Zassenhaus 154 auseinandernehmen, reinigen, schleifen

AW: Zassenhaus 154 auseinandernehmen, reinigen, schleifen

Wo ist denn genau das Problem beim Auseinandernehmen? An der Mühle ist doch eigentlich alles nur geschraubt.

Übrigens: ich weiß nicht, was Du mit der Mühle letztendlich vorhast. Als Gewürzmühle ist die super, für Espresso würde ich sie eher nicht verwenden, dafür finde ich sie einfach zu unpräzise.

 

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Ist das Mahlwerk OK, bekommst Du einwandfreien Espresso zustande? Falls nicht, ist imho alle Bastelei für die Katz.

Nimm das Mahlwerk nicht auseinander, wenn es rund läuft. reinigen kann man es mit Spüli (nicht zu lange einweichen lassen) und einer kleinen Bürste, außerdem Dinkel (kein Reis).

ed:
Akkuschrauber statt Schraubenzieher??? :shock: Darf ich fragen wie viel Bastelerfahrung Du hast? ;-)

 

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Stell doch mal ein Bild von den Schrauben ein, über picr.de, vielleicht sieht man dann, warum sich der Holzkasten nicht öffnen lässt.

Ach ja: Wo kann man den Mahlgrad einstellen: oben unter der Kurbel oder innen unter dem Mahlwerk? Das gibt einen Hinweis auf das Alter und ggfs. auf die Qualität. Was steht alles auf dem Boden (blauer Stempel)?

 

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Das ist gut. Die alten waren besser. ("western germany" = vor der Wiedervereinigung, und vor der Insolvenz und dem Neubeginn)

Has Du sie denn schon mal ausprobiert? Oder ist sie so versifft, dass Du Dich ekelst?

 

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Mit dem Holz drumrum würde ich sie nicht einweichen, das geht Dir kaputt. Ansonsten würde ich das Mahlwerk nicht länger als vielleicht 30-60 Minuten einweichen, das Metall ist nicht rostfrei. danach einfach trockenföhnen.

Eventuell ließe sich das Mahlwerk auch durch lebensmittelechtes Öl (z.B. Ballistol) einweichen und reinigen, dann mit Dinkel mahlen. Ich habe aber beides noch nicht ausprobiert.

Geht es denn nur noch um eine einzige Schraube? Wie sehen die anderen aus, was ist anders?

 

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4 Schrauben im Deckel, mit denen der Deckel am Korpus befestigt ist, 2 Schrauben von unten, mit denen das Mahlwerk am Deckel verschraubt ist.

Das ausgebaute Mahlwerk läßt sich am besten in einem Ultraschallbad mit Wasser und einigen Tropfen Spülmittel reinigen, danach gut trocknen.

 

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Die Schrauben sind schon richtig, aber meist viel zu weich und vergnaddelt. Evtl. bleibt Dir nur das Abbohren der Köpfe und danach ausdrehen mit einer Zange...

 

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... die Kaffeequalität / das Mahlgut hat doch mit der Oberflächenbahndlung außen nichts zu tun !!

Leider kann ich nicht genau sagen, wie Zassenhaus die Oberflächen hergestellt hat:
- entweder nach einer Grundierung und Zwischenschliff wird eingefärbter Klarlack aufgebracht
- oder es wird geschliffen, gewässert, zwischengeschliffen (feinst), gebeizt, grundiert, geschliffen, lackiert...

Bei Version 1 sieht man bei intensiver Nutzung eher Gebrauchsspuren, weil man durch Händedruck, Schweiß... direkt den eingefärbten Lack immer wieder "leicht" beschädigt und angreift.
Bei der anderen Version dauert es länger, bis man die oberen Klarlackschichten "durch" hat und auf die Beize kommt.

Abbeizen hört sich immer "einfach" an - ist es aber nicht (unbedingt):
den Lack bekommt man meist (zumindest Lack aus "alter" Zeit) einfach runter. Das Schwierige ist aber, die beim Auftrag in's Holz gezogene Beize hernach wegzubekommen. Das bedeutet aber mechnische Einwirkung - man schleift ziemlich schnell Dellen und Wellen ein, die man hinterher meist auch wieder deutlich sieht.

Natürtlich kann man nach dem Abbeizen und und Schleife nauch noch versuchen, das Holz zu bleichen... , um es gleichmäßiger und heller hinzubekommen.

Mit Wachs (Öl) als Oberfläche bei einer mechanisch beanspruchten Fläche wäre ich immer vorsichtig und rate eigentlich sehr davon ab. Es ist ja ein Auftrag, der nicht unbedingt komplett in's Holz einzieht.

Ein bis drei dünne Schichten Klarlack hingegen sind wunderbar - am besten ein einfacher 2-K-Lack, also einer mit Härter (Zweihorn Crystalit CL 0 z. Bsp.).
Wenn man keinen Glanz haben möchte (so wie bei Öl...), dann kann man auch ohne Probleme einen Lack nehmen, der sich "Rohholzeffektlack" nennt. Kein Glanz, stumpfestmatt, so dass man den Lack nicht sieht, aber eine wunderbare Haptik hat. Also, das Holz wird beim Lackauftrag nicht "angefeuert".

Bei meinen Mühlen habe ich allerdings genau das Gegenteil gemacht - es war oftmals Kirschbaum drunter (auch mal Buche), welches
ich in mehreren Schichten und längeren Trocknungsphasen hochgänzend lackiert habe (aber nicht mehr auspoliert habe).


INFO:
Kannst'e Dir mal anschauen, stelle wohl demnächst mal die letzte Aufarbeitung einer Zass 582M mit Bildern ein - die Mühle war total versubbert / versifft / innen schimmelig / Mahlwerk und Metallteile total verrostet / Gehäuse an einigen Stellen aus'm Leim... - jetzt sieht 'se wieder richtig gut aus und das Beste: sie mahlt wieder - und das auch noch ziemlich gut.



Soweit von hier zur Oberfläche,
Mahlwerk haben die Vorredner ja schon was zu gesagt;
wichtig ist wirklich, dass es nach Behandlung mit Wasser.... sehr gut getrocknet wird.

Für Espresso meine ich, dass es jedoch "bessere" Handmühlen gibt als die 154 - das nur am Rande.
Aber mit der 154 kannst'e ja erst mal üben und hernach an die Nächste gehen ;-).

In diesem Sinne
Stephen