Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

AW: Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

die Platte von Uwe sieht super aus! Darf ich fragen, welchen Balsamico du verwendest?

bei mir gab es gerade Knobi-Chilli-Hähnchen... war auch nicht schlecht





erst auf der Hautseite schonend anbraten und dann im Ofen gar ziehen lassen

 

Hi osti,

Hähnchen sieht auch wieder sehr gut aus. Schöne knusprige Haut u. ich gehe davon aus innen nicht trocken. Knobi nicht verbrannt. Hat bestimmt lecker geschmeckt.

Wir haben mehrere Balsamico's. Alle von der Acetaia Picci. Alle sind reine Naturprodukte und bestehen nur aus gekochtem Traubenmost u. deshalb nach traditionellem Verfahren hergestellt. Der 4 jährige nennt sich Il Novizio. Traditionelles Verfahren, kommt aber nach 4 Jahren aus dem Fass. Unser Alltagsessig. dann haben wir noch einen 6 u. 8 jährigen u. einen im 100ml. Glasflakon mit 12,5 Jahren auf dem Buckel. Der nennt sich Traditionale. Die älteren sind mir dann doch zu teuer. Ich beziehe die Essige über einen Händler in der Schweiz. Der jüngste liegt bei 16€ für 250ml. Sowas bekommt man hier in den Geschäften u. Feinkostläden gar nicht.

Gruß Uwe

 

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Da sich das Thema Balsamico hier zu einem eigenen Sub-Thema entwickelt hat, habe ich es in einen eigenen Thread verschoben...

 

Da wir unseren Normandie-Urlaub canceln mussten, haben wir uns das Erlebnis wenigstens kulinarisch nachgestellt... Meeesfrüchte-Platte, danach Escalope a la Normand vom Putensteak...

 

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So so.
Ich zitiere hier mal aus der Hüfte uns allen bekannte und teure KN-User ;-):

"Fotos wären hilfreich..." :lol:

Edit: Na prima, das ging schnell... Ups, ich habe die gleichen Stühle in meiner Küche

 

Erledigt...vom Handy geht' s nicht so schnell...

 

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Hi,

heute mal ein Versuch mich nicht nur von TK-Kost zu ernähren ;-)

Zucchini gefüllt mit Hackfleisch und frischen Tomaten.
Das ganze mit Käse überbacken, voila

 

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Um bei der Wahrheit zu bleiben, die Garnelen waren keine Reste, die hatte ich aus dem Tiefkühlfach... :mrgreen:

Diese hier sind allerdings frisch:


Linguine Mare e Monti aus der Miniaturküche des Urlaubsappartements

 

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@Walter_, die Linguine sehen super aus!

gerade gab es gefüllte Paprika mit griech. Reisnudeln

 

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aber klar!

Füllung besteht aus:
- 1/2kg Rinderhack
- 2 fein gewürfelte Zwiebeln
- 2 Zehen Knobi gehackt
- etwas frische Petersilie und Oregano gehackt
- etwas Thymian (getrocknet, da keine frischer mehr da war)
- viel frisch gemahlener Pfeffer und Salz und Paprikapulver
- 1 Ei und Semmelbrösel

die Masse gut durchmischen und in die halbierten Paprikaschoten geben. Menge passt ziemlich gut für 6 halbe (große) Schoten.

Auf der Fleischseite anbraten, dann umdrehen, den Bratensatz mit etwas Wasser ablöschen und 2 Packungen passierte Tomaten zugeben. Bei mittlerer Hitze simmern lassen, bis die Paprikas durch sind und die Sauce etwas eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer, Chilli und noch etwas von den Kräutern abschmecken.

 

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Ha, das gibt es so ähnlich bei uns heute abend.

 

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... und bei uns morgen abend :mrgreen:. Heute muss ich nicht in die Küche. (Naja, Frühstück zählt irgendwie nicht mit.)

 

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Dann will ich mich mal am kollektiven Paprikafüllen beteiligen. Meine wurden gerade eben in den Backofen geschmissen. Freu mich schon drauf!

 

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Wie angedroht, gestern war es soweit:

 

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nach der "gefüllten Paprika"-Woche, rufe ich nun die Krustenbraten-Woche aus!

Krustenbraten mit grünen Bohnen, Spätzle und Braunbiersauce

 

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das sind keine spätzle sondern knöpfle !!!

schaut äusserst lecker aus ;-)

hast du das auf der schwartenseite vorgegart a la schuhbeck oder nur "einfach so" in die röhre ( oder gar grill?) gegeben ?

 

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Krustenbraten muss ich wohl auch mal wieder machen..., später ;-).
Morgen gibts Grünkohl, ist noch nicht wirklich die Jahreszeit dafür, aber mir stand der Sinn danach... :-D