Fiorenzato Ducale (putzen, polieren, verschönern, technische Fragen...)

Hallo zusammen,

ich habe mir eine schöne Fiorenzato Ducale 1G (BJ. 1999) gekauft. Das Gerät ist weitgehend überholt und entkalkt und so werde ich an der Technik zunächst mal nichts machen.

An der Optik stören mich jedoch ein paar Details. Z.B. ist die Skala für den Kesselfüllstand (ist das Messing?) stark angelaufen. Was empfehlt ihr da zur Reinigung? Ich habe auch schon bei XXL und bullonerosso nach Ersatzskalen geschaut - die können ja nicht so teuer sein - aber nix gefunden. Daher setze ich im Moment auf polieren. Wäre für Tipps dankbar.

Das Ablaufgitter hat natürlich leichte Kratzer, kann man da was machen? Polieren? Schleifen?

Beim Einschalten stört mich auch ein Detail. Die Maschine hat ja einen Einschalter mit zwei Positionen. Pos. 1 befüllt den Kessel und Pos. 2 ist der normale Betriebszustand mit aktivierter Heizung. Wegen der Vorheizzeit wollte ich die Ducale morgens per Zeitschaltuhr einschalten, um das Gerät beim Aufstehen ca. 30 Minuten später direkt nutzen zu können.
Problem: Die Zeitschaltuhr kann ja nicht von Pos. 1 auf Pos. 2 schalten. Kann ich es nach einer ausgeschalteten Nacht dennoch wagen, die Maschine direkt auf Pos. 2 zu starten ohne das die Heizung womöglich schaden nimmt?

Heute morgen habe ich nach ca. 8h Pause die Machine auf Pos. 1 gestartet und da wurde schon ca. 5sek Wasser in den Kessel gepumpt...

Noch eine Frage: Welche Funktion haben die beiden Schalter unter der Dampflanze (aut/man steht auf einem). Das soll wohl irgendwie für Service sein aber mir erschließt sich die Funktion nicht. In welchen Zustand wird die Maschine für den Service versetzt wenn ich eich die Schalter betätige?

Gibt es eine Bedienungsanleitung oder ein Servicemanual irgendwo zum download?

Bin gerade bei der Arbeit werde aber heute Nachmittag mal Fotos einstellen.

Danke vorab für Infos und Gruß
Ralf

 

AW: Fiorenzato Ducale (putzen, polieren, verschönern, technische Fragen...)

Hier die Bilder:

Die angelaufene Messing(?)-Skala:



Das Maschinchen an sich:



Die Service-Schalter:

 

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Danke für die Tipps. Habe heute im Baumarkt Polierpaste gekauft (Messing, Silber ...). Bin mal gespannt.

Das mit dem Schalter klingt logisch. Dann werde ich doch eine Schaltuhr einbauen. Ich denke an diese Modell:

MÜ SC24 - Digitale Zeitschaltuhr Schalttafel-Einbau, 230V bei reichelt elektronik

Das werde ich anstelle des Knebelschalters einbauen (mit beleuchtetem Display).
Für das Befüllen des Tanks werde ich dann wohl einen separaten Metall-Kippschalter installieren. Sieht einfach besser aus.

Für das Niveauröhrchen der Wasserstandsanzeige fände ich ja eine Hintergrundbeleuchtung schick Man kann nämlich in der Wohnung ohne Taschenlampe nix erkennen. Vielleicht eine rote Power-LED? Sollte kein Problem sein.

 

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Stimmt, ist Geschmacksache. Ich finde ja den original Knebelschalter potthäßlich - das ist Schaltschranktechnik. Ok, die Uhr gehört auch in dieses Segment aber ich finde sie ganz passen zum Tastenfeld daneben. Man merkt der Maschine schon an, dass sie eher für die Gastronomie konzipiert ist. Der gesamte Sockel ist z.B. nicht verchromt sondern aus gebürstetem Edelstahl... Wäre der Sockel verchromt und kein Tastenfeld, dann würde ich mich wohl auch für eine exteren Zeitschaltuhr entscheiden.

 

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Aha - danke für den Tipp. Edelstahl polieren wäre eine Option.
Nun bringst du mich ja doch ins grübeln mit der Digitaluhr...

Das mit den 8A ist natürlich auch nicht falsch... Die Heizung wird zwar über ein Motorschütz geschaltet aber letztendlich fließt der Strom ja doch über den Schalter rein. Da könnt man aber z.B. die Phase an der Zeitschaltuhr vorbei auf das Schütz legen... dann sollte das klappen. Ich war früher mal Elektriker (erster Bildungsweg), das sollte ich noch hinkriegen.
Aber wie gesagt, mit poliertem Sockel würde ich mir vielleicht doch Alternativen überlegen.

 

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Krass...

Mellerud Polierpaste... geiles Zeug:



Leider ist die Beschriftung "Max Min" auch mit verschwunden. Na ja, man braucht sie ja nicht wirklich.
Schade nur, dass ich das "Fiorenzano"-Schild vorne nicht auch damit polieren kann. Das sähe ja ohne Schriftzug schon blöd aus.

 

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So, ein paar Kleinigkeiten konnte ich bereits erledigen. Heute kamen die bestellten Schalter und Schutzkappen und so konnte ich alle Schalter im Frontbereich erneuern, das Frontblech säubern und die neuen Schalter mit Spritzschutzkappen versehen.






Die Funktionen sind mir nun auch klar. Der "Aut/Man" Schalter schaltet in "Man"-Stellung das elektronische Bedienfeld aus. Der Bezug geht dann manuell über die Taste mit der Kaffeetasse (used only for service).
Der Schalter unterhalb der Teelanze startet einfach den Teewasser-Bezug manuell. Über das Tastenfeld kommen hingegen genau 200ml - also ein großer Becher.

Die Tasten sind ein wenig doppelt gemoppelt schließlich kann man über das Tastenfeld ebenfalls manuellen Bezug von Kaffee und Tee machen. Es ist trotzdem beruhigend zu wissen, dass man bei einem Totalausfall der Elektronik die Maschine immer noch über die Schalter bedienen kann.

Von dem Timereinbau habe ich zunächst mal Abstand genommen. Das sieht wahrscheinlich wirklich nicht gut aus. Stattdessen überlege ich den vorderen Bereich des Sockels (unterhalb der Tropfschale) entweder verchromen zu lassen oder zum Polierer zu bringen. In diesem Bereich finde ich die Optik mit gebürstetem Edelstahl einfach unpassend.

Dafür wird es erforderlich sein das vordere "Fiorenzato"-Schild sowie das Typenschild rechts zu entfernen. Hat da jemand eine Idee, wie ich die Schilder loskriege ohne den Sockel zu beschädigen. Die sind ja wahrscheinlich geklebt. Hitze vielleicht?

Heute habe ich übrigens auf ebay noch eine schöne Fiorenzato T80 Mühe geschossen :-D
An der muss ich auch ein wenig machen (ggf. lackieren, Likörtrichter Umbau) und dann habe ich meine Kaffee-Ecke so wie ich sie mir vorstelle.

Gruß
Ralf

 

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Also mit Hitze... dachte ich mir doch. Werde ich morgen mal versuchen.

Danke und Gruß
Ralf

 

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Hallo Ali,

ebenfalls tolle Maschine. Mir gefällt vor allen Dingen auch das Ventil/der Hahn am Heißwasserauslass. Meine Ducale hat ja die elektronische Steuerung und das ist zwar praktisch aber eben nicht so schön "puristisch". Ich überlege da einen Absperrhahn nachzurüsten.

Ebenfalls toll fände ich ja einen ganz normalen Bezugshebel an der E61 Brühgruppe. Ich finde das vom Handling her schöner als die elektronischen Taster...
Da habe ich aber nichts zum Nachrüsten gefunden. Man müsste dann wahrscheinlich eine komplette E61 Hebelgruppe + Endschalter kaufen. Das schlägt locker mit 160-170 € zu Buche - hmmmm...

Ganz akut hat meine Ducale aber leider ein Problem: Der Brühdruck geht nicht mehr über 7 Bar. Ich habe neulich Vibrationsdämpfer unter die Rotapumpe gebaut und ungefähr seitdem bringt die keinen Druck mehr. Selbst mit Blindsieb sind es nur 7 Bar. Ich habe für das Problem einen Thread geöffnet und auch schon ein paar Tipps bekommen:

http://www.kaffee-netz.de/reparatur...enzato-ducale-probleme-mit-dem-br-hdruck.html

Na ja, dann ist mal wieder Basteln angesagt. Macht ja bei diesen Maschinen auch Spaß :-D

Das mit der Kesselfüllung hat sich inzwischen auch erledigt. Ich war am ersten Tag mit der Maschine unsicher und der Verkäufer riet mir da zur Vorsicht...