Ascaso Dream Reinigung, Kaffee gallig

AW: Ascaso Dream Reinigung, Kaffee gallig

probier mal wasser aus der wasserlanze, ob das wasser auch so schmeckt
ich würde übrings nicht mit zitronensäure reinigen, aber ich kenn die asco dream nicht.
ist der wasserbehälter sauber?

 

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Abgesehen davon, dass ich solche Reinigungszyklen für zu kurz halte, frage ich mich, was Du damit genau erreichen willst.
Soweit ich weiß, bringt Zitronensäure nicht so viel, wenn es um die Beseitigung von Kaffeefett geht.
Zitronensäure wird gern benutzt, wenn entkalkt werden soll. Da ist es aber so, dass bei einer Gesamthärte von 5,5 – 7,7 °dH (Quelle: Stadtwerke Bonn), ein so häufiges Entkalken gar nicht notwenig wäre.
Dann frage ich mich auch noch, weiviel Du nachspülst, wenn Du 2 Tankladungen mit Zitronensäure (welches Mischungsverhätnis eigentlich?) durchjagdst...

 

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@Heinerich...von Essigsäure war doch gar nicht die Rede !?

Die Zitronensäure ist doch grundsätzlich richtig...nur das Intervall erscheint mir auch VIEL zu kurz. Eine Reinigungswirkung hat die Zitronensäure ja auch kaum, dafür gibts andere Mittel (Kaffeefettlöser, der darf aber keinesfalls in den Tank!).

@Dragonito: Lässt du nachdem Du die Zitronensäure durchgepumpt hast, die zwei Tanks durchlaufen, oder zapfst Du direkt nach der Zitronensäure wieder Espresso...dann wäre es klar, dass er Kaffe nicht mehr schmeckt. Die Zitronensäure im Kessel muss ja erst noch möglichst weit verdünnt werden, bis sich praktisch nicht mehr nachweisbar ist. Ganz raus bekommst du die ja nie. Mir fällt auch nichts anders ein, als noch mehr klares Wasser durchlaufen zu lassen...dabei aber bitte darauf achten, dass man die Pumpe nich überlastet; also immer nur 1 Minute laufen lassen, dann wieder stoppen.

 

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Jau! Da hab ich Blödsinn geschrieben.....
Hab ich zwischenzeitlich korrigiert.
Danke für den Hinweis! ;-)

 

AW: Ascaso Dream Reinigung, Kaffee gallig

Du meinst bestimmt Rückspülen:
Rückspülen

Funktioniert aber nur, wenn du ein Magnetventil hast. Laut KaffeeWiki hat die Ascaso Dream das seit 2009. Ich spüle täglich nur mit Wasser und ca. alle vier Wochen mit Kaffeefettlöser rück, da habe ich gute Erfahrungen mit gemacht. Blindsiebe kriegst du in der Bucht inklusive Versand für 4-5€. Falls Rückspülen nicht hilft, kannst du die Dusche und das Duschsieb auch ausbauen und in Kaffeefettlöser einlegen, das hilft, wenn es arg verschmoddert ist.

Ansonsten sollten zwei Tankladungen nach der Entkalkung reichen. Ich spüle mit dreien nach, wenn ich Durgol Swiss Espresso benutzt habe und das ist um einiges schärfer als Zitronensäure...

 

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Genau: Rückspülen ist das Stichwort!

Das mit der Zitronensäure lass mal. Über Sinn und Unsinn von Entkalkungen kannst du hier im Forum einiges lesen - "Zitronensäure" ist da ein prima Stichwort für die SuFu. Wenn Du nicht super hartes Wasser verwendest, sondern Dein Wasser mittels einer der hier ebenfalls erschöpfend beschriebenen Methoden (SuFu: "Wasserhärte") auf eine geschmacklich und technisch halbwegs korrekte Härte eingestellt hast, kannst Du m.E. auf das Entkalken ganz verzichten bzw. das mal gezielt bei zerlegter Maschine in sehr großen Intervallen machen (z.B. wenn ohnehin ein Tausch eines Verschleißteils ansteht, der etwas Bastelei erfordert oder das dem Service überlassen, falls Du selbst grundsätzlich die Benutzung von Werkzeug ablehnst).

Ich bin übrigens großer Spülmaschinen-Skeptiker. Die dort zum Einsatz kommenden Chemikalien, insbesondere der "Glänzer" sind nicht dazu geeignet, mit Materialien in Kontakt zu kommen, mit denen jemand mit intakten Geschmacksnerven, sich Speisen oder Getränke zubereitet. (Man nehme einfach mal ein Glas, welches frisch aus der SpüMa kommt und stelle es verkehrt herum für einige Zeit auf eine halbwegs dichte Fläche. Dann umdrehen und dran riechen - Die Spülmaschine wird von da an weniger zu tun haben…). Daher lass den Tank aus der SpüMa. Ab und zu etwas kochendes Wasser in den Tank zum entkeimen fürs Gefühl (entkeimt wird ja auch beim Erhitzen) und Ende. Die minimalen Kalkablagerungen, die sich auch im Tank bilden sind vollkommen unkritisch und sicher geschmacksneutral.

Kalk löst man mit Säuren (niedriger PH-Wert), (Kaffee-)Fett mit Alkalien (hoher PH-Wert). Kalk fällt im Boiler und eventuell in den Leitungen an und beeinträchtigt ab einem gewissen Grad die Funktion und darüber indirekt den Geschmack des Kaffees. Das Kaffeefett dagegen lagert sich an der Dusche und der Gruppe, sowie im Rücklaufweg ab und beeinträchtigt direkt den Geschmack des Kaffees. Ich kann mir unter "gallig" zwar nicht so viel vorstellen (hab noch keine Galle getrunken), aber als "ranzig" oder "muffig" empfinde ich den Kaffee aus einer verfetteten Maschine.

Da Kaffeefettlöser nicht teuer ist, habe ich mir noch nicht die Mühe gemacht, mal zu analysieren, um welche Chemikalie es sich dabei handelt - vermutlich einfach Soda. Jedenfalls eignet sich sicher manches um das Fett zu lösen, mit den handelsüblichen Produkten, die genau dafür gemacht sind klappt es jedenfalls prima.

Bei der Ascaso Dream lässt sich die Dusche sehr einfach mit einem kurzen Kreuzschlitzschraubendreher (Ph 2) entfernen. Das würde ich schon empfehlen, da man dann das Duschsieb und das darüber liegende Messing-Drehteil (wie heißt das?) in Fettlöser einlegen kann, was effizienter ist, als das reine Rückspülen. Dann kann man auch mit einem, mit etwas Fettlöser getränkten Lappen, den darüber liegenden Teil der Gruppe reinigen. Sind diese Teile gut gereinigt, schraubt man alles wieder zusammen und macht das eigentlich Rückspülen.

Dazu kommt bei der Ascaso Dream kein Blindsieb zum Einsatz (geht natürlich auch, wenn man eines hat) Statt dessen legt Ascaso der Dream ein Gummiplättchen mit einem kleinen Nupsi bei. Der kommt in den sieblosen Siebträger, wobei der Nupsi die Auslauföffnung verschließt. Dann kommt etwas Fettlöser in den Siebträger und dieser an die Maschine. Nicht wundern, dass man ihn jetzt viel weiter zu drehen kann (und muss), da aufgrund des fehlenden Siebes der ST etwas niedriger ist. Er dichtet dann aber dennoch gut ab. Nun die Pumpe kurz laufen lassen, damit Wasser in den ST kommt und abwarten, damit sich der Reiniger auflösen kann. Dann wieder Pumpe an (Kaffeebezug), bis man am Pumpengeräusch hört, dass sie nicht weiter kann und gut Druck aufgebaut hat. Wenn man jetzt die Pumpe abschaltet, wird das Magnetventil geöffnet, und der Reiniger läuft über den Rücklaufweg in die Abtropfschale. Wenn man vorher das Gitter von der Abtropfschale nimmt, sieht man gut, in welcher Farbe das Wasser dort einströmt. Man wiederholt dann den Vorgang einfach so oft, bis das Wasser nicht mehr braun ist. Hat man die Dusche vorher im ausgebauten Zustand gereinigt, müssten 2 - 3 Spülungen ausreichen. Schließlich den ST wieder abnehmen, spülen und den Rückspülvorgang ein paar Mal mit klarem Wasser wiederholen.

Ob Deine Dream überhaupt ein Magnetvetil hat, erkennst Du ganz einfach an 2 Dingen: Nur der rückspülfähigen Maschine liegt natürlich das Gummiplättchen bei. Auch kennt jeder Dream-Besitzer das Rohr, welches das Wasser in die Abtropfschale leitet. Man kann es nämlich zur Seite schwenken, was nötig ist, wenn man Abtropfgitter oder -schale entnimmt. Sicher hat jeder schon einmal vergessen, es zurück zu schwenken, sodass ihm nach dem Kaffebezug das Rücklaufwasser halb unter die Maschine und halb unter die Schale (in die Maschine!) gelaufen ist. Wenn Du nicht weißt, wovon ich hier spreche, hast Du eine ältere Dream ohne Magnetventil. Bei dieser kannst Du dann nur, wie beschrieben, die Dusche abschrauben und reinigen, oder aber Dich durch weiteres Zerlegen zur Gruppe vorarbeiten.

Schließlich müsste der Kaffee wieder richtig lecker sein und auch höheren Ansprüchen genügen, als nur als "Wachmacher" (Naja - je nach Bohne…)

Viel Erfolg!

 

AW: Ascaso Dream Reinigung, Kaffee gallig

Bei den Maschinen- und Ersatzteilhändlern gibt es diverse Sorten Kaffeefettlöser, z.B. PulyCaff, CoffeeClean, JoeGloe (richtig geschrieben) und andere...die Funktion ist bei allen recht ähnlich. Ich würde nur darauf achten, dass ich nur Pulver kaufe, keine Tabletten...

 

Ne, Ne bloß nicht[emoji17] damit tust deiner Maschine nichts gutes.
Löse etwas von dem Pulycaf in einer Schüssel mit heißem Wasser auf. Darin kannst du dann deine Siebträger, Siebe und vor allem das Duschensieb einweichen. Das du das Duschensieb raus schrauben kannst weiß du oder? Unter dem Duschensieb sitzt meist der schlimmste Schmodder, daß lässt sich aber gut mit einer alten Zahnbürste abschrubben. Die Dichtung kannst du bei der Gelegenheit auch mal säubern und überprüfen ob sie noch gut ist. Sollte sie hart sein, würde ich an deiner Stelle eine neue kaufen. [emoji4]

 

Kessel zerlegen würde ich nur machen, wenn wirklich nichts mehr geht. Denn dabei gibt es eine konstruktive Besonderheit, die den Zusammenbau erschwert. Bzw. es kann sein, dass ein Teil zerstört wird, was Du dann nachbestellen musst. Ich schreibe hier vom Handy aus und kann nicht in meine alten Posts rein schauen. Meine aber, schon mal was zum Thema geschrieben zu haben. Ist schon länger her, such mal in meinen Beiträgen.