Aldi hat eine neue Siebträgermaschine im Angebot.

Diskutiere Aldi hat eine neue Siebträgermaschine im Angebot. im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; AW: Aldi hat eine neue Siebträgermaschine im Angebot. Welcher Chrombomber? Die Ascaso? Die war feuerrot lackiert. Also: genau dieser Espresso,...

  1. Mart

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    AW: Aldi hat eine neue Siebträgermaschine im Angebot.

    Welcher Chrombomber? Die Ascaso? Die war feuerrot lackiert.

    Also: genau dieser Espresso, den man auf dem Bild sieht, hat ziemlich säuerlich und nach Zitrus-Frucht-Smoothie geschmeckt, aber das liegt an der Bohne. Die schmeckt aus der Synesso beim Röster auch nicht wirklich anders.

    Gerade eben habe ich einen Salimbene Superbar Espresso mit der kleinen Maschine bezogen und ich muss sagen, das war ein Espresso wie ich ihn mir vorstelle. Genau wie aus der großen Faema früher als ich noch als Barista gearbeitet habe.
    Die Aldi-Maschine kann auf jeden Fall, mit leichten Modifikationen (anderes Sieb, Cremaeinsatz raus) und einer tauglichen Mühle, hervorragenden Espresso machen.
    Nachteile: Milchschäumen klappt nur in sehr geringen Mengen einigermaßen schnell und sie sieht einfach billig aus und fühlt sich billig an.
    Fazit: wahrscheinlich nix für ganz blutige Anfänger (es sei denn mit Cremaeinsatz und niedriger Erwartungshaltung), aber als Zweitmaschine für Ferienhaus oder Büro und als billige Maschine für arme Espressoliebhabeer wie michdurchaus zu empfehlen.
     
  2. #22 kaffeeimzucker, 22.02.2014
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    AW: Aldi hat eine neue Siebträgermaschine im Angebot.

    Hallo Mart,

    kannst du mir bitte sagen, mit welchem “anderen” Sieb man einigermaßen ordentlichen Espresso aus dieser Maschine bekommt?

    Das Retroteil ist nämlich in meinen Einkaufswagen gehüpft, ohne dass ich jemals einen Espresso getrunken habe und auch (bisher) nicht vorhatte, dies zu tun. Überhaupt habe ich mich bisher nicht mit Kaffee beschäftigt. Zuhause hatte ich dann logischerweise noch nicht mal Espressokaffee. Zur Zeit trinke ich morgens Kaffee aus Handaufguss und im Laufe des Tages dann Senseokaffee. Letzteren hab ich komplett über, seit die Aldimaschine da ist, fristet die Senseomaschine ihr tatenloses Dasein. Um mich ein bisschen zu informieren hab ich im Netz gesucht und das Kaffeenetz gefunden. Seit dem lese ich hier stundenlang und überlege tagtäglich ob ich das Ding zurückgeben soll ....

    Allerdings hat sich da was verselbstständigt, meine Hario Handmühle ist auf dem Weg zu mir und Kaffee und Espresso von Mirella liegt nun auch hier und wartet auf Einsatz. Bisher gemahlenen Kaffee aus dem Supermarkt für den Handfilter, dann eine billige Aldimaschine mit vorgemahlenem Lavazzakaffee und jetzt kann ich weder zurück noch vor. Bin sozusagen frisch infiziert. Am liebsten würde ich das Plastikding als vorzeitiges Ulkapumpen-Ersatzteillager für künftige Lelit, La Scala & Co. sehen. :)

    Was da bisher aus der Studio rauskommt, sieht nicht annähernd so aus wie eure tollen Fotos, Beschreibungen und Clips von Espresso. Wie gesagt, ich hab noch keine Mühle und nehme Lavazza gemahlen aus dem Supermarkt. Und dennoch schmeckt das als Cappuccino besser als der Senseokaffee mit Milch und viel Zucker. Ich bin sehr gespannt wie der Unterschied zu frisch geröstet und frisch gemahlen aussieht/schmeckt. Um vorerst das Mögliche aus dem Maschinchen zu holen, möchte ich es auf deine Art probieren. Deshalb die Frage nach dem anderen Sieb. Und auch die Frage, weshalb du beim Bezug von 2 Espressi den Cremaeinsatz drin lässt. Oder habe ich das falsch verstanden?

    Gruß, Barbara
     
  3. #23 StefanW, 22.02.2014
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    Bei der letzten Frage kann ich schon mal weiterhelfen, glaube ich. Der Cremaeinsatz hat 2 Ausläufe (für 2 Tassen). Ein bodenloser Siebträger hat quasi nur einen Auslauf.
     
  4. #24 kaffeeimzucker, 22.02.2014
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    Danke, Stefan. Ja, das Plastikteil mit den 2 Ausläufen wäre logisch. Ich dachte eher an den eigentlichen Cremaeinsatz, nämlich die Silikonscheibe. Doch ich denke, mit ordentlichem Kaffee kann man die in jedem Fall weglassen.
     
  5. Mart

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    Also, hier erst mal die schnelle Antwort vom Handy aus, später schiebe ich dann noch mal was ausführliches nach:
    Ich habe es nicht geschafft, die Silikonscheibe aus dem Doppelauslauf zu bekommen, also ist dieser noch mit cremafunktion. Wenn du vorgemahlenen Kaffee benutzt, brauchst du das cremateil, sonst geht nichts. Außerdem brauchst du einen richtigen tamper in 58mm, das mitgelieferte teil ist ja viel zu klein. Als "vernünftiges" Sieb habe ich ein einersieb von Amazon, kann dann gerne nachsehen, wie das genau heißt.
    Ob diese Hario handmühle Espressotauglich mahlt, weiß ich leider nicht, aber ich nehme an, du hast dich hier im Forum eingelesen.
    Ich mache dann später mal einen Espresso und poste mein genaues brührezept, vielleicht hilft das. Ansonsten, Barbara, nicht aufgeben! Am Anfang ist immer eine steile Lernkurve, das ist mit anderen Maschinen genauso, ein Umstieg, bevor du guten Espresso machen kannst, bringt also erstmal nichts. Das wird schon.
     
  6. #26 kaffeeimzucker, 23.02.2014
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    AW: Aldi hat eine neue Siebträgermaschine im Angebot.

    Hallo Mart,

    schön dass du dir die Zeit dafür nimmst, lieben Dank!

    Stimmt, ohne die Silikonscheibe geht mit Supermarktkaffee gar nichts. Habe es mehrmals mit und ohne Scheibe ausprobiert, werde jetzt aber auf die Mühle warten und es dann mit dem Kaffee von Mirella versuchen. Übrigens geht die Scheibe leicht raus, wenn man eine Kuchengabel o.ä. zur Hilfe nimmt.

    Da ich ja sowieso zwei Mühlen brauche, habe ich für den Anfang erstmal die Hario Skerton bestellt und schaue jetzt nach einer zweiten, elektrischen Mühle. Gut Ding will Weile haben.

    Gruß, Barbara
     
  7. Mart

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    AW: Aldi hat eine neue Siebträgermaschine im Angebot.

    Bis die Mühle kommt kannst du ja zu einem Kaffeeröster gehen und dir den Kaffee "für Siebträger" mahlen lassen, das geht meist auch. Auch dabei lieber die Silikonscheibe drin lassen. Ich verspreche, das Ergebnis wird schon 99% besser als mit dem Supermarktkaffee. Dosierung: Sieb füllen und mit den Zeigefinger abstreifen, dann möglichst fest tampen.
     
  8. Mart

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    Also:
    ich habe vorhin einen Espresso bezogen, so wie ich ihn toll finde. Das Vorgehen war wie oben beschrieben: ich habe das Einersieb mit Pulver gefüllt, bündig abgestreift, fest getampt und bezogen. Nur diesmal habe ich das Pulver vorher in ein Becherchen umgeschüttet und mit der Feinwaage gewogen: es waren 13.61g (für einen Single Shot!). Der Espresso lief 37 Sekunden und war dann eher kurz. *Mein* Espresso ist also nach klassicher Definition eher ein doppio ristretto.
    Mit 7-12g finde ich keine Mahlgradeinstellung, die vernünftigen Espresso im Einersieb macht. (Habe gerade 30 Kaffeepulververschmierte und sauren Espresso wegschüttende Minuten in der Kaffeeecke verbracht.)
    Erst ab 12-14g läuft mein Espresso. Dann bin ich aber auch wieder im Bereich von "Sieb ganz voll machen und tampen". So habe ich es früher als Barista auch gelernt. Wie man anders dosiert guten Espresso machen kann, entzieht sich mir leider.
    Mein Tipp für dich, Barbara, also:
    wenn die Mühle da ist, mit dem feinsten Mahlgrad, der möglich ist anfangen, Sieb füllen und abstreifen und sich von da in Richtung grober arbeiten bis der Espresso optisch passt, schmeckt und in ca 20-40 sek durchläuft. Dabei den Plastikauslauf ohne Silikonscheibe verwenden. Bodenlose Siebträger sind sehr, sehr ungnädig und sicher nicht für den frustfreien Anfang geeignet.
    Das wären meine Tips, wenns soweit ist und du konkrete Fragen hast, einfach wieder hier rein schreiben.
    VG, Mart

    PS: Mein Einersieb ist übrigens dieses hier: http://www.amazon.de/gp/product/B00IBK5TCA/ref=oh_details_o00_s00_i00?ie=UTF8&psc=1 es geht nur mit etwas Gewalt in den Siebträger, aber das liegt an der Feder, vom Maß her passts. Dafür hält es schön fest beim Ausklopfen.
     
  9. #29 StefanW, 23.02.2014
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  10. Mart

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    AW: Aldi hat eine neue Siebträgermaschine im Angebot.

    Dann würde ich aber den Doppeltamper 58mm/41mm ("Forumstamper") besorgen, damit ich das mitgelieferte Sieb und ein eventuelles Zweiersieb auch ordentlich tampern kann.
     
  11. #31 kaffeeimzucker, 23.02.2014
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    AW: Aldi hat eine neue Siebträgermaschine im Angebot.

    Klasse, Jungs! :)

    Wäre das hier das Richtige?

    La Marzocco, 7g Kaffeesieb, Sieb | eBay

    Dann bestelle ich mir das nämlich, alles kommt gleichzeitig an und ich kann mit Hilfe eurer Tipps loslegen mit Rum(kaffee)tüfteln.
     
  12. Mart

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    AW: Aldi hat eine neue Siebträgermaschine im Angebot.

    Das ist meiner Meinung nach nicht das richtige, weil du 58mm Durchmesser brauchst. Ich bin aber bei diesen La Marzocco-Sachen nicht so bewandert, obwohl ich schon an La Marzoccos gearbeitet habe, aber da waren immer normale Siebe drin.
    Wie gesagt, wenn du ein La Marzocco Einer kaufst, brauchst du einen Tamper mit 41mm Druchmesser. Für normale Siebe (z.B. das mitgelieferte oder ein zweier) in deiner Maschine brauchst du einen Tamper mit 58mm. Gibt es aber als Doppelausgabe.
     
    Ristretti gefällt das.
  13. #33 kaffeeimzucker, 23.02.2014
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    Ups. Schon bestellt. Meiner Sicht nach ist es das LM Sieb, welches Stefan verlinkt hat. Das sieht auch genau so aus wie deine Empfehlung von Amazon.

    Ja, das mit den zwei verschieden großen Tampern, bzw. Doppeltamper hab ich registriert.
     
  14. Mart

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    AW: Aldi hat eine neue Siebträgermaschine im Angebot.

    Wird schon passen.. ansonsten einfach wieder bei ebay verklopfen.
     
  15. #35 StefanW, 23.02.2014
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    Das passt schon. 60mm Innendurchmesser gibt es mMn nicht. Der Dm bezieht sich vermutlich auf den ST bzw den Außen-Dm des Siebes.
     
  16. #36 kaffeeimzucker, 28.02.2014
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    AW: Aldi hat eine neue Siebträgermaschine im Angebot.

    Nee, passt leider nicht, um haaresbreite zu klein. Es ist ja auch nicht das Originalsieb von La Marzocco, sondern eins von LF Italia "passend für La Marzocco". Jetzt versuche ich es mit dem von Mart verlinkten Sieb.

    Mittlerweile hab ich mir 125 g frischgerösteten Espresso in Bonn gekauft und auch mahlen lassen. Meine Mühlen sind nämlich noch nicht da. Das schmeckt schon mal viiiel besser, allerdings als "Espresso" würde ich das nach wie vor nicht bezeichnen. Im Cappuccino jedoch lecker.

    Übrigens bleibt immer mal wieder beim Abnehmen des Siebträgers das Sieb in der Maschine hängen. Das scheint öfter vorzukommen und nach Aussage des Services Centers würde sich das geben, "wenn die Haftung mit der Zeit nachlässt". So im Netz gelesen.
     
  17. Tharis

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    Hast du denn eine Feder im Siebträger die das Sieb festhalten soll ?
    Da gehört normalerweise ein "gebogener Draht" aus Federstahl rein. Deshalb haben die Siebe auch die Kerbe.
     
  18. #38 kaffeeimzucker, 28.02.2014
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    Ja, Tharis, der Siebträger hat einen umlaufenden Draht, aber das Sieb hat keine Kerbe.
     
  19. #39 kaffeeimzucker, 28.02.2014
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    Falls du nicht den umgebogenen Rand des Sieb meinst. :oops:
     
  20. Mart

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    Da passierte mir mit dem mitgelieferten Sieb auch manchmal. Das von mir verlinkte hält aber bombenfest.
     
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