Greaf CM 80 - Mahlgrad verstellen

AW: Greaf CM 80 - Mahlgrad verstellen

Laut Graef wird es "empfohlen", den Mahlgrad nur beim Mahlen zu verstellen … bis jetzt hat es meiner CM80 noch nicht geschadet, dass ich auch so dran herumgedreht habe. ;-)

Das "warum" würde mich aber auch interessieren. Schlimmstenfalls könnten doch nur ein paar Kaffeekrümel zerquetscht werden, oder? Die Mühle wird davon ja wohl nicht blockieren.

 

Zumindest wenn man sie von grob in Richtung fein verstellt sollten alle Mühlen stets nur im laufenden Betrieb verstellt werden. Ansonsten läuft man Gefahr, dass man das Mahlwerk im Stand dermaßen unter Spannung stellt,dass der Motor beim Starten blockiert und Sicherung oder Motor durchbrennt.
Und im Normallfall stellt man seine Mühle ja auch nicht von ganz grob auf ganz fein. Eine Verstellung um ein oder zwei Mahlgrade in Richtung fein bei stehendem Motor schadet meiner Erfahrung nach aber keiner Mühle

am Tablet getipselt

 

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Meine gedruckte Anleitung habe ich gerade nicht griffbereit, deswegen das Handbuch von der Website – Seite 11: "Wichtig! Stellen Sie den gewünschten Mahlgrad nur bei laufendem Mahlvorgang ein." Das ist etwas deutlicher, als ich es in Erinnerung hatte. :shock:

 

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So lange Du es gröber stellst ist es kein Problem, das auch bei stehenden Mahlwerk zu machen. Ich wundere mich gerade nur über deine Bandbreite, ich mahle mit meiner Graef Espresso auf 10-11 und FP auf ca. 21.

Das feiner stellen bei laufenden Mahlscheiben mag mit der Graef ja noch ganz einfach sein, aber bei Mühlen die mal eben 7-8 gr. in 2 Sekunden durchjagen ist das schon ein wenig komplizierter ;-)

 

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Ich mahle auf 3-4! Hmm, was ist denn da los? Meine Mühle ist ganz neu! Den Mahlgrad stelle ich auch um, ohne zu mahlen! Ist bisher noch nichts passiert! Ich mahle ja auch keine blauen Bohnen!

 

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Mach Dir keine Sorgen, die CM80 ist dafür berüchtigt in der Serie extrem zu schwanken. Bei einigen liegt der feine Grad von Espresso eben bei 2-5 bei anderen eben ein wenig höher. Viele Besitzer haben hier auch mit Distanzscheiben den Verstellbereich entsprechend verändert um nach unten noch einige Reserven zu haben. Dazu gibt es hier aber einige Threads.

Meine Verwunderung bezog sich nur auf die Spanne Filterkaffee und FP von 5 zu 25... das klingt für mich einfach nicht normal.

 

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Kann ich Dir leider nicht sagen, da jede Graef seinen eigenen Verstellbereich hat. Deswegen gibt es kaum Anhaltspunkte. Aber wenn Du Filterkaffee auf 5 mahlst, auf welcher Stufe mahlst Du denn dann den Espresso? Meines Erachtens dürfte das mit der Feinheit nicht mehr klappen. Mein Verstellbereich von Espresso zu French Press liegt bei ungefähr 15 Stufen, Filterkaffe ist ein wenig feiner als FP.

Allerdings ist der Mahlgrad bei FP auch nicht wirklich ein Orientierungspunkt, da entscheidet eher der persönliche Geschmack. Bei mir ist der etwas gröber als Filterkaffee aber nicht wesentlich.

 

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Bei Filterkaffee kommt es halt auf persönliche Vorlieben an, ich mahle so, dass ich bei 30g und 500ml Wasser in der Chemex eine 4er Zeit schaffe. Das Passt mir geschmacklich. Für den Hario peil ich unter 3min an...

 

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Hallo!

Habe noch eine etwas anders gelagerte Frage zur CM80, vielleicht hat jemand eine Idee dazu:
Ich habe meine seit 1,5 Jahren, war immer zufrieden. Vor ein paar Monaten fing die Mühle plötzlich an, feiner zu mahlen als vorher. ich habe beim Kundendienst angerufen und dann eine Scheibe entfernt. Danach ging es wieder, ich mahle seitdem aber auf einem gröberen Grad als vorher, um auf meiner Gaggia Baby class ein gutes Ergebnis zu haben. Warum das sich von allein einfach so ändert, konnte mir allerdings keiner sagen.

Jedenfalls: Jetzt ist es plötzlich so, dass ich bei Mahlgrad 14 sehr sehr feines Mehl bekomme, durch das das Wasser kaum durch kommt, am Anfang nur tröpfelt. ABER: nur einen Grad gröber eingestellt scheint das Mehr wieder viel zu grob zu sein, so dass der Bezug sehr schnell (nur 6, 7 Sekunden) durchrauscht.

Es ist mir ein Rätsel, woran kann das denn liegen?

Kaffeesorte ist die selbe wie vorher auch (Passalacqua).