Erfahrungsbericht Mahlkönig ProM Espresso

Hallo zusammen,

nach längerem Liebäugeln und einem Telefonat mit Mahlkönig habe ich mich für die ProM Espresso entschieden.
Der Preis ist happig; für dieses Geld (rund 1100 Euro) erhält man fast schon vollständig gastronomiefähige Mühlen (z.B. Ceado E37, Mahlkönig K30) – entsprechend wenig verbreitet ist sie hier.
Im Folgenden mal ein Erfahrungsbericht:

Vorteile
- Sie ist schnell (4-5 Sekunden für 9 Gramm espressofein gemahlenes Pulver)
- Sie hat ein angenehmes Geräusch (ich würde bei Mühlen nie über leise reden...)
- Die Bedienung ist toll (Vorwahl einmalig über Touchfeld, dann einfach Siebträger reinhalten und wenn sie fertig ist, wieder entnehmen)
- Das Mahlgut ist klasse (Faustregel: Wenns klumpt, ists zu fein). Bei korrekter Einstellung klumpt es nie.
- Die Mühle streut nicht. Alles, was daneben geht, liegt an mir.
- Die Größe ist voll haushaltstauglich.
- Der Totraum ist ein Witz. Erst recht bei dem Mahlscheibendurchmesser. Ich merke die Änderung sofort.
- Verarbeitung ist bestens. "Da scheppert nix."
- Mahlscheiben sind prima kalibriert; nicht stufenlos, aber so viele Stufen, dass ich es nicht zählen kann. Leicht und sehr fein einzustellen, leicht wiederzufinden.
- Der Bohnenbehälter ist zwar nicht verdunkelt, aber der Deckel schließt so gut, dass die Mikrometer-Pedanten aus Ingolstadt auch sicher Spaß dran hätten...
- Die ausgeworfene Menge ist egal bei welchem Füllstand gleich

Nachteil
Naja, der Preis.
Für manche mag dies auch eine Nachteil sein: Die Reinigung. Das Mahlwerk ist nicht auseinanderzubauen. Reinigung ist nur mit Grindz vorgesehen. Das kostet zwar etwas, ist aber bei dem Mühlenpreis dann auch egal ;-) Und es funktioniert prima und total einfach.

Geschmack
Der Espressogeschmack ist einwandfrei. Tipp topp. Voll und wenig kantig (also rund); bei allen 10 bislang mit dieser Mühle probierten Blends.

Ansonsten
- Hopper fasst circa 800 Gramm Bohnen
- Ausgelegt für 150 Mahlvorgänge pro Tag
- 1er-Menge und 2er-Menge programmierbar; darüber hinaus freies Mahlen möglich. Zudem gibt es eine immer aktive Break-Funktion. Nimmt man den ST raus, hört die Mühle auch auf. Steckt man ihn wieder rein, gehts weiter bis zum Timerende. Ist ganz hilfreich, wenn man beim 2er-Sieb mal kurz "Mahlpause" macht, um ein bisschen zu rütteln und schütteln... so spart man sich die Verwendung eines Trichters.
- Die Mühle hat also eine Siebträgergabel UND ein Auslöser-Knöpfchen
- Sie ist nur espresso- und Café Crème-tauglich; French Press-Gröbe geht nicht. Da müsste man dann die normale ProM ohne den Zusatz „Espresso“ kaufen.
- Das Mahlwerk ist identisch mit dem der K30. Lediglich der Motor ist schwächer und die Mahlscheiben sind anders geschliffen. Das ist der Grund, warum sie langsamer als die K30 ist. Mahlkönig hat testweise (bei sich) die K30-Scheiben montiert. Die ProM steckt das wohl auch weg, freigegeben ist es hinsichtlich der Angabe, dass sie für bis zu 150 Mahlungen pro Tag ausgelegt ist, nicht.

Viele Grüße
Hendrik

 

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Habs nicht gemessen. Aber im Vergleich zur Quamar M80E bleib ich bei meiner Aussage. Ich freu mich jeden Morgen

 

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Hallo,

kleines Update: Meine Mühle hat nun auch das "ProM-Service Pack", also den modifizierten Auslauf und die modifizierte Software (die komischerweise die gleiche Versionsnummer trägt), weil sie jetzt viermal verstopft war und ich es leid war.
Zur Reparatur an sich: Von Versenden bis Wiedererhalt hat es 10 Tage gedauert. Das Zubehör (Bohnenbehälter und die Auffangschale) ist nicht meins, da sind Gebrauchsspuren drauf, bei mir war das nicht. Aber egal.

Das Gute: Ich habe die letzten 10 Tage ausschließlich meine M2M benutzt. Der Espresso war schlechter. Mit der ProM: Wieder KEIN Channeling, KEIN Rumsauen. Viel bessere (feiner + dichter + dunkler) Crema, mehr Geschmack (M2M war weniger Aroma, mehr bitter), KEIN Klumpen. Das Ganze unter Verwendung von Bohnen aus der gleichen Tüte und auch sonst identischem Equipment. Beide Mühlen zum gleichen Zeitpunkt mit Grinds gereinigt.

Als ich sie weggeschickt habe, dachte ich mir "Was hat mich geritten, dieses Ding zu kaufen" - und jetzt weiß ich es. Erfreulicherweise ist das Ergebnis rundum deutlich besser - und nicht nur die Bedienung!

Viele Grüße
Hendrik

 

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Hallo,

ja, seit dem Service Pack war die Mühle nicht mehr verstopft. Alle jetzt ausgelieferten Mühlen haben dann auch schon alle Updates drin

Viele Grüße
Hendrik

 

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Also Leute, kurzer Abriss der letzten Wochen:

Mühle kam zurück mit neuem Service Pack. Allerdings hat jetzt das Bedienelement gesponnen - also völlig (es hat sich selbstständig gemacht, nicht mehr reagiert, Fehlermeldung "Display" und so weiter).

Also: Wieder zurück zu Mahlkönig.

Sie wurde innen komplett neu aufgebaut (wundert mich, dass sich das finanziell lohnt).

Als sie bei mir ankam, sah sie so krass nach Versuchsobjekt aus, dass ich sie nicht mal in Betrieb genommen habe (Kratzer, Abplatzungen, Spaltmaße, Dellen...).

Also: Ein drittes Mal zurück zu Mahlkönig.

Jetzt habe ich eine Austauschmühle. Ich finde sie perfekt.

Das hat sehr genervt die letzten Wochen. Kann es mir nur so erklären, dass ich echt Pech hatte. Ich finde die Mühle nämlich immer noch großartig!

Viele Grüße vom jetzt wieder gut gelaunten
Hendrik