Preinfusion bei Rotationspumpe

AW: Preinfusion bei Rotationspumpe

Hallo Madrob2,

es funktioniert bei diesen Maschinen nur mit Leitungsdruck. Technisch ist das so gelöst, dass bei Bezugsbeginn das Magnetventil zur Brühgruppe öffnet und dadurch der Wasserfluss Leitung -> Pumpe -> Kessel -> Brühgruppe möglich wird. Die Pumpe läuft in der PI-Zeit nur passiv mit und wird nach Ablauf der PI-Zeit zugeschaltet. Passive PI ginge nur mithilfe der PI-Kammer wie bei der MiniVivaldi.

Viele Grüße
Rainer

 

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Den Druck könnte man ja über einen kleinen Membranspeicher ansteigen vorrätig halten
Serie 0,75 - 3,5 Liter CE

 

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Bei der Vivaldi duerfte das nicht funktionieren.
Soweit ich weiss, oeffnet die Maschine nur das Bruehgruppenventil (ohne das die Pumpe eingeschaltet wird) fuer die programmierte Preinfusionszeit.
Der benoetigte Druck fuer die Infusion (3-4 bar) sollte dann von der Wasserleitung kommen.

Bevor Du jetzt aber alle Plaene fuer die Anschaffung der Maschine aus dem Fenster schmeisst, kann ich bestaetigen, dass ein Festwasseranschluss recht einfach einzurichten ist...auch fuer Nicht-Klemptner!
Hab' bei meiner VBM Festwasser mit dem 'John Guest' System (Danke an dieser Stelle nochmal an 'HeinzOlaf' fuer die Tipps!) und 'nem Brita-Filter selbst eingerichtet und das ging gut und schnell. Zusaetzlich hab' ich noch einen Wasserdruckregler eingebaut mit dem man dann auch den Druck fuer die Preinfusion regeln kann.

Gruesse und guten Rutsch!

Jurgen

 

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Oder du erzeugst den Leitungsdruck künstlich, indem du aktiv von Deinem Behältnis in Richtung Rota pumpst - Stichwort Flojet. Ist aber eine etwas seltsame Lösung..

Grüße,
Dale.

 

Festwasser ist wirklich gut machbar(an Londoner: gern geschehen und danke für die tolle Abwicklung mit der Maschine) Ich hab nach meinem Umzug die Leitung einmal um die gesamte Küche legen müssen. Das war aber auch kein Problem. Das sollte echt kein Ausschlusskriterium sondern ein Kaufgrund sein. Festwasser ist wirklich die genialste Komfortsteigerung.

 

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Wäre es evtl. denkbar, eine 50ml-Spritze mit dem John-Guest-Rückschlagventil zu verbinden?







Leitungen und Spritzen dürften den PI-Druck von 1-2bar locker aushalten.

ct

 

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Meine erste Renovierung war eine Brugnetti MC1 mit Mengendosierung.
Bei der konnte man die Dosierelektronik auf Präinfusion umschalten, was auch aus dem Tank funktionierte.
Vor dem eigentlichen Bezug wurde die Pumpe kurz angeworfen, vieleicht für eine Sekunde, dann hat die Dosierung einige Sekunden gewartet und den Bezug gestartet.

Das Prinzip sollte doch eigentlich auch mit einem kurzen start/Stop mit jeder Maschine funktionieren.

 

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Mit dieser Methode hat man gleich einen hohen Druck.
Der Witz des Vorbrühens ist doch der wesentlich geringere Druck, der ein Zerschießen des Pucks sicher verhindert.
ct

 

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Begrenzt durch die Düse und die Luft bis/im Puck, insofern liegt nie sofort voller Druck an

 

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Daß man erstmal eine Druckrampe hat, ist klar, aber ob die bis 1,5 oder 9bar hochgeht, dürfte schon ein Unterschied sein ;-)

 

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darauf bezog sich meine These...

...denn es werden bei kurzen Pumpenstarts ja nie mehr als 2-4bar erreicht, denke ich.

 

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Manuell ist es Glückssache eine saubere Rampe zu fahren, technisch reicht aber das ab und zuschalten der Pumpe aus um einen gewissen Druck anstehen zu lassen und diesen mit abschalten zu begrenzen. Das Signal vom Drucksensor dann noch auf eine Schaltung für die Präinfusionsphase geworfen, die innerhalb der ersten Sekunden die Pumpe takten läßt....*vielzuaufwendig*



Normalbezug


mit Pumpe ON/OFF

Hier meine Kurven.
65mV entsprechen in etwas 9,5bar

Mit etwas Übung bekommt man das bestimmt besser hin :lol:

 

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ah cool, dass Du das aufnehmen kannst. Statt die Pumpe an- und auszuschalten, könnte man ja einfach mal nen Kugelhahn halb zudrehen oder ne Schlauch knicken oder so..

 

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Einer der denke ich schlechtesten Preinfusionen. Wenn der Druck nicht konstant gehalten wird.
Und das ist Technisch nicht ganz so einfach. Eine R-Pumpe kann man nicht so einfach Tackten wie eine V-Pumpe.
Ein schaltbarer Druckminderer sehen ich als Sinnvoller.
Bau ich zu mindesten in meine Divas ein.


Gunnar

 

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2. Bypassventil mit Hebel, Ergebnis m. Kugelhahn wäre bestimmt nicht linear

 

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Der Druckabfall hängt in jedem Fall auch mit der Pumpencharakteristik und der anderen Verrohrung ab - natürlich ist so ein Kugelhahn keine lineare Stellmöglichkeit für den Druck dahinter. Dachte auch eher an's Probieren.. besser als Pumpe an/aus ist es bestimmt..

Was für ein Byepassventil hast du denn dafür gefunden? Das ist natürlich die beste Lösung..

Grüße,
Dale.