Probleme Grimac la Uno --> Bezug wird einfach nichts (Video + Fotos)

Hallo zusammen,

ich bin grad echt fertig, mir will einfach kein anständiger Espresso aus meiner La Uno gelingen...

Setup:
-fausto Malabar
-Mazzer Mini / Demoka 203
-14g Sieb (aber auch LM1/7g std getestet)
-Füllmenge: Abstrich Oberkante
-Kesseldruck 1,1 - 1,3 (hab ich schon von 1,5 reduziert was aber keine nenneswerte Fortschritte machte)
-E61 Kopftemp bei entfernen der Inbusschraube 99° am Siebträger ohne Sieb dann ca 95°


Vermutung:
Ich könnte mir gut vorstellen das der Brühdruck zu hoch ist,
drehe ich die Mühle feinergibts irgendwann kaffeeölhaltige Mikroexplosionen, meine Küche schaut aus wie ein Schlachtfeld, so komm ich ganz groß raus bei der Frau...

Bin für Tips und Kaufangebote(nein, war ein Witz) aller Art dankbar...das kann so nicht weitergehn, hatte jetzt einige Jahre ne ECM Casa, bin also kein Neuling, um so mehr irritiert mich das:-(

Mit älteren "gebrauchsbohnen" aus dem Italienurlaub ist der Effekt nicht mehr so schlimm, das übermäßige "Zopfen" ist aber auch da bemerkbar...sieht eigentlich ganz schön aus, aber es mischt sich dadurch wohl viel Luft mit ein welches zu stark zusammenfallender Crema führen, ergo--> die Tasse ist voll(doppio) der "schaum" zerfällt(ristretto ähnlich)

Gruß

Jonathan


NACHTRAG: Gegencheck mit ECM: Es zopft ebenfalls sehr deutlich, wenn auch nicht ganz so heftig,
sollte es an den ganz frischen Bohnen liegen?(9.1.13“14“ auf Aufkleber),
auch ein Gegencheck mit dem EinerauslaufST ergab dieses „Pumpen“ von (pseudo-) Crema,
es ist wirklich Strange… :-

 

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Hallo Ihr,

und erst mal danke für Euer Feedback!

@Yoshi, ja nach dem ECM Test dachte ich mir das mit den Bohnen dann auch, aber dass es SO extrem ist wollte ich einfach nicht wahrhaben, aber auch mit den "Gebrauchsbohnen" ist das Handling/der Geschmack anders...

@Hako, wobei wir schon bei Dir wären ;-) Du hast ja anscheinend auch so ein tolles Maschinchen... wie ist denn Dein Setup so, was Kesseldruck und evtl auch Brühkopftemperatur anbelangt(falls schon mal gemessen),
als ich die Maschine bekam waren 1,5 Bar Maximaldruck eingestellt, damit war das Wasser im Kopf bei ca 100-102C, es dampfte auch beim Leerbezug merklich, jetzt mit der Druckreduktion dampft es immer noch leicht, wie ist das bei Dir?

In Wiki Artikel war der Druckbereich von 1,1 - 1,3 beschrieben, sonst hätte ich da erstmal nicht Hand angelegt...

Beste Grüße

Jonathan

 

AW: Probleme Grimac la Uno --> Bezug wird einfach nichts (Video + Fotos)

Hi Hako,

super, danke für die Infos,

da drängt sich mir aber noch eine Frage auf, Du schreibst Brühdruck reduziert, dann geh ich nach der Recherche hier davon aus dass Du die Festwasser Variante mit Rota und Bypass hast oder kann man das bei der(meiner) Tankversion auch machen? Dachte gelesen zu haben dass sie kein Expansionsventil haben soll, habe leider grad nicht die Zeit alles zu zerlegen, da grad die letzten Prüfungen anstehen.

Das mit dem Puck kenn ich zu Genüge von meiner ECM, die letzten Jahre immer super zufrieden aber -immer- ein nasser Puck--> who cares ;-)

Deine Füllmengen werde ich bei Zeit mal durchtesten(hab seit gestern erst ein LM1, war immer der doppelsiebnutzer für alles), echt prima Infos von Dir, danke!!

Beste Grüße und ein erholames WE,

Jonathan

 

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Hallo Hako,

ja spitze, vielen Dank, dann wird das Stufe 2 mit dem Brühdruck,

ich hab grad mal einen Espresso(gleiches Setup, Mahlgrad, Bohnen) mit 0,9-1,1 Bar getestet,

ist schon ein Schritt nach vorne gewesen, die Crema hat sich vorher an der Tasse extrem festgeklebt und das Aroma ging Richtung Griechischer Mokka, spritzer mit dem Bodenlosen ohne Ende

jetzt gehts schon in die "gewohnte" Richtung der mir doch gut vertrauten Bohnen... und die Crema hat weniger "Luftanteil", deutlich weniger Spritzer.

Und: JA, ein 5L Tank ist ein Segen, echt Wahnsinn, noch dazu mal direkt mit dem Wasserkocher ohne Trichter befüllbar,

mir als altes Spielkind kamen ja echt schon viel Maschinen unter die Finger die letzten Jahre, aber gegen die ECM Casa kam keine in Gesamtsumme an(auch keine Silvia), bei der MiniGrimac hab ich das Gefühl sie kann mich die nächsten 10 Jahre Glücklich machen...*schön*

Einziges Manko ist die Wasserschale, der Rest ist 99,5%.

Deine Anleitung kann ich gut Nachvollziehen, danke schon mal für Deine Mühe, echt nett!!!

Werde nach Stufe 2 berichten...

Gruß

Jonathan

 

AW: Probleme Grimac la Uno --> Bezug wird einfach nichts (Video + Fotos)

Hi,

danke für die Antwort, die ECM war aber ebnso eine E61, bzw ich benutze den gleichen Bodenlosen den ich auch bei ihr genutzt habe, deswegen ändert sich an der (Über-)Füllmenge nichts.

Gruß

 

AW: Probleme Grimac la Uno --> Bezug wird einfach nichts (Video + Fotos)

Hi,

sie hat nicht die Originale E61, schon klar, aber die Aufnahme dafür ist sehr ähnlich, ich halte es bei beiden Sieben mi der Füllmenge bei ca 16 Gramm(nagel mich net fest, schon lange nicht mehr gemessen) aber eben schon überfüllen, abstreichen ab Kante und Tampern.

Die ECM hat auch nie kritisch darauf reagiert wenn ich nur halb befüllt habe, wenn ich zu faul war einen einer Einsatz zu nutzen, deswegen glaube ich nicht dass es DEN Unterschied macht ob das Mehl jetzt 1,5 - 1mm vom Sieb Abstand hat oder schon etwaige Schrauben oder wie an der Uno das "blanke" Sieb berührt.

Es war aber natürlich so dass sich das schon ausprobiert habe ;-) aber auch wenn der Siebabdruck im Puck war--> gleiche Symptome.

Ich denke dass die Hauptparameter Temperatur und (Brüh-)Druck sind.

Es hat sich ja auch schon mit Absenkung des Kesseldrucks(der sich ja direkt auf die Temperatur auswirkt) zum besseren verändert.

Gruß

Jonathan

 

AW: Probleme Grimac la Uno --> Bezug wird einfach nichts (Video + Fotos)

Hallo Heiko,

und vielen Dank für Deine Anmerkung, ich werde es beherzigen wenn ich mich an den Eingriff mache!

UND: Du hast natürlich absolut Recht, es ist unhöflich sich über die Dame des Hauses(ich weiss die "Richtige" liesst hier nicht mit...PUH) zu unterhalten, wenn sie noch nicht Vorgestellt wurde:

Es ist die wunderschöne Manuale(und hätte ich die E wäre es die wunderschöne E ;-) )

Ja Zünkerzenschlüssel... die wahren Wunderwaffen, von mir aus könnte jede Nuss so ausgeführt sein, hat mir bei meiner "alten" Qickmill vor 3 Wochen auch hilfreiche Dienste geleistet...! Immer ein guter Tip!

Dann wünsche ich mal ebenfalls eine gute Nacht und viel Spaß mit Deiner/Eurer Grimac,

ich bin momentan soo Happy mit ihr, ich hatte die letzten Jahre unzählige Maschinen hier, und hier passt seit der "alten" ECM mal wieder alles..*freu*

Gruß

Jonathan

 

AW: Probleme Grimac la Uno --> Bezug wird einfach nichts (Video + Fotos)

So bin heute mal etwas weiter gekommen, alles besser als lernen ;-)

habe dank Hako´s Link (danke) alle nötigen Infos bekommen, Gehäuse runter und los gehts, Ex. Ventil geht prima mit 27er Nuss ab ohne weitere Teile zu entfernen,

da ich explorativ veranlagt (= Spielkind) bin habe ich das Ventil ganz rausgeschraubt um mir das mal anzusehen... mordsdruck auf der Feder ;-) und danach anständiger Wasserpegel in der Küche.

Egal...
wollte eh auf Nummer sicher gehen und Teflon rumwickeln.

Beim Einschruaben kamen dann wieder die langen Zündkerzennüsse zum Einsatz(was hat man vor ihrer Erfindung gemacht???), ok 12er Zündkerzen hatte ich noch nicht, aber die 12er Langnuss half gut beim eindrehen des EXVentils, dann einmal ganz zu, markiert, und mangels Manometer erst mal eine Umdrehung zum testen rausgedreht.

UND: ich muss sagen, so ein leckerer Malabar kam aus dieser Maschine noch nicht raus!

Klar da gibts noch Optimierungspotential, evtl kann ich mir mal irgendwo im Nürnberger Raum ein STManometer leihen oder ich bastel mir eins.

Anbei dann mal die Bilderserie, hoffe es passt chronologisch halbwegs...



Beste Grüße,

hoffe das hilft jemandem auch mal weiter wie mir hako auch geholfen hat,

Greetz

Jonathan

 

AW: Probleme Grimac la Uno --> Bezug wird einfach nichts (Video + Fotos)

Hi, na evtl kann ich ja noch etwas beitragen,

der Erfolg hielt nicht lange, trotz Teflontape bald undicht, dann hab ich wieder ganz zugeschraubt und dachte es wäre insgesamt besser(evtl wegen Reinigung des Druckmechanismuses oder so)

Bald kam wieder das bekannte gespratzel, habs also nochmal zerlegt und diesmal VIEL Teflonband benutzt, beim Rausdrehen die Gänge gezählt und dann einfach mal soweit reingeschraubt als wären 2 ganze Umdrehungen rausgeschraubt worden, damit läuft der Kaffee optisch gut aus dem Bodenlosen und geschmacklich ist er auch sehr gut.

Weitere Maßnahmen: Manometer bestellt, zöllige Adapter gekauft...Status: wartend :-(

naja egal muss eh lernen...

Aber mit den besagten 2 Umdrehungen raus ist es schon mal echt wieder genuß mit dieser Maschine Cafe zu genießen, konnte den Druck auch wieder Problemlos auf die "originalen" 1,1 - 1,3 Bar anheben und jetzt hat er auch "meine" Trinktemperatur...

Werde nochmal Bescheid geben wenn ich mein Siebträgermanometer gebastelt habe.

Gruß

Jonathan