Kaffee Ernte 2011 schlecht ?

AW: Kaffee Ernte 2011 schlecht ?

Ich glaube das Ergebnis bei diesem Kaffee ist nicht in Abhängigkeit mit der Ernte 2011 zu sehen....:lol:

 

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ist das denn kaffee ...Gala Nr1 ?

 

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Na dann mach halt Kompost draus, freuen sich wenigstens die Regenwürmer :lol:

 

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Du kannst die Bohnen ja bei schönem Wetter auf die Terrasse legen, dann reifen sie noch nach...

 

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Ah ok danke...jetzt weiß ich auch wer Schuld dran ist, dass mir der Gala so gar nicht schmecken will

 

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Leute, das ist doch logisch:
Zu viel Sonne heißt zu hohe Temperatur also wird der Kaffee bitter... ;-)

 

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Auf dumme Fragen gibts nunmal dumme Antworten;-).

Nein, im Ernst, die Kollegen meinen das (teils) schon ernst: wenn der Kaffee aromalos aus dem Ventilbeutel (oder gar Vakuumverpackung?!? Redest du von gemahlenem Kaffee?) kommt, ist mit an ziemlicher Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit nicht die Kaffeeernte 2011 schuld sondern das Haltbarkeitsdatum & die Qualität der Röstung.

 

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Nein, Nico hat es absolut treffend ausgedrückt:

Bei den genannten Kaffeesorten kannst du kein Aroma erwarten. Vermutlich sind sie auch schon gemahlen? Und du weißt nicht, wie lange die Packung schon im Laden steht...

Hie sind viele Leute unterwegs, die hochwertigen, ordentlich gerösteten Kaffee kaufen. Alle werden dir bestätigen können, dass Kaffees aus 2011 sehr wohl aromatisch sind. Auf die richtige Aufarbeitung/Röstung kommt es an!

Oder, wie Tchibo in der Fernsehwerbung verkündet:
Kaffee ist nicht gleich Kaffee... ;-)

 

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Wenn die Gummibärchen nicht schmecken, ist das Futter für die Kuh schuld, deren Knochen die Gelatine geliefert haben?

Sorry, bei diesem Industriezeugs, was Du da erwähnst, hat die Ernte nun mal überhaupt keinen Einfuss auf die Kaffeequalität.

Ansonsten bin ich ob Deiner Aussagen versucht, ein dezentes "Don't feed the troll" in den Raum zu balancieren...

Greetings \\//

Marcus
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Ich vermute, dass der Grund für die "dummen" Antworten darin liegt, dass hier im Forum die wenigsten Industriekaffee ala Gala Nr 1 und so weiter jemals für wirklich genießbar halten. Da der Kaffee durch das angewendete Röstverfahren und die zu erzielende Menge immer aussen verbrannt und innen roh ist. Daher ist er nicht mit Kaffee von einem Röster zu vergleichen, der ein angemessenes Röstverfahren und eine angemessene Zeit zur Röstung ver- und aufwendet.

Also wird es hier schwer werden jemanden zu finden, der den Grund für fehlendes Arome und zu viel Bitterkeit bei einer Industrieröstung in einer schlechten Ernte erklären wird.

Tatsächlich ist es so, dass die Rohkaffees für Gala und vergleichbare immer stark variieren, weil hier nicht nach Geschmack, sondern ausschließlich nach Preis eingekauft wird.

Dann wird viel Wissen und Erfahrung bei der Verkostung aufgewendet um die Kaffees so zu mischen, dass der bekannte "Geschmack" herauskommt.

Möglicherweise ist das im Jahresübergang 2011/2012 nicht so gut gelungen, so dass der Kaffee Deiner Wahl aktuell einfach anders schmeckt.

Wenn Du einen wirklich aromatischen Kaffee trinken möchtest, der dauerhaft Qualität aufweist (auch hier kann der Geschmack unterschiedlich ausfallen, weil Kaffee nunmal ein Naturprodukt ist, allerdings meint anderes in diesem Fall nicht mal gut, mal schlecht)

dann wird Dir nichts anderes bleiben, als einen qualitätiv hochwertigen Kaffee von einem bewussten Röster zu kaufen.

Davon gibt es jede Menge, allerdings wirst Du dabei auf keinen Fall mit dem Preis hinkommen. So 18 - 20 € pro Kilo kostet der dann schon.

 

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Und in der Werbung wird es dem Kunden als sorgfältig ausgewählt oder sorgfältig abgestimmt verkauft - gar nicht mal sooo gelogen. :mrgreen:

 

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Nein, Du hast eine Rarität aus dem Jahr 2010:lol:

 

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In Gala war letztes Jahr sehr schlechtes Wetter. Grade die Höhensonne fiel doch deutlich weniger intensiv aus. So ist es zu erklären, dass der galesische Hochlandkaffee vor der Regenzeit noch recht unreif geerntet werden musste. Daher auch kaum als Single Origin nutzbar ( No1 ).
Dafür ist der Togo aber deutlich besser als 2010, sowohl in Menge als auch Qualität.
Gruss Roger

 

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Wie schon geschrieben wurde, wird bei solchen Kaffee's generell sol lange gemischt bis der gewünschte Geschmack getroffen ist. Das funktioniert vielleicht nicht immer Jahr für Jahr.
Fakt ist aber, das in den Rohkaffeeländern die entsprechenden Rohkaffee's für die großen Industrieröster (Tchibo, Melitta, Jacobs usw.) ausgesucht werden (für andere Röster natürlich auch), jedoch wird für Kaffee der im Verkauf gemahlen u. vakuumabgepackt wird, immer die schlechteste Rohkaffeequalität genommen, weil es eben keiner mehr sieht.

 

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:lol:;-) ... und wie war jetzt das Kaffeejahr 2011/2012, häh?

 

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Welches Land? Welche Region? Welche Plantage?

Aber mal ehrlich, bei dem Kaffee ist es doch Sch...egal wie die Ernte ausgefallen ist. Du fragst ja auch nicht wie die Weinlese ausgefallen ist, wenn dir der Auerbauch Sekt vom Albrecht nicht schmeckt.