Rocket Cellini Classic oder Bezzera Magica

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Das sind im Prinzip die gleichem Maschinen, nur von versch. Herstellern. Die Qualität ist bei allen sehr hoch. Qualitativ ein Tick weniger hochwertig ist in meinen Augen die Quickmill, aber immer noch ordentlich. Aus versch. Gründen, die alle hier diskutiert sind, würde ich die Pegaso nicht kaufen (Stichworte: Umschalter Dampflanze, eingebaute Mühle, Dampfkraft...).

Beachte dass alle Maschinen eine Aufheizzeit von 20-30 Minuten haben. Und du brauchst eine gute Mühle (aber das weisst du ja schon).

Das Kaffewiki sollte dir bei der Auswahl und den Details weiterhelfen.

 

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Ich mache die Maschine an und habe die Zeit dann auch. Ansonsten: Zeitschaltuhr.
Die Maschinen können anbleiben, verbrauchen dann aber Strom. Man findet hier einiges über die Suchfunktion über Verbrauchsmessungen. Tag und Nacht würde ich aber nicht machen.

 

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Ich habe eine Magica, die ich per Zeitschaltuhr eine halbe Stunde vor dem Frühstück anwerfe. Funktioniert meist auch als Wecker, weil kurz nach dem Einschalten meist die Pumpe ein wenig in den Kessel pumpt.
Unter Tags schalte ich sie aber meist aus, nur gegen Mittag schalte ich sie wieder ein und dann je nach Bedarf. Bedarf bedeutet bei mir aber, dass ich weiss dass ich in 15 Minuten oder so einen Kaffee trinken möchte. Die Zeit braucht sie dann schon, bis Druck im Kessel ist und sie heiss genug ist. 30 Minuten dauert nur das Aufheizen, wenn sie wirklich kalt ist.

Schau dir evt. auch die SAB Nobel an (imprezza.de), der Vorbesitzer meiner Magica hat sie dann gekauft, wegen der Aufheizzeit.
Ich für meinen Teil gebe die Magica nicht mehr freiwillig her .

 

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3 Gründe fallen mir ein:

1. zu wenig eingefüllt
2. doch zu fein gemahlen (was ich nicht glaube)
3. vll. fehlt ein 3-Wege-Ventil (o.ä.) um das Wasser ablaufen zu lassen.

 

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Ich möchte Dir Deine Maschinenwahl gar nicht madig reden, allerdings wundert es mich, dass bisher noch keiner auf den nassen Puk eingegangen ist. Es kann Dir nämlich passieren, dass Du das gleich Phänomen auch bei Deiner nächsten Maschine hast.

Ich habe auch einen nassen Puk bei meinem 1er Sieb. Allerdings scheinbar nicht ganz so schlimm wie bei Dir, da ich meinen ohne Probleme ausschlagen kann. Beim 2er Sieb habe ich einen schönen trockenen Puk. Das er nass wird, wenn Du gröber gemahlenes Pulver verwendest erscheint mir logisch. Feiner gemahlen wäre interessant gewesen. Daher ergeben sich bei mir mehrere Fragen:
Wie war denn der Espresso für Dich? Hat er Dir geschmeckt? Wenn ja, dann ist ein nasser Puk zweitrangig. Das Ergebnis in der Tasse sollte zählen.
Bist Du denn auf die ungefähren Zeiten gekommen: 25sek/25ml?
Welches Sieb kam zum Einsatz?
Was passierte, wenn Du feiner gemahlen hast? Sowohl vom Puk, als auch geschmacklich?

Das nächste was ich mich Frage ist, welche Trinkgewohnheiten Du hast? Ich frage, weil Du Dir ja Zweikreiser ausgesucht hast. Trinkst Du viele Milchmixgetränke?

 

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Hi
Also ich habe die Bezzera Mitica die ja baugleich mit der Magica ist und ich kann sagen, dass die Maschine keine 30 Minuten braucht aus dem kalten Zustand um aufzuheizen ! Nach 15 Minuten ist diese absolut auf Betriebstemperatur..sowohl Brühgruppe als auch Wasser und Dampf ! Man muss hier keine 30 Minuten warten wie oftmals beschrieben...ich habe so viele Tests durchgeführt..nach 12,15, 20, 25 und auch 30 Minuten Aufheizzeit und ich kann sagen, das nach 15 Minuten keine wirklichen Unterschiede mehr bestehen. Temperatur war ab 15 Minuten konstant stabil und die Espressi oder Cappuccino werden hervorragend Mit der Magica machst nicht viel falsch, nach etwas Übung wirst du über die Ergebnisse in der Tasse begeistert sein ;-)

 

Unbedingt eine gute mit einplanen!

Je nach deinem Gesamtbudget macht es Sinn, auf Festwasser und Rota zu verzichten und die 600,- in die Mühle zu investieren...

BTW: Die Mühlenfrage kam diesmal aber echt spät...

 

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Ich würde erstmal eine gute Mühle kaufen, die brauchst du ohnehin zwingend.
Eventuell löst das schon deine Probleme.
Wenn nicht, kannst du immer noch eine der genannten Maschinen kaufen.

 

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Da hast du mit Sicherheit nichts falsch gemacht.
Viel Erfog !

 

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Also dann würde ich auch erst mal die Mühle abwarten und damit experimentieren. Mit den Mühlen im Supermarkt habe ich gar keine Erfahrungen und kann entsprechend auch nix zu der Mahlqualität sagen. Hast Du das Sieb auch mal voller gemacht bzw. die Menge an Mehl gewogen? Wie gesagt, ich will Dir das gar nicht ausreden (bin ja selbst gerade am zusammensparen für die Mitica Top), aber ich finde das sollte eben auch gut überlegt sein. Und bevor Du so viel Geld ausgibst und dann evtl. auch enttäuscht bist würde ich klein anfangen. Maschine kann man immer noch kaufen. Es wundert mich auch, dass Du keinen Cappu hinbekommst. Aber ich kenne Deine Maschine auch nicht, jedoch bekomme ich sogar mit meiner Silvia (einem 1Kreiser) guten Cappu hin.

 

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Also die Quickmill machen sehr gute Thermoblöcke, mit denen du einen perfekten Espresso hinbekommst! Bei der QM ist aber die Mühle noch wichtiger, da erst beim richtigen Mahlgrad auch Themperatur nd Druck stimmen (Durchflussrate im Thermoblock stimmt dann erst).
Ich habe den direkten Vergleich und muss sagen, dass die QM eine "richtige" Espressomaschine ist. Besonders geeignet ist sie, wenn du kurze Aufheizzeiten (10-15min) willst und kaum Aufwand mit Entkalken haben möchtest. Der Thermoblock ist nicht vergleichbar mit Jura oder oder so. Der einzige Punkt ist das mit der Durchflussrate. Es muss alles stimmen, dann ist sie perfekt. Aber bei einer Bezzera muss es das ja auch...
M.M. nach ist sie vor allem auch perfekt für langen Kaffee (Kaficreme, Schümli oder wie man sagt). Der Druck ist dann bei richtigem Mahlgrad etwas tiefer und somit für einen 45 sek Bezug (grössere Tasse) geradezu ideal. Der Kaffee wird daher nicht überextrahiert... Jedenfalls finde ich das Resultat perfekt!
Der nasse Puck hängt einfach mit einem fehlenden Magnetventil zusammen, was eine kleine Komforteinbusse bedeutet. Lustigerweise ist mein Puck aber trotzdem fadt immer trocken.

Also: Geniess vor allem deine neue Mühle! Das ist der Ligasprung, nicht die Maschine.

 

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Ich darf aber anmerken, dass mir (und das zählt jetzt natürlich nur für mich) auf Anhieb bessere Ergebnisse mit guter Mühle (Quamar M80e) und neuer Maschine (Magica statt Silvia [gut, da gings primär ums Handling]) gelungen sind.

Richtig schön wurde es, nachdem so ca. 2 Kilo Kaffee durch die Mühle gewandert sind. Mittlerweile habe ich konstante, sehr gute Ergebnisse. Also wenn das Geld für eine gute Mühle und einen Zweikreiser da ist, dann kauf bitte gleich sowas. Meine Silvia steht traurig seit Monaten unter meinem Schreibtisch, weil der Wiederverkaufswert bescheiden ist und ich sie deshalb nicht hergebe.

 

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Erst mal herzlichen Glückwunsch zur Maschine!
Eigentlich zählt nur das Ergebnis, wenn Du also zufrieden bist. Die Werte sollen Anfänger eine Richtung bzw. Anhaltspunkt geben. Was aus Deinem Posting leider nicht hervorgeht: hast Du jetzt schon eine MÜhle oder was meinst Du mit "feinsten Mahlgrad"? Das feinste, was die Supermarktmühle kann? Auf welche Menge oder Zeit kommst Du? Du hast aber schon das 1er Sieb verwendet?