nicht schmeckt, dann kann man das doch einfach mal als eigene Erfahrung stehen lassen. Vor allem wenn man die Erfahrung bgemacht hat, dass einem persönlich ein anderer Kaffee auf der Maschine eben gut schmeckt.

Und irgendwann ist man dann so erfahren, dass einem die Sorte A, C und F schmecken und man die Bohnen x,y und z von der Rösterei B, D, E und H eben gar nicht mag.
Das nennt man dann persönlichen Geschmack. Und das ist auch gut so! ;-)