Bodenloser Siebträger spritzt !!??

AW: Bodenloser Siebträger spritzt !!??

Ja das ist der bodenlose. Jeder Fehler wird bestraft.
Such mal nach "bodenlose Sauerei".

 

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Nimm frischen Kaffee und eine gute Mühle, das sind die Hauptursachen. Manchmal hilft Verrühren vor dem Tampern und eierndes Tampern, also den Rand leicht vorverdichten.

 

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Vielleicht auch mal ein anderes Sieb einsetzen. Aber es ist die Kombination aus Mahlgrad und Tampern (wie hier schon beschrieben).
Auch ein leicht kovexer Tamper könnte helfen.

 

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Also bei mir spritzt es seit dem ich meine Expobar Brewtus III habe (4Monate) auch dauernd aus dem bodenlosen Sieb. Habe schon alles durchprobiert glaub mir. Leicht tampern mit feinem Mahlgrad und umgekehrt. Verschiedene Mengen usw. Habe auch das Gefühl das es manchmal daran liegt, dass die Oberfläche vom Puck genau in so einer Kante im Sieb gipfelt und somit am Rand keine gleichmäßige Tamperung möglich ist. IM GROSSEN UND GANZEN DENKE ICH ABER AM EHESTEN AN MEINEN FLACHEN TAMPER ! Ich kaufe mir wohl jetzt einen konvexen. Hast du im Moment einen flachen ?

 

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Welchen Kaffee hast Du und wie alt ist der? Welche Mühle?

 

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Mühle: Mahlkönig Vario 2 und Bohnen habe ich immer verschiedene. Zuletzt ''Screaming Beans'' aus Amsterdam, Malabar, Monaco von Fausto, Essse Cafe . Alle frisch geliefert. Den malabar trink ich am meisten und habe ihn auch schonmal einen Monat liegen lassen. Irgendwie spritzen alle bei ca. 80 % der Bezüge. Ich denke es liegt am Tamper und ich muss mich mal aufraffen und einen Konvexen kaufen ... und es passiert auch öfters beim Einersieb. Meistens nehme ich das 2er Sieb ...

 

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Probier mal, das frisch gemahlene Pulver mit einer Pellkartoffelgabel oder anderen "Atomisierern" durchzurühren.
Das hilft - in gewissen Grenzen.

 

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@ robel, wie alt ist die Mahlkönig?

Als ich die Vario neu hatte, hatte ich auch erstmal 2 Monate rumgespritze (lag wohl am anfangs ungleichmäßigen Mahlgut) das gibt sich mit der Zeit. Ich habe es anfangs durch leichteres Tampern in den Griff bekommen (also eigentlich nur mit dem Tamper schön gleichmäßig platt machen ohne Kraft). Nach 2 Monaten wars dann kein Problem mehr und ich konnte wieder wie gewohnt Tampern.
Ansonsten habe ich auch bei unterschiedlichsten Kaffe Sorten unterschiedliche Ergebnisse mit Gespritze, die einen machen ein schönes Mäuseschwänzchen, die anderen Blubbern und wieder andere mögen es halt gerne spritzig. Ich habe auch gemerkt, wenn der Kaffee zu frisch ist (bis ca. 14 Tage nach rösten), spritzt es, wenn er zu alt ist auch (ca. 6 Monate nach Rösten).

Das Mahlgut der Vario ist sehr gleichmäßig und fluffig, kein Klumpen, also bringt das rumrühren im Mehl auch nicht wirklich was.

Im allgemeinen zeigt der Bodenlose nur Probleme auf, die es schon davor gab, mehr nicht.

 

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Ich würde mir auch mal das Sieb ansehen, bzw. bei dem nächsten Spülmaschinengang einfach mit in den Besteckkorb werfen. Eine solche Sauerei, wie hier beschrieben, ist wirklich schon ungewöhnlich.

 

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Ich meine tidaka hatte sich mal dazu geäußert, dass Spülmaschinen zu aggressiv sind und die Siebe angreifen können. Ich würde daher eher das Einlegen in Kaffeefettlöser empfehlen (in einer Schlüssel kann man das ganze Zubehör auf einmal reinigen).
Meiner Erfahrung nach ist das Mahlgut mit ein Haupteinflussfaktor für Chanelling; frischer Kaffee und eine saubere Mühle (Kegel und Auswurf gereinigt) bringen eigentlich stets zufriedenstellende Ergebnisse (Mahlgut klumpt dann auch deutlich weniger).

Gruß
Daniel

 

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Siebe aus Alu vertragen den Spülgang vielleicht nicht, die würde ich aber auch nicht mit Kaffeefettlösern baden, für welche Ranger Kevin keine Unbedenklichkeit testiert hat. Bei Edelstahlsieben - das sind wohl die meisten - wären mir Probleme neu.

 

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Die Spülmaschine macht Edelstahlsieben natürlich nichts aus.
Aber aus einem anderen Grund empfehle ich das mehrstündige Bad im Kaffeefettlöser:

Siebe in der Spülmaschine werden zwar mit einem Maschinenspülmittel gespült, das auch in der Lage ist Kaffeefett zu lösen,
aber wenn nicht alles aus den Löchern herausgespült wird, trocknet der Trockenvorgang der Maschine die übrig gebliebenen
Reste in den Sieblöchern wiederum gnadenlos hart an. Das Bad im Kaffeefettlöser ist sicherer und gründlicher.

Grüße

 

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Liegt mMn zu 90% an der Frische des Mahlgut.

Spaßeshalber sollte man mal richtige alte Bohnen mahlen und durch den Bodenlosen jagen...das gibt ein Massaker!

 

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Es gibt verschiedene mögliche Ursachen.
Meist Fehler beim Verteilen oder Tampen.
Zu frische noch nicht ausgegaste Bohnen oder viel zu alte, wie schon gesagt.
Manche Sorten sind zickig, andere gutmütig.
Hier gibt es Tipps von unseren Freunden jenseits dem grossen Teich:

Bottomless Portafilter: Diagnosing Espresso Extraction Problems • Home-Barista.com

Viele Grüße,
Walter_68

 

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ich hab hartnäckige löcherverstopfung mit einer art türkischen brühung des siebes im milchkännchen mit abflußreiniger (also lauge) gelöst...ging gut. diese harzartigen verklebungen sind in der tat nicht so eonfach wegzubekommen.

 

Möchte auch meine Erfahrungen teilen. Habe heute meine Ursache für bodenloses Herumgespritze herausgefunden. Der Siebträger war nicht ausreichend gefüllt. Habe immer eine kleine Lacke am Puck gehabt nach dem Bezug. Habe daher die originale, hohe Duschplatte bei der Vivaldi S1 wieder eingebaut und Mahlgrad/Menge so angepasst, dass nach dem Bezug ein Abdruck vom Duschsieb am Puck sichtbar ist. D.H. wenig Totraum im Siebträger. Der Puck ist an der Oberfläche trocken nach dem Bezug und es bildet sich ein schönes Mäuseschwänzchen beim bodenlosen Bezug. Meines Erachtens liegt es auch an der Bohnensorte, dem Bohnenalter und dem Mahlgrad. Feinerer Mahlgrad dürfte besser sein.

 

Ich glaube er hat ihn nicht getrunken oder meinst Du er schreibt deshalb seit einem halben Jahr nix mehr?

 

Wohlwissend, dass der Thread schon etwas älter ist, habe ich "für die Nachwelt" mal ein Video von der Sauerei gemacht.. Und ein paar Tipps genannt, die ich in diesem Thread gelernt & angewendet habe.

 

nettes video, aber für mich gehört, bei allen siebträgern -bodenlos oder nicht, das trocknen des siebes incl. träger dazu.