Verzweifel mit gaccia cc und pid

Hi und servus, mich plagen nun alle geister und ich wollt mal fragen ob ihr mir helfen könnt ?
Nun mein problem ist folgendes :
Also ich hab die gaccia cc mit pid und einer graef cm90
Und meine ersten versuche sind erbärmlich !

1. Also erstens der pid zeigt mir immer einen steigende grad anzahl an und ich versuch die perfekten 88-92 grad dadurch zu erreichen das ich vor dem bezug immer eine leere tasse beziehe ist das ok ? Und was bedeuten die tasten des pid zb set. Pfeil nach rechts nach oben und unten kann man den pid einstellen wenn ja wie?

2.Nächstes Problem also ich hab mal so Barista Club bohnen gekauft (das wird wahrscheinlich der fatale factor sein) jedoch sind sie noch frisch darauf habe ich geachtet und wenn ich diese bohnen mahle testlauf einmal bei mahlgrad 10 und 14gr (2er Sieb)und getampert mit edelstahl tamper ( natürlich hab ich keine ahnung vom tampern einfach mal probiert) lief der espresso viel zu schnell durch ca.10sekunden danach hab ich stufenweise immer feiner gemahlt aber es kam auch immer weniger mehl raus das heisst ich müsste immer länger mahlen angekommen bei mahlgrad 5 musste ich ca.die doppelte zeit wie bei mahlgrad 10 mahlen um die gleiche menge zu erreichen dann lief der espresso in ca. 22sek.durch und schmeckte irgendwie zu leicht nun beim zweiten versuch mit dem mahlgrad ging das ordentlich schief wieso keine ahnung der espresso lief zu langsam durch oder tropfte nur und der satz beim saubermachen war sehr matschig was mach ich falsch ?
Ich verzweifel und die küche schaut fatal aus
Könnt ihr mir ein paar tipps geben.?
Viele grüße

 

AW: Verzweifel mit gaccia cc und pid

So Danke für eure Antworten !
Habe mich nun ein bisschen mehr mit dem Beschäftigt was gesagt wurde..

Tara : Der Pid pendelt sich bei 92,5 ein ist das ok ?
Kannst du mir mal den Link über Temperatursurfen zuschicken ?
(Finde sehr viel hier in KN aber würde gern was konkretes haben )

Leerbezüge unterlasse ich nun und habe korrektes Tampern bei Kaffewiki nachgelesen dies hat so einiges bewirkt (mit dem Mahlgrad bin ich schon gut dran ) nun schaff ich es einen Espresso in 25 Sek. zu beziehen jedoch läuft dieser manchmal sogar nur tröpfelnd und schmeckt leicht bitter aber nicht ungenießbar : Ich habe den Siebträger und den Espresso fotografiert :





Stefan : Das Usermanual ist zwar hilfreich aber es überfordert mich leicht ich kämpfe grad noch mit den Basics wenn ich soweit bin greife ich natürlich drauf zurück.

Also heut kommt noch mein qualitativer Espresso von Caffe Albero dann werde ich es nochmal probieren und hoffe das es besser wird

Noch eine Frage 7gr beim einer Sieb sind aber ziemlich wenig also ich brauch mindestens 9 das der ST so voll ist das er sich auch gut einspannen lässt ist das normal ?

 

AW: Verzweifel mit gaccia cc und pid

Wow danke Blöde Frage: Die Solltemperatur ist die Temperatur in der die Maschine Konstant bleibt oder?