ECM Mechanika IV - Erfahrungsbericht

Liebe Kaffee-Freunde,

schon lange labe ich mich an Eurem Wissen, das Ihr hier zu allen nur erdenklichen Themen in informativer und nicht selten auch unterhaltsamer Weise teilt. Nun möchte ich zumindest versuchen, Euch und dem Board etwas zurückzugeben und einen kleinen Bericht über meine ECM Mechanika IV verfassen.

Kaffee ist schon lange mein Freund. Vor gut anderthalb Jahren bot sich eine Gelegenheit, günstig in den Kreis jener einzusteigen, die sich selbst mit Espresso und Co. Versorgen, und zwar mit einer Saeco Aroma. Schon zu dieser Maschine konnte ich hier das Verhältnis von Pro und Contra überprüfen und bald gesellte sich neben einem richtigen Siebträger (als Ersatz für den Gran-Crema-ST) auch die Graef CM-80 zu meinem Ensemble.
Der Espresso-Konsum nahm deutlich zu, aber wie Ihr sicher erahnen könnt, bewegte ich mich in der Krabbelgruppe der Espresso-Aficionados. Trinkbare Singles bekommt man schon, insbesondere mit frisch gerösteten Bohnen guter Qualität. Aber im Milch-Bereich war natürlich eher Bauschaum angesagt. :lol:

Begeistert von den Erfahrungsberichten aus diesem Forum lies ich also regelmäßig Geld in die Spardose wandern, um irgendwann mal eine richtige Espressomaschine zu erstehen. Zweikreiser war klar, nur welcher? Lange war die BFC Ela anvisiert. Das 2013er Modell mit Wassertankadapter (statt Silikonschlauch) und Pumpendruckmanometer. Alternativ erregte die Bezzera Giulia meine Aufmerksamkeit. Doch just, als ich eine Entscheidung treffen wollte und drauf und dran war, (höchstwahrscheinlich) eine BFC Ela aus dem Geschäft in meine Küche zu entführen, da sah ich es hier im Forum: Eine ECM Mechanika IV Black. Ausstellungsstück. Unbenutzt. Toller Preis. Schon immer war eine ECM in meinem Hinterkopf gespeichert unter der Kategorie „irgendwann mal...“. Aber der Bauch entschied „jetzt“!

Den Versand musste ich über eine Woche in die Zukunft terminieren, da ich noch ins Heimatland des Espresso reisen wollte. Kein Problem. Als kurzes Intermezzo: In Italien stand eine La Cimbali M21 Plus. Hatte ich kurz vor der Abreise noch hier von der Junior gelesen, war ich sehr interessiert. Und persönlich ausprobieren durfte ich sie auch. Schöne Maschine! Höchst interessant fand ich auch, dass sie dort quasi nicht tampen. Das Kaffeemehl ist so fein, dass es nur äußerst gefühlvoll am Tamper vorbeigestreichelt wird. Ergebnis ist aber klasse!

Nun zurück nach Germanien: wie ein aufgeregter Haushund stand ich den ganzen Morgen an der Haustür, bis der Spediteur die Mutter aller Transportboxen in meine Wohnung hievte. Sauber und sicher verpackt hatte es die Mechanika IV zu mir geschafft. Auspacken, aufstellen, anhimmeln. Allerdings wurde mir nahegelegt, der Maschine eine Aklimatisierung von 24 Stunden zu gewähren, da sie das ganze Wochenende in einer kalten Lagerhalle gestanden hatte. Weisse Folter! Was haben meine Finger gezittert und sich in die Nähe des Hauptschalters bewegt...aber ich blieb stark!

Und dann durfte ich sie einschalten. Den massiven Kippschalter in die „Ein“-Stellung bewegen. Die grüne Kontroll-Lampe leuchtet auf. Und nachdem sich die Maschine einen großen Schluck aus dem Tank gegönnt und das Wasser aufgeheizt hat, meldet sich auch die orange Betriebs-Lampe. Frischer Kaffee (80/20 Arabica/Robusta) vom lokalen Röster wurde gemahlen und vorsichtig in das Einersieb des massiven Siebträgers gestempelt. Einspannen, Brühgruppenhebel gen Himmel und: Offenbarung! Was ich vorher bezogen hab, spielte nicht in der gleichen Liga. Nicht mal im gleichen Stadion. Nein das war nicht einmal der gleiche Sport! Dicke, wunderschöne Crema bedeckt einen Espresso mit traumhaftem Aroma. Ich bin natürlich noch dabei, die Maschine kennenzulernen, aber die Ergebnisse lassen sich schon sehen! Ich möchte jetzt einfach mal die Vorteile der Maschine zusammentragen, um möglichen Interessenten die Kaufentscheidung zu erleichtern.

Aussehen und Verarbeitung
Die Maschine sieht schon gediegen aus. Besonders in schwarz ist die sie der elegante Mittelpunkt der Küche. Tassenablage und Funktionsteile (Brühgruppe, Dampflanze, Heisswasserausgabe, Abtropfschale) sind aus poliertem Edelstahl hergestellt. Die Verarbeitung ist TOP! Saubere Kanten, geringe Spaltmaße, alles sitzt fest und stabil im Gehäuse. Die Siebträger sind gut ausbalanciert und liegen angenehm in der Hand.
Die Maschine ist schon ein ganz schöner Bomber, das muss man sagen! BxTxH (mm) 302x447x393. Gewicht mit gefülltem Tank liegt bei entspannten 28kg. Da muss Platz in der Küche sein. Auf dem Foto könnt ihr sehen: bei mir passt es gerade so! ;-)

Kaffee
Die Maschine ist gutmütig. Mit den richtigen Bohnen, dem richtigen Mahlgrad und dem entsprechenden Anpressdruck kommt traumhafter Kaffee raus. Diese Faktoren in Einklang zu bringen ist ja ein Kinderspiel...Ach nee, doch nicht!! Aber nach zahlreichen Versuchen nähert man sich doch dem gewünschten Ergebnis! ;-) Das macht mE ja einen Teil des Spaßes aus, den man mit so einer Maschine haben kann!

Dampf und Schaum
Die Maschine hat einen langen Atem! Sobald der Betriebsdruck aufgebaut ist, kann man Dampf beziehen bis die Milch ausgeht! Beachtet man die Tips, die es auch hier im Forum gibt (Ziehen, Rollen etc.), dann kommt man schnell an cremigen Schaum. Die Dampflanze ist frei beweglich, sodass man auch auf engem Raum gut damit arbeiten kann.
Außerdem gibt die Maschine ohne Gezeter eine Menge Heisswasser ab, für Tee zB! Drei große Tassen kann man ohne Probleme entnehmen. Allerdings tritt bei der Heisswasserentnahme eine Menge Dampf mit aus, sodass man ein wenig auf die Pfoten aufpassen muss ;-)

Täglicher Betrieb
Die Maschine braucht ca. 15 Minuten zum aufwärmen. Danach sind Tassenablage und Brühgruppe wirklich heiss. Tassen und eingespannter ST haben immer gut Temperatur.
Nach jedem Gebrauch werden Duschsieb und Dampflanze schnell mit einem feuchten Tuch abgewischt, sodass die Maschine auch im Betrieb schön sauber bleiben kann. Die tägliche Reinigung mit dem Blindsieb nimmt wenige Minuten in Anspruch. Die wöchentliche Entfernung von Kaffeeölen etc. dauert ca. 10 Minuten. Und witzigerweise macht sogar das Reinigen Freude, strahlt die Maschine doch nachher wieder in vollem Glanz.

Ansichten
Kaffee-Insel der Vergangenheit



Und die Neue





​Fazit
Mir macht die Maschine sehr viel Spaß. Als Nachteil lässt sich der Preis anführen, aber ich hatte das Glück, einen guten Deal an Land zu ziehen. Deshalb kann ich die ECM Mechanika IV jedem ans Herz legen. Vielen Dank an alle Kaffeefreunde, die hier ihr Wissen teilen! :smile:

Ich habe versucht, möglichst viele interessante Infos zu bündeln, aber wenn ihr Fragen habt: nur heraus damit! Will versuchen, alles zu beantworten! =)

 

AW: ECM Mechanika IV - Erfahrungsbericht

Klarer Verstoß! Entschuldigung! Jedenfalls bekomme ich nichts dafür und so war es auch nicht gemeint, sorry!

 

AW: ECM Mechanika IV - Erfahrungsbericht

hallo alex,

ich hab noch ein foto bei tageslicht gemacht, ich hoffe, man erkennt etwas mehr! das schwarze finish sieht toll aus, aber macht das fotografieren schwerer


einmal totale


und einmal manometer und brühgruppe im detail


schöne grüße in die schweiz!