Brennende Häutchen im Behmor!

Hallo zusammen,

So, der Anfilo Waldkaffee von Pingo ist schon eingetroffen - vielen Dank für die schnelle Lieferung - und die erste Ladung ist gleich in den Behmor gegangen.

Beim ersten Knistern des 2. Cracks habe ich sofort auf Kühlung geschaltet. Es hat ordentlich noch nachgeknistert, dabei wollte ich ihn gar nicht so dunkel, ich dachte noch, gerade noch mal gutgegangen. Aber jetzt kommts: mein Rauchmelder schlägt an, ich denke mir nichts dabei, bis ich den Brandgeruch vernehme: Im Behmor haben ein paar Häutchen Feuer gefangen, entsprechend qualmt es! Glücklicherweise behalte ich die Nerven und lasse die Türe des Behmor zu und beobachte argwöhnisch das Glutnest im Inneren, das sich glücklicherweise wieder beruhigt. Pffffft! Schwein gehabt!





Die Röstung sieht sogar noch halbwegs gut aus. Ich befürchte nur, dass sie die Brandaromen aufgenommen hat und nach Asche schmecken wird.



Das Problem beim Behmor scheint mir zu sein, dass sich die Häutchen gerne im Gitternetz der Trommel verfangen. Wenn so eine kleine Häutchensammlung bei der Vorbeifahrt an der Heizung Feuer fängt, kann sie bei der nächsten halben Umdrehung die im Sammelbehälter befindlichen Häutchen ebenfalls entzünden. Ich habe noch keine Idee, wie man das vermeiden kann. Jedenfalls hat der Anfilo nicht mehr Häutchen produziert als andere afrikanische Rohkaffees auch, deshalb möchte ich die "Schuld" eher dem Behmor als dem Anfilo geben.

Was meint ihr dazu? Wie kann man so was künftig vermeiden? Worin genau seht ihr die Ursache?

 

AW: Brennende Häutchen im Behmor!

Immerhin riecht die Röstung nicht übel, vielleicht ist sie sogar trinkbar, ich probiere es auf jeden Fall aus. Der Anfilo hat recht kleine Bohnen, aber auch bei anderen Sorten missfällt mir, dass gerne welche steckenbleiben.

Es soll für den Behmor als Zubehörteil eine engmaschigere Trommel geben. Vielleicht sollte ich diese kaufen, zumal bei meiner Trommel schon eine Schweißnaht an der Öffnung gebrochen ist und ich diese mit Draht geflickt habe.

 

AW: Brennende Häutchen im Behmor!

Ja, die zwingende Anwesenheit, auf die in der Anleitung mehrmals deutlich hingewiesen wird, ist ernstzunehmen. Ich war aber dabei, als es passierte, und habe beim ersten Knistern des 2. Cracks sofort abgebrochen!

Gerade habe ich eine Anfrage an Ongebrand in Holland gestellt wegen einer engmaschigeren Trommel für den Behmor. Ich habe postwendend Antwort bekommen, demnach wird der Behmor für den europäischen Markt generell sowieso schon mit der engmaschigen Trommel ausgeliefert.

 

AW: Brennende Häutchen im Behmor!

Die Röstung sieht wesentlich besser aus als auf dem Foto, auf dem es den Anschein hat, da wäre Steinkohle drunter. Sie riecht auch nicht verbrannt. Übermorgen wird sie probiert!

Reinigungszyklen fahre ich regelmäßig, ein Zerlegen steht aber mal wieder an. ich weiß, dass sich das lohnt :roll:

 

AW: Brennende Häutchen im Behmor!

Die Bohnen waren übrigens absolut in Ordnung und ohne Brandgeschmack trinkbar!

Ich hole das Thema aus aktuellem Anlass mal hoch. Vorhin hatte ich wieder das Problem, und ich habe es sogar genau kommen sehen. Beim Start der Kühlung haben sich Häutchen am Heizstab entzündet und sind brennend von der Trommel in den Chaff-Behälter transportiert worden, wo sie dann ein nettes Glutnest entfacht haben. Ich habe aber richtig reagiert und konnte das Feuer schnell wieder ausbekommen und die Kühlung erfolgreich abschließen. Hier meine Methode, wie ich das gemacht habe (ohne Gewähr, dass das immer funktioniert! Ich übernehme keine Haftung!)

Bei Bohnen mit reichlich Häutchen, wie das bei Afrikanern oft der Fall ist, aber auch beim Bob-o-Link, sollte man unbedingt beim Start des Kühlvorgangs das Licht im Behmor ausmachen und genau beobachten. Wenn glühende Häutchen außen an der Trommel nach vorne laufen, besteht Gefahr, und die Kühlung muss unbedingt weiter beaufsichtigt werden.

Sobald sich vorne im Chaff-Behälter ein sichtbares Glutnest gebildet hat, habe ich den Behmor kurzerhand ausgeschaltet (Taste OFF).

NERVEN BEWAHREN! TÜR UNBEDINGT GESCHLOSSEN LASSEN!!!

Ich habe gewartet, bis das Glutnest erloschen ist. Das hat nicht lange gedauert (etwa 10-20 Sekunden), denn bei ausgeschaltetem Behmor kommt nicht genügend Sauerstoff in den Chaff-Behälter. Für den Notfall habe ich noch eine Löschdecke parat, um ein eventuelles Feuer zu ersticken. Die habe ich nicht gebraucht, ich würde sie aber einsetzen, wenn das Glutnest nicht innerhalb kurzer Zeit von alleine erlöscht.

Nach ein paar Sekunden Sicherheit habe ich die Kühlung mit den Tasten 1 > Cool neu gestartet und genau beobachtet, ob sich das Glutnest wieder entzündet, was aber nicht der Fall war. Wichtig ist, dass die Raumbeleuchtung nicht zu hell ist und natürlich muss das Licht im Behmor aus sein!

Ganz, ganz wichtig ist, dass ein Feuer im Heimröster nur durch Sauerstoffentzug gelöscht werden kann! Deshalb unter keinen Umständen die Tür öffnen, denn es würde dadurch erst richtig angefacht. Eine Löschdecke sollte sowieso in keiner Küche und an keinem Röster fehlen.

Unbedingt zu beachten ist, dass nicht nur die Röstung, sondern auch die ersten Minuten des Kühlvorgangs zwingend zu beaufsichtigen sind!

 

AW: Brennende Häutchen im Behmor!

Bei Bohnen mit sehr viel Häutchenentwicklung würde ich mich nicht darauf verlassen, dass die Glut immer von alleine aus geht. Ich kann nur dringend empfehlen, auch den Kühlvorgang zumindest in den ersten Minuten zu beaufsichtigen!