SAUERER BITTERER ESPRESSO AUS DER GAGGIA CLASSIC

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Gaggia Fachmann bin ich nicht, aber man muss sich in jedem Fall "richtige Siebe" für die CC besorgen. Die Crema Siebe sorgen nur dafür, dass eine künstliche Crema entsteht (die aber mit echter Crema nichts zu tun hat). Da gibt es hier sicher Leute, die dir sagen können, wo Du die Siebe am besten bekommst (bzw. mit etwas Recherche findest Du hier wahrscheinlich schon Freds zu dem Thema).

Ansonsten geht es mit der Handmühle genauso gut. Ist halt nur aufwendiger, da man eben etwas kurbeln muss.

Ich empfehle als Einsteiger Espresso Monaco von Fausto oder Black Label von Albero. Ansonsten mal beim Fachhändler nach eine klassisch italienischen Barmischung mit etwas Robustaanteil fragen.

gebi_de

 

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Dass die defekt ist, würde ich bei Deiner Schilderung mal so an 38.000 ster Stelle auf der Wahrscheinlichkeitsskala vermuten.

Meinst Du denn, die Maschine hat eine Art Vorrichtung, die aus vertrocknetem, zu grob gemahlenen Billigkaffee was Trinkbares zaubert?

Warum hast Du Dir die Gaggia denn gekauft? Hattest Du eine andere Erwartungshaltung? Vielleicht kannst Du sie wieder verkaufen und irgendwas mit Pads oder Kapseln anfangen?

 

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die Probleme hatte ich auch !

Hab meine Siebträger-Experimente mit Lavazza Espresso begonnen.
Sauerer bitterer Kaffee ohne Crema

Versuch es mal mit frischen Bohnen vom Kleinröster und der Handmühle

Habe selbst "nur" eine Hario Mini Mill und das Ergebnis ist mittlerweile TOP!

Dickflüssiger leckerer Espresso mit einer Crema die monströser nicht sein könnte (hab allerdings gerade etwas Robusta-Anteil bei den Bohnen)

 

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Hi,

eine zu hohe Temperatur lässt den Kaffe bitter werden.
Hier gibt's eine Diagnose Sektion, in der das erklärt wird:
Espresso für Einsteiger ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

Grüße.
Michael

 

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afaik taugen nur die Hario und Zassenhaus Handmühlen was

ich lasse die Maschine mindestens 15 Min aufwärmen

 

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ich will ja nicht überheblich klingen, aber 4,99 euro ist billig, selbst für 500 gr.
meine Rohkaffee's kosten im schnitt 10 euro das kilo, wobei netto vom Kilo nur zwischen 800 und 900 gr nach dem rösten übrig bleiben.

Hier nochmal die gute einteilung wann es guten espresso gibt:

wenn die bohnen schrott sind (alt, vorgemahlen, falsch gelagert usw.) kann nichts gutes dabei rauskommen.
um die aromen aus der bohne zu filtern, benötigt es einer Mühle, denn nur frisch gemahlener kaffee kann das. also die Mühle.
jetzt kommst du dran.. die richtige menge kaffeemehl im richtigen mahlgrad ins sieb bringen, die maschine bereit machen (vorwärmen wenn nötig, usw.)
und zum schluß kommt die maschine. und nun würde ich sagen, einem guten espresso steht nichts mehr im wege, wenn du diese schritte einhälst.
axo zu den espresso von anderen:
auch wenn freund mit Lavazza & Co. gute ergebnisse hinbekommen, wette ich, das, wenn sie hier bei einem boardie einen trinken würden, ihren als Plürre bezeichnen würden. es kommt immer auf die vergleichsmöglichkeiten an.

 

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warum machst du dich so fertig und glaubst nicht einfach den erfahrenen usern hier im board? das einzige was du jetzt brauchst ist geduld, da kommt dann schon was anständiges raus.

 

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vielleicht hast du ne bialetti zu hause oder kannst dir eine ausleihen, da dann den lavazza rein und alles könnte "wölkchen" sein. :lol:

 

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Gute Bohnen wurden auch schon genannt.

Also lesen, nicht jammern. ;-)

 

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Bestelle dir bei Fausto, Langen, ..... ein Espresso Probierpaket.
Wird sich lohnen. Und dann mit der Mühle den richtigen Mahlgrad finden.
Dann wird dir mit dem richtigen Siebträger auch Super Espresso gelingen.
Üben und nicht aufgeben!!

Gruß Klaus

 

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Hallo expres,

einmal davon abgesehen das vorgemahlener Kaffee höchst selten schmeckt, folgende Gedanken von mir :

ich habe auch eine Gaggia...
da du so oft erwähnt hast, das der Espresso so "sauheiß" ist, wollte ich mal nachfragen...
Ist er so heiß, das du dir fast den Mund verbrennst ???
Heizt du die Tassen vor ?
Ich weiß, die Maschine ist neu, aber es könnte doch trotzdem etwas defekt sein?!?!
Vielleicht schaltet ein Thermostat nicht .....und die Maschine läuft ständig auf Dampftemperatur....

Gruß
minkel

 

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Mal so als grober Anhaltspunkt: wenn die Tassen auf meiner Gaggia vorgewärmt sind warte ich ca 30 sec bevor ich trinke, sonst ists mir meistens auch zu heiß. In der Zeit putz ich mein Maschinchen...

 

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Na das passt ja hier gerade alles wie die Faust aufs Auge für mich. Habe seit zwei Tagen eine Gaggia CC (siehe Sig.)

Davor hatte ich eine AEG Elektrolux EA130 mit Crema Sieben in Benutzung. Zusammen mit einer Zassenhaus Heidelberg Handmühle kam da trinkbarer Espresso raus. Halt nicht vergleichbar mit dem Barista um die Ecke, auch, da der immer in 10 s durch lief.
Letzteres konnte ich dann auf die Mühle zurück führen, die es nicht schafft Espressofein zu mahlen (zumindest meine nicht) mit einer Hario Slim habe ich mir dann die Dichtung der Maschine zerstört, weil gar nichts mehr heraus kam. Zumindest nicht unten. :-D

Die Gaggia habe ich noch lange nicht im Griff!! Ca. 15 Espressi konnt ich jetzt, da allesamt eher Spülwasser geeignet, weg schütten. Ich hatte immer angenommen hier im Board wird schamlos übertrieben, wenn es um misslungene Espressi geht. Weit gefehlt! Das, was da raus kommt, kann man nicht trinken! Merkwürdigerweise hatte ich so etwas nie mit der AEG :?:

Meine Bohnen sind frisch gemahlene Sorten von Mirella. Allerdings seit April im Tiefkühler und von daher wohl nicht mehr wirklich frisch. Am WE gibts dann wieder ganz frische, so lange teste ich weiter Mahlgrade, Mengen, Temperdruck und Temperatur, bis sich mal eine Richtung abzeichnet.

 

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hat die gaggia classic immer noch einen alu-kessel? oxidiertes alu sieht mit der zeit abscheulich aus.
darüberhinaus soll alu ab einer gewissen temperatur giftstoffe absondern. weiß nicht genau ob das stimmt aber das hielt mich damals irgendwann von dem kauf der classic ab.
hab mal kurz gegoogelt ob dem so ist, hab auf anhieb nur das gefunden, evtl interessiert es ja ;-) Sondert Aluminium-Geschirr im Geschirrspüler Schadstoffe ab? (Alugeschirr in Spülmaschine, Spülmaschine, Gesundheit)