jolly dosato mahlgrad

AW: jolly dosato mahlgrad

Mahlgrad ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee - also zudrehen bis nix mehr rauskommt und dann wieder aufmachen

Keine Angst

 

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mühle mit bohnen laufen lassen und immer feiner stellen bis der motor anfängt langsamer zu drehen

diese einstellung ist dann aber wahrscheinlich zu fein für espresso

gruß, galgo

 

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Vergiss tampern. Also natürlich soll man es machen, aber dadurch wird die Durchlaufzeit nicht geregelt.

Experimentiere mit dem Mahlgrad und der Füllmenge! Die Mange aus dem Dosierer ist nicht von Gott gegeben - und auch einen Dosierer kann man verstellen, nur so ganz nebenbei.

 

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Welche Bohnen verwendest du? Hoffentlich keine Supermarktware sondern frische vom Röster!!!!!

Sonst kannst du erfolglos rumprobieren bis zum Umfallen ;-)

Gruesse

GBerndt

 

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Wann wurde der geröstet?

 

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Öhm, es ist doch nicht etwa Supermarktware? Jehova...

Dass man bei einer Dosierermühle die Menge nicht verstellen kann, das kann ich nicht so richtig glauben. Bei der Anfim verstelle ich die Menge über Drehen der Welle in der Mitte.

Generell ist der Dosierer als Dosierer nur sinnvoll, wenn man pro Tag eine dreistellige Anzahl Espresso zieht. Der Dosierer dosiert nur, wenn die Kammer mindestens halbvoll ist und länger als ein paar Minuten sollte der Kaffee nicht gemahlen bleiben.

Also:
- Feinwaage kaufen oder nach Menge dosieren (kommt auf Sieb/Dusche an)
- Dosierer ist leer
- Mühle einschalten und kontinuierlich reinklackern bis Sieb voll, dann Mühle ausschalten
- Wiegen oder über Menge portionieren

Und natürlich: Anerkannt gute Bohnen kaufen von den bekannten Boardröstern. Ist billiger, frischer und besser.

 

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dann ist er superfrisch oder auch schon ein halbes jahr alt, am besten du fragst mal cappufan ob sie was konkretes weiss wg. MHD

http://www.kaffee-netz.de/bohnen-und-kaffee/17063-la-tazza-doro-gran-miscela.html

gruß, galgo

 

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Naja, alte Bohnen (keine Ahnung, ob es auf diese Sorte zutrifft, aber wenn das Röstdatum nicht bekannt ist, liegt es meist etwas zurück) sind meiner Erfahrung nach etwas kniffelig wenn man GENAU den richtigen Mahlgrad treffen will.

NEEEEEIIIIIN, nix da, ich habe das nie behauptet! Ich habe doch genau geschrieben wie man mit einer Dosierermühle zuhause hervorragend klarkommt. Ich habe ja selbst eine und würde mir auch wieder eine kaufen, da ich den Atomizer-Effekt sehr schätze.

Aber wenn Du nicht gerade ein Café betreibst, macht die DOSIERER-Funktion leider keinen Sinn. Davor wird die Mühle nicht schlechter. Du sollst die Mühle nicht wegwerfen sondern nur sinnvoll einsetzen

 

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Hallo Zusammen,
ich habe auch eine Jolly Dosato ganz neu und begreife die Mahlgradeinstellung nicht - die hier stehenden Beiträge machen mich bisher auch nicht schlauer. Wie stelle ich den Mahlgrad ein? Ist es richtig, dass man den Bohnenbehälter ganz fest drehen muss, und sich dann mit lautem Klacken die Gradskala gleich mitdreht? Das macht doch keinen Sinn!Die Skala soll sich doch sicher nicht bewegen? Aber wenn ich den Behälter nur ganz leicht aufsetze und drehe,ohne dass etwas einrastet, dann verschieben sich dabei doch die die Mahlscheiben.
Also, wie ist es richtig? Vielen Dank bereits für eure Hilfe!

 

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hallo jockl und xyz!
genau wie ihr bin ich nun auch auf der suche nach der richtigen nutzung der jolly dosato. eure einträge und die der anderen bestätigen meine vermutung, dass die kammer der mühle eigentlich immer voll sein müsste, um den dosierer angemessen zu nutzen. schade eigentlich. aber da werde ich den tipp beherzigen, den siebträger "nach gefühl" zu befüllen.
oder habt ihr bzw. jemand anderes noch einen besseren rat?

gruß
toertchen

 

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Ich hatte am Anfang auch die Jolly Dosato, da sie gut zu den kleinen Siebträgern von Pavoni passt.
Ich war auch durchwegs zufrieden.
Leider hatten dann die Siebträger meiner Gastromaschinen nicht mehr drunter gepasst.

In dem Bild:

siehst Du den Rand der Mahlscheiben.
Der ist plan. Daher kannst Du die Mahlscheiben bis vollen Kontakt zusammenschrauben und die Zähne berühren sich nicht.
Also keine Angst

Als der Mahlgrad gepasst hat, habe ich mir auf den Kranz eine Markierung aufgemahlt, und den Bohnenbehälter mit der Mittenlinie des Aufklebers aufgesetzt.