Ich trinke gerade diesen Espresso....

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Rösterei: Castorino
Bohne: Caffè da Agricoltura Biologica
Packungsgröße: 250gr
Geröstet: Ja
Michung: 100% Arabica
gemahlen / bezogen mit: gemahlen mit 8 Euro Gewürzmühle, bezogen mit Schraubkanne Lagostina Casa Größe: 1 Tasse

Beeindruckend, bester Kaffee seit Langem, voll und kräftig, rund und nochmals rund, wenig Säure, karamellig, italienisch - super!

 

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Na dann ist es ja gut. Wie hätte er nur ungeröstet geschmeckt? :mrgreen:

 

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Schön wäre bei den ganzen Vorstellungen auch zu wissen, wo man den entsprechenden Kaffee bekommen kann. (Sorry, falls das abschweift).

 

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z.B. im E-Shop, oder einfach mal dort einen Händlernachweis für die gewünschte Gegend
anfragen.

http://www.caffecastorino.it/en/118-caffe-castorino-eshop-now-online.html

 

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Was ist E-Shop ?

 

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Na, ein Einkaufs-Shop ;-)

Die Bezugsquelle muß imho nicht angegeben werden, wir hauen uns sonst den Thread mit Werbung voll. Und bei den vielen Kleinröstern wissen wir eh, wo er zu kaufen ist - beim Röster selber...

 

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So
Green Coffee | Lose Weight | Diabetes | Green Coffee Beans

 

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Rösterei: Kettwiger Rösterei
Herkunft der Bohnen: Kooperative KPC Kury, Kichwa de Rukullakta, Ecuador
Packungsgröße: 1000 g (19,90 €)
Geröstet: 04.10.2013
Michung: 100% Canephora (Robusta)Viele kräftige Schokoladennoten, ein wenig Mandel, kaum Säure, kaum Bitterstoffe, schöne stabile Crema - und einfach traumhaft lecker!

 

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Bohne: BRASILIEN BOB-O-LINK 100% Arabica
Mischung: Yellow + Red Bourbon, Yellow + Red Catuai, Red Mundo Novo
Rösterei: Röstmanufaktur - Thalgau|Österreich
Packungsgröße: 250 Gramm
Röstdatum: 14.10.2013
Preis: 5,50€ (250g)
Gekauft: direkt in der Rösterei
Gemahlen und bezogen mit: ECM Casa, Isomac Amica

Als erstes fällt auf, dass aus dem Sieb nur Crema zu fließen scheint, unglaublich dicht und üppig, allerdings bleibt sie nicht so lange haltbar. Der Kaffee darunter ist praktisch ohne Säure, sehr mild und rund im Geschmack mit leichten Nussaromen.

*klick mich groß​

Zum ersten Mal, dass ich einen Kaffee habe, wo ich nicht mit der Stoppuhr daneben stehen muss, um die berühmten 25 Sekunden abzumessen, der hier "zeigt" wann es gut ist. Schlagartig ändert sich der Fluss in die Tasse, Bezug beendet, perfekt!
Ich denke, das kann man auf den Fotos ganz gut erkennen:

*klick mich groß​

 

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Rösterei: Die Kaffee
Bohne: Reise nach Äthiopien (Probierpaket mit fünf äthiopischen Arabicas)
Packungsgröße: 5x250g
Röstdatum: 19.09.2013
Preis: 28€ fürs ganze Paket (22,40€/kg)
Gemahlen / bezogen mit: Compak K-3 Touch / La Pavoni Professional (Bj. 1993)

Ich habe gerade meine "Reise nach Äthiopien" mit der Die-Kaffee Rösterei beendet. Das Paket wurde hier glaube ich schon mal besprochen, aber noch mal der Vollständigkeit halber: Es handelt sich dabei um ein Probierpaket mit fünf verschiedenen äthiopischen Arabica-Sorten, jeweils 250g. Die Sorten sind alle relativ hell geröstet und eignen sich laut Olga Sabristova sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso, während ich sie beinahe ausschließlich im Siebträger zurbereitet habe.

Ich werde jetzt nicht jeden einzelnen ausführlich beschreiben, zumal einige eben schon länger her sind. Alle fünf schmeckten deutlich unterschiedlich. Alle Sorten waren gut trinkbar, auch wenn mir der Limu und der Lekempti nicht so viel "gegeben" haben und für mich eher alltäglich schmeckten; eben eine ganz angenehme, leichte (offenbar typisch äthiopische) Säure und die "dunkle Schokoladennote" der Beschreibung. Djimmah stach etwas mehr heraus, im Gegensatz zur Beschreibung, konnte ich aber Pfirsich nicht und Limette kaum schmecken, fruchtig war er aber schon. Vielleicht eher Traube, ist aber zu lange her.

Richtig gut geschmeckt haben mir der Harrar und der Yirgacheffe. Beide fand ich wirklich außergewöhnlich. Der Harrar lässt die versprochenen dunklen Beeren gut herausschmecken, hat einen vollen Körper, ist aber trotzdem nicht zu würzig. Hat mir, wenn ich mich recht erinnere, pur besser geschmeckt als mit Milch. Machte selbst aus meiner Pavoni schöne Tigerstreifen.

Den Yirgacheffe hatte ich schon zum zweiten Mal von Die-Kaffee. Er ist sicherlich Geschmackssache, sehr blumig und leicht (Meiner Frau gefiel er nicht so gut, Ihrer Meinung nach schmeckte der "gar nicht mehr so richtig nach Kaffee", was auch irgendwie stimmt.); ich finde ihn den Hammer. Hell und fruchtig, aber nicht so sauer wie manche Third Wave-Geschichten (die ich sonst aber auch ganz gerne mag, leider sind die Siebe meiner Pavoni für solche Sachen wohl meist zu klein...) Als einzelner Espresso wurde er richtig schön fein, als doppelter Ristretto kräftiger, aber noch sehr gut genießbar (andere werden mir da zu heftig). Die Crema ist leider nicht so üppig. In Milch setzt er sich auch gut durch und ergibt einen ganz interessanten, fruchtigen Geschmack, der vermutlich auch nicht jedermanns Sache ist. Ich habe ihn auch einmal mit dem Handfilter zubereitet, was auch sehr lecker wurde.

Das Paket werde ich wohl nicht noch mal bestellen, weil mich wie gesagt drei der Sorten nicht so von den Socken gehauen haben. Harrar und Yirgacheffe landen aber sicherlich noch einmal im Warenkorb, vermutlich zusammen mit einer der 100% Canephora-Sorten.

 

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Rösterei: Berliner Kaffeemanufaktur (geröstet in Berlin-Kreuzberg) | Marke: Bio Company
Bohne/ Mischung: "Quechua Espresso", Arabica (80% aus Bolivien/ 20% aus Peru)
Packungsgröße: 1Kg
Haltbar bis: 22.02.15 (kein Röstdatum angegeben)
Gemahlen/bezogen mit: Rancilio Rocky/ SAB Nobel
Preis: nur 11,99€/ Kg! (gekauft bei Bio Company)

Eigentlich aus der Not geboren, habe ich diesen Espresso am Samstagabend noch schnell bei Bio Company eingepackt. Nachdem ich hier schon zuvor bereits Espresso der Eigenmarke gekauft hatte und eher enttäuscht war, bin ich dieses Mal positiv überrascht worden. Der Espresso kommt sehr schön viskos und mit einer ordentlichen Crema aus der Maschine. Er schmeckt sehr ausgewogen - nicht zu sauer oder bitter, sondern genau in der Mitte. Ich finde er ist ein wenig kräftiger als die Verpackung mit der Aufschrift "mild-aromatisch" verspricht. Dies finde ich allerdings auch eher positiv.
Insgesamt ein deutlich über dem Supermarkt-Durchschnitt liegender klassischer Espresso, der durchaus mit meinem Stamm-Röster mithalten kann - und das zu einem super Preis!
Ich hoffe er bleibt noch ein wenig im Programm, da es sich um einen "Aktionskaffee" zu handeln scheint.
Hier noch ein paar schnelle Fotos...

 

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tatsächlich eine gute bohne, wenn man sie frisch bekommt. aktuell hab ich auch gerade wieder ein päckchen vom basic daheim.

hier hab ich ihn schon mal vorgestellt.

lg attue

 

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Rösterei: Supremo
Bohne: Goumetrobusta Khilanaa
Packungsgröße: 250g
MHD: 08/2014
Preis: 22,95€/kg
Gemahlen / bezogen mit: Bezzera BB005 / Bezzera Strega

Trotz des nicht mehr so jungen Alters ;-) der Bohne (ist ein Restposten aus einer Bestellung für Vollautomat und ehem. Espressomaschine Kitchenaid) ein ganz toller Espresso, immer noch die Hammer-Crema, läuft wie Öl aus dem Siebträger und blubbert teilweise sogar noch etwas. Schmeckt gehaltvoll, aber keineswegs bitter,

 

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Bohne: Quijote Black Ape, 100% Arabica
Mischung: 50 % Brasilien „bob-o-link“, 20 % Guatemala Volcanic San Marcos, 30 % Ecuador Zumba Kooperative ACRIM
Rösterei: Quijote Kaffee
Packungsgröße: 500gr
Röstdatum: 14.11.2013
Preis: €10,50
Gekauft: 20.11.2013, OnlineshopGemahlen und bezogen mit: Graef CM80, Bezzera Giulia

Ich wollte mal wieder etwas Neues ausprobieren und einen schönen dunklen Espresso genießen. Meine bisherigen Bohnen waren eher etwas heller. Die Umstellung zwischen den Bohnensorten mit der Graef war in 3 Bezügen erledigt und es passt.

Ich mag den schokoladigen Geschmack

 

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Rösterei: Wacker's Kaffee Frankfurt
Bohne: Espresso Costa Rica
Packungsgröße: 250g
geröstet / MHD: k.A.
gekauft: 16.11.
gemahlen / bezogen mit: Mazzer SJ / Vibiemme Domobar

Am letzten Samstag war ich in der City und da die Bohnen daheim langsam knapp wurden, habe ich beim Wacker's reingeschaut und eine kleine Packung Costa Rica mitgenommen.
Über das MHD oder gar das Röstdatum gibt es keine Angabe, die Bohnen wurden "frisch abgefüllt" - doch statt aus der Schütte aus einem hinterm Tresen stehenden Eimer.

Der Frische hat die offene Lagerung aber (noch) nicht geschadet, haselnußbraun blubbert die Crema in die Tasse. Konsistenz und Optik passen schon einmal. Auf dem Gaumen entfaltet sich nussige Aromen gepaart mit einer dezenten Würzigkeit. Nur werden diese durch einen deutlich erdigen Geschmack größtenteils überdeckt, selbst für einen Freund von dunkleren Röstungen sind die Bohnen schon einen Tick über den Zenith hinweg geröstet. Schade.

Wieder kaufen? Mmmh. Nur wenn es sich nicht vermeiden läßt ;-)

Grüße, Olli

 

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Rösterei: Fausto
Bohne: Espresso Orang Utan Coffee
Packungsgröße: 500g
Röstdatum: 22.10.2013
Preis: 12€ (24€/kg, pro Kilo werden 0,50€ an ein Orang Utan-Schutzprogramm und weitere 0,50€ zusätzlich an eine Kaffee-Kleinbauernkooperative gespendet, die sich dem Schutz des sumatrischen Regenwaldes verpflichtet haben.)
Gemahlen / bezogen mit: Compak K-3 Touch / La Pavoni Professional (Bj. 1993)

Die Packung ist seit gestern leer, daher kann ich leider keine Fotos mehr liefern. Der Orang Utan-Espresso (und -Kaffee) ist relativ neu in Faustos Sortiment. Leider steht auf der Seite nichts zum Geschmack, im Flyer werden allerdings "feine Fruchtsäure" und ein "samtiger Körper" versprochen. Da Fausto ja eher dunkle Röstungen liefert, ist Frucht (bis auf den Sidamo) dort ja eher Fehlanzeige. Beim Orang Utan-Espresso kommt sie aber auf jeden Fall deutlich zur Geltung, obwohl die Röstung auch hier wirklich nicht hell ist. Wie von Fausto gewohnt, lief er von Anfang an sehr unkompliziert, richtig schlechte Bezüge gab's eigentlich nie. Ich musste ihn allerdings eher etwas kälter beziehen, da er sonst leicht zu bitter wurde.

Mir schmeckte der Kaffee zuerst nur pur als "herkömmlicher" Espresso, im Cappuccino ging er für meinen Geschmack zu sehr unter und es ergab sich für mich ein unangenehmes Gemisch, während meine Frau das durchaus mochte. Später habe ich im Cappuccino einen doppelten Ristretto verwendet, so schmeckte mir das dann auch sehr gut. Insgesamt auf jeden Fall ein sehr interessanter Espresso! Werde ich bei Gelegenheit mal wieder bestellen.

 

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Bohne: Quijote Flying Pingo
Mischung: 70% Äthiopien Sidama natural, 30% Guatemala San Marcos washed
Packungsgröße: 250 Gramm
Röstdatum: 18.11.2013
Preis: 5,90€ (250g)
Gemahlen und bezogen mit: Quamar M80E, La Spaziale Mini Vivaldi

Bin neu von dem Flying Pingo begeistert.
Doppelsieb, 12g in 28 Sekunden bei 92° zu 21g Ristretto.
Schön fruchtiger Espresso und im Cappuccino dezent, aber nicht verloren.

Wird wieder mein Stammkaffee!

 

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Bohne: Lavazza Qualita Rossa
Mischung: 40% Arabica , 60% Robusta
Packungsgröße: 1 Kg
Röstdatum: nicht angegeben
MHD: 30.09.2015
Preis: 10,99 €
Gemahlen und bezogen mit: Mazzer Mini A und rocket cellini EVO

Was soll ich sagen, zu dem Lavazza bin ich gekommen, wie die Jungfrau zum Kind. Knapp an Vorrat, und dann beim Edeka eine Palette Lavazza Qualita Rossa direkt auf meinem Gang und im Angebot - 10,99! MHD gekuckt, und 30/09/2015 für gut befunden - frischer wird man den kaum bekommen. Ich wollte ihn, nachdem ich ihn schon Jahre nicht mehr getrunken habe, wieder einmal probieren.
also nun... :" Erst einmal war er, trotzdem er "relativ frisch" ist, schwierig zu beziehen. Der Mahlgrad muss exakt stimmen, damit der Kaffe schön läuft. Dann aber ist er ertaunlich gut in Anbetracht seines Preises, und dass er der Inbegriff von Massenware ist. Er schmeckt schön rund, gut abgestimmt, eher von schokoladigen Tönen beherrscht, aber auch eine gewisse Süße - mittelstark und er hat eine noch gute Crema. Der Körper ist ausgeprägt, und das feurige Intermezzo endet als weiches, samtiges Gribbeln am Gaumen. Ich bin überrascht, und stimme nun nicht mehr immer zu, wenn es heißt:"es ist "schlechte Supermarktware" - für den Preis ist der Kaffee völlig in Ordnung! Vom Alter her ist er aber bereits an seiner "Grenze"! Schade - ich würde den ganz gerne mal 4-5 Tage nach Röstung probieren. "
- insgesamt ein "echter Italiener"
- beim Cappu kommt er auch schön durch versicherte mir meine Freundin.
- wieder kaufen? Vorerst einmal nicht, aber dann gerne wieder, wenn ich ihn frisch erwische!

Lavazza Qualita Rossa : MHD 30/09/2015



liebe grüße...

 

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Ob die Bohnen, welche die Bars geliefert bekommen, denn frischer sind? Schließlich brauchen die ja jede Menge Nachschub?

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Ich trinke gerade den Ottolina aus dem roten Beutel – der wird überraschend zügig leerer und leerer Beschrieben wurde er ja schon zu Genüge ... ;-)