Mazzer Mini E vs. Super Jolly

Es gibt zu dieser Frage schon einiges zu lesen, dennoch habe ich die Frage,
warum die Super Jolly eigentlich "unbestritten" das bessere Mahlergbnis bringen soll, wobei beide Motoren gleich schnell drehen und beide Modelle 64mm Scheiben verbaut haben.
Ist es bei der SJ eine anderer Scheibenschliff, oder gibt es andere Erklärungen für den oft bekundeten Unterschied?
Danke euch

 

AW: Mazzer Mini E vs. Super Jolly

Hallo Blu,

diese info habe ich jetzt auch auf home-barista gefunden.
Dort haben ein paar Kollegen wohl auch die SJ Scheiben in der Mini verwendet und tendenziell positive Eigenschaften beobachtet.
Unklar bleibt ob der Leistungsunterschied der beiden Mühlen ( 250 zu 350 Watt) einen qualitativen Einfluss auf das Mahlgut haben. Zudem bleibt unklar, ob der Mini Motor Schaden nehmen kann mit den SJ Scheiben?
Es wurde auch beobachtet, dass die Mini mit den SJ Scheiben ca. doppelt so schnell mahlt.
Alles in allem recht interessant. Ich denke, dass ich die SJ Scheiben mal probieren werde, da meine Mini nun drei Jahre mit den original Scheiben mahlt, wenn auch nicht sehr oft...

 

AW: Mazzer Mini E vs. Super Jolly

Ich werde das Motorenrisiko mal hinnehmen, da ich auch denke, dass der recht kurze Betrieb, wie in meinem Falle, vom Motor geleistet werden sollte. Zu diesem Thema hatten sich unter Home-Barista auch schon andere zu Wort gemeldet mit der Tendenz zur Entwarnung.

Bei den Mahlscheiben gibt es original Scheiben und Nachbauten, die ca. die Hälfte kosten, rund 20,- Euro.
Espresso XXL hat mir heute erklärt, dass die Nachbauten sehr wahrscheinlich nicht so lange halten und auch auf der Waage erkennbar leichter sind
Keine Ahnung, ob ich nun zuviel investiere, aber 40,- Euro sind mir die original Mahlscheiben wert und ich freue mich auf hoffentlich positive veränderungen beim Mahlgut/Geschmack...

 

AW: Mazzer Mini E vs. Super Jolly

Meine neuen Scheiben sollten bis Donnerstag geliefert werden.
Ich werde nochmal Menge und Mahlzeit der original Scheiben ermitteln und dann die Vergleichszeit mit dem gleichen Kaffee/Mahlgrad berichten.
Natürlich werde ich auch versuchen akustische Veränderungen zu erfassen und auf Rauchentwicklungen achten:roll:

 

AW: Mazzer Mini E vs. Super Jolly

Mit einphasig und dreiphasig ist der elektrische Anschluss gemeint. Inwieweit es eine andere Scheibe ist, weiß ich nicht, habe aber keinen Drehstrom bei mir in der Küche und nehme daher die einphasige Mahlscheibe (rechtsdrehend).

 

AW: Mazzer Mini E vs. Super Jolly

Sooo, Mahlscheiben sind gewechselt.
Muss zu meiner Schande gestehen, dass ich die Mahlzeiten nicht mehr ermittelt habe, die ich mit den original Scheiben hatte. Das liegt wohl daran, dass es mir nie wichtig war bei dem Tauschgedanken.
Was ich jetzt schon mal festhalten kann ist, dass die Mini nun spürbar schneller mahlt als vorher. Doppelt so schnell vielleicht nicht, nach meinem Gefühl, aber so ca. 75% schneller sollten es wohl sein.
Bei dem gleichen Kaffee, hatte ich nach dem Einstellen des richtigen Mahlgrades ein anderes Ergebnis in der Tasse, dass mich nicht eindeutig zufrieden stimmt.
Ich möchte hier gar nicht von den Unterschieden anfangen, sondern fahre ersteinmal nen Kilo Billigbohnen holen und mahle die Mühle ein.
Die neuen Mahlscheiben haben sicherlich den ein oder anderen Grat, der sich "abrunden" oder "häuten" will. Zum anderen fühlten sich die neuen Scheiben so an, als seien sie mit etwas behandelt worden, vermutlich gegen Korrosion.
Also es bleibt spannend, ob es geschmackliche Unterschiede geben wird und ob sie deutlich sin...und ob der Motor hält. Der Motor hört sich zumindest so an wie immer...

 

AW: Mazzer Mini E vs. Super Jolly

Also das Kilo Lidl Bohnen ist durch. Mühle läuft wie ein Uhrwerk, macht keine anderen Geräusche als gewohnt, wird nicht fühlbar warm.
An dieser Stelle habe ich für meinen kurzen Mahlvorgänge ein sehr guten Gefühl...
Zum Geschmack:
Ich habe mit dem Caffe Albero, Black Label 11, verglichen und habe als ersten "ungeschönten" Eindruck, vor und auch nach der Kilovermahlung, den gleichen "Effekt":
Der Kaffee schmeckt kräftiger, allerdings sind seine Schoko-Aromen deutlich in den Hintergrung getreten!? Ich kenne diesen Kaffee allerdings nicht so gut und werde mit dem Malabar von Langen, den ich seit gut einem Jahr trinke gegentesten, wenn ich ihn die Tage wieder in der Mühle haben werde.

Somit kann ich einen recht eindeutigen Geschmacksunterschied ausmachen, der klar dazu tendiert den Geschack kräftiger erscheinen zu lassen. Ich würde mal ganz frech vermuten, dass in diesem Fall mehr Bitterstoffe in der Tasse gelandet sind als vorher.
Vorher heißt allerdings, dass es Mini Mahlscheiben waren, die drei Jahre benutzt wurden. Also benutzte Mini`s gegen neue Super Jolly`s.

 

AW: Mazzer Mini E vs. Super Jolly

Neuer Zwischenstand:
Ich bleibe bei dem Ergebnis, dass ich einen intensiveren Geschmack in der Tasse vorfinde als zuvor mit den benutzten Mini`s.
Habe nun einige Fausto Malabar getrunken und bin sehr angenehm angetan, wobei ich ihn ebenfalls als intensiver (in alle Richtungen) empfinde, als ich ihn in Erinnerung habe.
Am Wochenende wird mein geliebter Malabar von Langen ein Ergebnis bringen, auf das ich mich recht gut verlassen kann.
Das die Mühle nun deutlich schneller mahlt finde ich schon mal sehr angenehm, da das Mahlgeräusch der Mühle bei dem Mahlvorgang eines Doppelten schon recht störend sein kann, wenn man sich gerade unterhält. Hier werden die Sprechpausen nun deutlich verkürzt:lol:

 

AW: Mazzer Mini E vs. Super Jolly

Mein Fazit zu dem Mahlscheibenwechsel von Mini`s zu Super Jolly`s:

Nun, nachdem ich knapp 500 Gramm von dem Langen Malabar vermahlen und getrunken habe, komme ich zu folgendem Fazit
- Die Mahldauer hat sich spürbar verkürzt, da die Super Jolly Scheiben schneller mahlen. Dieser Effekt ist sehr angenehm, da die Mühle nun kürzer lärmt.
- Wie schon von Anfang an beschrieben, empfinde ich den Geschmack bei jeder Röstung intensiver als vorher. Ob dies nun an dem anderen Schliff der Mahlscheiben liegt oder daran, dass ich nun neue Mahlscheiben verwende und die alten drei Jahre in Betrieb waren, kann ich nicht zuordnen.
Auf alle Fälle erkenne ich die Röstungen wieder und kann mit dem geschmacklichen Unterschied gut leben.
- Inwieweit dieser Umbau der Mühle schaden wird, kann ich nicht beurteilen. Ich riskiere den Betrieb mit den SJ Scheiben und werde sehen, ob die Mühle über kurz oder lang Probleme macht.

 

AW: Mazzer Mini E vs. Super Jolly

Ja, der Timer funktioniert wunderbar.
Wobei ich ihn i.d.R. zum 4/5 Befüllen nutze und dann den Rest manuell zumahle.
Wie auch immer kann man den Timer mit den "schnelleren" Scheiben problemlos nutzen, zumal das Mahlen nun auch nicht in 2-3 Sekunden getan ist.