Tampen ist ja sowas von overrated

AW: Tampen ist ja sowas von overrated

Das verstehe ich echt nicht. Was willst du denn damit sagen? Ich bin gespannt.

Heisst das nicht auch 'tampern' ?

 

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ist wohl eher gemeit: teure Tamper kaufen ist overrated, oder so...

 

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Achso. Du hast mit der Dose getampert. Das 'Braune' sind dann Kaffeekrümel.

Der Groschen fällt manchmal pfennigweise. Aber es stimmt: Tampern geht auf viel Arten. In Italien machen manche das mit der flachen Hand und es geht auch.

 

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Ach was!



:mrgreen:

Gruß
Plempel

 

AW: Tampen ist ja sowas von overrated

Um nochmal was langweilig-Sachliches anzuführen: Das LM-1 Sieb kann ich mir ohne Tamper nur schwer vorstellen. Und da das mein bevorzugtes Sieb ist, kann ich diesem Thread Nix, Null, Garnix abgewinnen!! :-D

 

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(Das ist aber nicht meine Meinung, im Gegenteil, ich mag mir den Alltag mit weniger als 2 Tampern gar nicht vorstellen.)

 

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...jouh, ändert aber nix dran, dass es auch ohne in 99% der Fälle wunderbar funktioniert, nur darum ging es hier, gelle.

;-)

 

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Klar kann man mit jedem Andrückdinges auch mal Glück haben und es kommt was Gutes dabei raus, aber wie sieht's mit der Reproduzierbarkeit aus?
Nein, es kommt sehr wohl auch aufs Tampern an. Ich benutze auch das LM 1er, ohne gescheiten Tamper geht da nix.

Als Alternativtlektüre empfehle ich diese
http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/69153-eierndes-tampern-gegen-channeling.html

 

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:lol::lol::lol: .... oh-oh, ob das soooo stehen bleiben darf? ;-) ...ich habe soeben auch eine "Testreihe" gestartet, Bilder folgen.

 

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Soll natürlich nicht so stehen bleiben. Was yoursong mit dem "Atomphysik-tamping" meint, weiß ich nicht, ich vermute, das Verrühren des Mahlguts vor dem Tampen (international WDT, hier im Forum Atomizen genannt), das wäre ja das Gegenteil des Tampens (welches ein Andrücken/Verdichten ist).
EDIT: Schöne Bilder, auch das Volumen des Milchaufschäumkännchens sehr gut genutzt!:lol:

 

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Jetzt seh ich es erst, Du schützt die Tampingmatte mit einem Tampingtuch? ;-) Die Kautschuk-Matte wäre doch leichter zu reinigen als das Baumwoll-Tuch.

 

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... nur damit keine falschen Vermutungen aufkommen, ich mag Tamper sehr, es sind teilw. sehr hübsche Accessoires.

 

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Du hast Sorgen, die Kautschukmatte will ich später ja als gut erhalten im Marktplatz anbieten können.

 

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Dass man Crema bekommt, bezweifle ich ja gar nicht. Wirklich interssant wird die Sache dann, wenn man sich die Extraxtion im Bodenlosen anguckt, bei gleicher Mehlmenge mal den Durchfluss misst und vor allem die produzierten Espressi nicht nur fotografiert, sondern auch probiert

Ich zweifle daran, dass man mit einem schlecht geformten und schlecht führbaren Tamper konstante Erfebnisse hinbekommt, vor allem mit etwas kritischeren Kaffees. Wegen eines "Notfalls" musste ich einen biligen Espresso (10Euro/Kg) aus dem Supermarkt kaufen, der aber halbwegs frisch ist. An konstante Ergebnisse ist nicht zu denken, Mal habe ich so starkes channeling, dass ich danach die Küchenplatte putzen muss. Beim nächsten Mal läuft er halbwegs sauber. Einziger Unterschied: Mal tampere ich einfach kerzengerade, das nächste mal habe ich vorher leicht "geeiert".