Franke Saphira

AW: Franke Saphira

Scheint mir für eure Belegschaft etwas überdimensioniert. Genaueres weiß sicher betateilchen, der ist hier der VA-Spezialist.

 

AW: Franke Saphira

Moin,

die Maschine entspricht einer Jura X7S, ich habe so ein Gerät zu Hause seit einigen Jahren in Betrieb und bin (aus reiner Vollautomatensicht) von dem Gerät begeistert. In der Espressowelt kann das Teil gegen einen Seibträger nicht mithalten, aber ich habe selten für Vollautomaten gesehen einen so guten Espresso getrunken. Vorteil ist auch, das zwei Mahlwerke vorhanden sind mit dazugehörigen Vorratsbehältern. Darüber kann man sich den Espresso und den Kaffee mit unterschiedlichen Bohnensorten bereiten. Milchschaum macht die Maschine recht ordentlich. Hier muß nur auf Sauberkeit geachtet werden: Milchtrakt nach Benutzung am Ende des tages immer säubern, sonst gibt ungesunde Ablagerungen. Die Brühgruppe kann nicht ohne weiteres entnommen werden, wird aber nach Einschalten und mit Ausschalten komplett durchgespült. Weitere Reinigung ist mit Reinigungstabs sinnvoll (ein mal die Woche). Entkalkung mache ich mit Durgol, was sich als hervorragend wirkend etabliert hat.

Wenn man sich daran hät und die Maschine auch sonst sauber hält hat man lange Freude an gutem Kaffee.

Bezügl. der Reparatur: die Maschine kostet neu um 3500 Euronen. Ich lasse meinen Service, wenn ich selbst mit dem Aufwand nicht klar komme, direkt bei cup & cino machen. Dort ist die Maschine auch als Leasingrückläufer her, damals zum Schnapper-Preis. Für 800 Euronen muß entweder einiges defekt sein oder der Reparaturservice ich recht teuer im Arbeitslohn. Ich habe z.B. zur Reparatur der Anschlüsse an den Megnetventilen (korrodiert) und einer neuen Brühgruppe (zwei Ventile wurden komplett getauscht, die dind nicht ganz günstig) um 250 Euronen bezahlt. Brühgruppe allein kostet ca. 80 Euronen, mit Wechsel ca. 15 Euro mehr. Brühgruppe wechsle ich alle 2 Jahre, da Verschleißteil.

Gruß,
Michael

 

AW: Franke Saphira

Das ist eine tolle Maschine und für Euer Büro mit Sicherheit eine gute Wahl, aber ob ich 800 Euro für eine Reparatur einer mir nicht weiter bekannten Gebrauchtmaschine ausgeben würde, weiß ich nicht genau. Man müßte zumindest den Kostenvoranschlag gesehen haben, damit man weiß, was bei der Reparatur für das Geld alles gemacht wird.

Gute Gebrauchtmaschinen diesen Typs gibts im einschlägigen Gastrofachhandel voll funktionsfähig zwischen 1000 und 1500 Euro.

 

AW: Franke Saphira

Meines Wissens nach kommt aus dem Rohr nur heisses Wasser. Für Tee usw... Nee... is quatsch... ist auch für Dampf. Dampf wird aber nicht benötigt, wenn man die Cappucino per Knopfdruck macht.

Wenn irgendwas nicht sauber läuft hilft auch schon mal ne Entkalkung mit Durgol... Kann, muß aber nicht...

Bezüglich genauer Funktionen:

Anleitung für X7S http://www.juraworldgastro.de/home_...pport/download_-_pdf_-_manual_-_x7-s_-_de.htm

Kurzanleitung:
http://www.juraworldgastro.de/home_...oad_guidelines_jura_impressa_x7-s_deutsch.pdf

Vielleicht findest Du da irgendwas bezüglich Funktion.

Gruß,
Michael

 

AW: Franke Saphira

nur noch mal als frage: es gibt aber hinter der Klappe zwei Taster: einen für Heißwasser, einen für Dampf. Das ist bekannt, oder?

 

AW: Franke Saphira

Das scheint mir auch so.

 

AW: Franke Saphira

Was bitte soll eine Brühgruppe mit einer nicht funktionierenden Heizung zu tun haben? Vor allem geht es hier um den Dampfbezug. Und daran ist die Brühgruppe aber sowas von NICHT beteiligt, das glaubt man kaum...
Wenn man schon grundlegende Komponenten noch nichtmal vom Verständnis her unterscheiden kann, sollte man an eine selbst durchgeführte Revision gerade ein einer solchen Maschin gar nicht erst denken.

 

AW: Franke Saphira

Brühgruppe ist das Teil, in das das Mahlgut eingefüllt wird, ein Stempel das Ganze zusammenpresst und dann das heiße Wasser durch läuft und als Kaffee an der Ausgabestelle ankommt.

Das Wasser wird ähnlich wie in einem Durchlauferhitze in Heizblöcken erwärmt. Diese befinden sich etwas verschachtelt im von vorn gesehen rechten Teil der Maschine.

 

AW: Franke Saphira

Na und, was soll mir das sagen? Ich zerlege Dir mit verbundenen Augen einen Vollautomaten und baue ihn auch blind wieder funktionsfähig zusammen. Aber wenn ich den Motordeckel vom Auto öffne und da reinschaue, sage ich "schön." und mache den Deckel wieder zu. Das eine hat mit dem anderen absolut nix zu tun. Noch dazu, wo einige Vollautomaten von ihrer Technik und Mechanik her durchaus komplexer sind als ein Auto, wenn ich auch die hier betroffene Maschine ausdrücklich nicht in diese Gruppe einordne.

 

AW: Franke Saphira

...SO - das Teil steht jetzt hier aufm Tisch.

Optisch sehr gut, technisch gut.

Es scheint regelmässig gewartet worden zu sein..... Dichtungen sind alle relativ neu, beide Mahlwerke zeigen nur SEHR geringe Spuren von Abnutzung.

Kein Kalk, kein Dreck, alle Magnetventile wie neu.... die gammeln gern mal von aussen....

Beide Boiler messtechnisch wie neu, durchgängig und ohne Spuren von Kalk o.ä.

Beide Pumpen oki, eine ist neu, beide Membranregler ohne Rostspuren & relativ neu.

Nix von dem, was auf dem 2-seitigen "Kostenvoranschlag" steht, ist irgendwie nötig - ausser ner neuen Brühgruppe - der Korpus ist unten wie so oft gerissen.

Der KV beläuft sich auf stolze 632,00 Euro.

;-)


...da fällt mir noch ne andere Franke-Geschichte ein....... Franke Flair verliert Wasser:

KV über 1800,00 - 5 Seiten.

2 MW, BG, 2x Pumpe, 2x Boiler, LE, Kabelage, Auslauf, etc. etc.


Komisch.......

Maschine war und ist PERFEKT gewartet, wie neu. 3500 Tassen auf der Uhr.

Defekt:

Plastik-Wasser-Verteiler für 1,26€ mit Haarriss (vom Dampfboiler zum MV & Ablauf)

 

AW: Franke Saphira

...tülliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiich!!!


Biste eingeladen dann!!