Problem mit Mazzer Mini (Timer) - Umstieg auf Mahlkönig?

ich versteh das problem nicht.
ich habe die Mazzer mini und bin absolut zufrieden.
mahlgrad verstellung ok.. timer kann ich super einstellen. wo ist das problem?
welche mazzer hast du?
reden wir vom einser sieb oder zweier?

 

Geht schon wieder um die Mazzer Mini e B.
Wenn du da nur 10g bei maximaler Timerlaufzeit rausbringst, sind vermutlich auch die Bohnen schon arg alt, sodass du einen extrem feinen Mahlgrad brauchst.
Es gab schon öfters Benutzer, die berichteten, dass sie nicht mehr als etwa 15g Mahlmenge erhalten, folgende Möglichkeiten wurden von diesen praktiziert:

• Tausch der Mini-Mahlscheiben gegen Super Jolly-Mahlscheiben (Betreiben der Mühle erfolgt außerhalb der Spezifikation, die Mahlgeschwindigkeit verdoppelt sich auf Grund des anderen Schliffs der Scheiben)
• Tausch der Mühle gegen das Modell Mazzer Mini e A (die hat einen anderen Timer)
• Upgrade auf die Mazzer Super Jolly
• Kauf einer Mühle eines anderen Herstellers.

Bevor du mit der nächsten Mühle ebenfalls unzufrieden bist, solltest du dich über die spezifische Nachteile der einzelnen Mühlen informieren. Eine Mühle, die überhaupt keine Schwächen hat, kenne ich nicht, die K30 z.B. hat m.E. für den Heimgebrauch zu wuchtige Maße und einen zu großen Totraum.
EDIT: Ich mahle immer nur die vorher abgewogene Menge und brauche deshalb gar keinen Timer.

 

..... und trotzdem habe ich die Mazzer Mini B vor einem halben Jahr angeschafft und habe mit der Timerlaufzeit kein Problem (bei 18 g, VST Sieb Mahlgrad).

 

Ja, glaub ich bei frischen Bohnen, und es hängt auch von der Bohnensorte ab. Mazzer gibt die über den Timer eingestellte Mahlmenge der Mini e B mit 5-17g an.
Die maximale Timer-Laufzeit haben bei der Mini eB bisher alle mit etwa 22s angegeben, da liegt also kein Mangel vor.
Optisch gefällt mir das B-Modell auch besser als das A-Modell.

 

Ich umgehe die Timerfunktion.Wiege vorher ab,mahle in einen Prozellangefäß und wiege nochmal nach.
Wenn man den passenden Mahlgrad bei Bohnenwechsel sucht,finde ich die Timer nicht für optimal,denn bei gleicher Zeit verändert sich die Menge
bezggl. der Mahlgradverstellung.
Ich mache das manuell,muß jeder für sich entscheiden was man möchte.

Grüssle
Martin

 

Monatlich erhalte ich im Abo neue Bohnen (eher konventionelle Röstung single origin & blends) und parallel versuche ich immer wieder helle Röstungen. Die Timerlaufzeit reichte bisher. Natürlich sind die Bohnen frisch, was für mich allerdings selbstverständlich ist.

 

möglichkeit eins:
frische bohnen
möglichkeit zwei:
aus den 22 sec. einfach 15 machen (halbieren) und dann zweimal mahlen. wo ist nur das problem.. die ollen bohnen?

 

Naja, das Problem ist schon, dass Mazzer anscheinden zu doof ist/war, dem Timer genuegend "Spielraum" zu geben, technische gibt es naemlich fuer diese Beschneidung ueberhaupt keine ernsthafte Begruendung.

 

war... ich hab keine probleme mit der zeiteinstellung zum mahlen.

 

Ja, 3 Monate alte Bohnen sollten nicht so fein gemahlen werden müssen, wie es den Anschein hat, und älter dürfte sie bei dem angegebenen MHD nicht sein.
Mich wundert aber, warum du so fein mahlen musst; ist der Puck nach dem Bezug ganz?
Die K30 hat zwischen Mahlwerk und Auswurfnase einen recht langen Kanal, wie hier zu sehen. Wieviel g das sind, kann ich aber schlecht abschätzen. In der Gastronomie stört der Totraum weniger, Vorteile der K30 sind Haptik, Optik, Bedienung, Geschwindigkeit.

 

Hi
ich entnehme deiner Signatur dass du von einer Eureka Mignon auf die Mazzer Mini B umgestiegen bist, merkst du qualitativ eine Verbesserung also vom Geschmacklichen her? Fluffiger wird Mazzer wohl schon sein, klumpiger als mit der Eureka gehts wohl kaum mehr ^^ war für dich Mahlkönig pro m espresso auch eine Option? bin schon seit längerem am überlegen welche Zweitmühle ich mir neben der Mignon zulegen soll, momentan schwank ich ja wieder zu HG-One , manchmal zur Pro m aber evtl eine Mazzer..... ein Kreuz

Merci

 

Nun habe ich auch mal mit Timer gearbeitet,funktioniert,also Zeit reicht aus.Wenn zu fein eingestellt ist es nunmal eine geringere Menge in der gleichen Zeit.

Meiner Info nach soll Mazzer das Problem behoben,oder minimiert haben.

Eins habe ich auch festgestellt:Verstellrad braucht schon einen gewissen Kraftaufwand um gedreht zu werden.Kann auch an meinem Modell liegen.

Die perfekte Mühle ohne Totraum,extrem Leise,hohe Standzeit der Schneiden,Schnelligkeit usw. suchen wir wohl alle.

Bleibt wohl noch ein Traum.

 

Mazzer interpretiert das im Zusammenhang mit der Überhitzung des Motors.
Du musst ja nicht gleich auf die MK upgraden, die Quamar M80E ist günstiger und mMn besser als die Mazzer Mini, erst recht in der Geschwindigkeit und auch die Geräuschkulisse ist angenehmer.
Die schwere Verstellbarkeit jedoch, ist ein Kompromiss des Herstellers i.e. Genauigkeit vs Komfort.
Ein Gewinde mit möglichst wenig Spiel (also schwer zu verstellen) trägt zur Parallelität der Mahlscheiben bei, während eine Mühle die leicht verstellbar ist (bei gleicher Art der Mahlwerkverriegelung) mehr Spiel und dementsprechend mehr radiales Spiel aufweist, welches ungünstig ist, um eine Partikelgrössenverteilung zu erzielen, wie sie vom Mahlwerkhersteller vorgesehen ist, also möglichst ohne mechanische Interventionen. (größere Toleranzen).
Dem Hersteller ist das Ergebniss in der Tasse der Kunden wichtiger, als eine leichte und angenehme Verstellbarkeit, finde ich persönlich auch wichtiger.

http://sprudge.com/mazzer-factory-tour.html

Vielleicht nicht ganz so genau, aber immerhin erwähnen sie ,dass sie großen Wert auf Genauigkeit legen. In Anbetracht der schweren Verstellbarkeit also auch ein wirkliches Indiz.

Ich würde den Rat der Boardies befolgen und die SJ Scheiben einbauen, wenn sie dann als erste Mazzer Mini mit SJ Scheiben kaputt geht, (ich hab von keinem solchen Fall jemals gehört) hast Du eben Pech gehabt, falls Du wirklich nicht "probierst" die Garantie in Anspruch zu nehmen..

Es gibt auch günstige Mühlen die vom Ergebniss her absolut ok sind, ansonsten gilt bei Mühlen noch eher als bei Espressomaschinen: "you get what you pay for".

http://www.nytimes.com/2013/01/02/dining/better-coffee-depends-on-good-grinding.html

 

Hi Terranova,

Deine Hinweis über die schwergängige Einstellung,klingt einleutend und stimme dir zu.Es gibt immer Lösungen.Ich denke (beruflich bedingt) oft an KFZ-Mechanik.
Als Beispiel:Getriebeübersetzungen,Kupplungen,Lenkungen... Alles ist technisch möglich auch dieses zu verbessern und nichts in Kauf zu nehmen-laut Hersteller.
Mazzer gehört zum Anfang der hochpreisigen Mühlen.Ca. 750 schütteln viele Boardies auch nicht mal eben aus dem Ärmel.
Ich weis,eine gute Mühle ist Pflicht.
Mein erster Gedanke war,als ich sie auspackte: Solide verbaut,aber der Hopper?na ja hätte auch Glas sein können.

Danke dir für deine Mühe für die Links.

Schönen Sonntag
Martin

 

Hallo Jetza
Ja ich bin vo der Eureka Mignon auf die Mazzer B umgestiegen. Das auffallendste mit der Mazzer war der Geruch des Kaffeemehls umittelbar nach dem Mahlen, es riecht aromatischer. In der Tasse glaubte ich eine grössere Vielfalt an Aromen mit der Mazzer wahrzunehmen, war vielleicht auch Autosuggestion. Das Klumpen und die Streuung sind mir bei der Eueka nie wirklich negativ aufgefallen. Mit der Eureka hatte ich noch das Rocketsieb verwendet und nicht allzu fein gemahlen. Vielleicht würde das Klumpen mit einem feinerern Mahlgrad (VST Sieb) anders aussehen. Das Ergebnis mit der Mazzer ist leicht fluffiger.
Mit der Mazzer bin ich auch sehr zufrieden. Neben dem Mahlergebnis schätze ich die Haptik, den Timer, die Siebträgerauflage, die Einfachheit der Einstellung und das schlichte zeitlose Design. Der einzige Wermutstropfen ist die lange Mahldauer (habe es aber gewusst). Die Eureka finde ich ansgesicht des Preises, des Designs und des Mahlergebnisses nach wie vor eine sehr gute Mühle.
Weitere Optionen waren damals der Fiorenzato Nano und der Ceado E37. Der Pro m allerdings nicht, aufgrund seines Aussehens. Nun würde ich auch der Moca von Olympia Express (mit dem identischen Mahlwerk wie Pro m) in Betracht ziehen. Würde ich eine zweite Mühle heute anschaffen, wären heute Moca und Ceado E37 aufgrund des schnelleren Mahlens meine Favoriten. HG One finde ich auch interessant, spielt aber in einer anderen Preisliga, oder?

 

Moinsen,

wenn ich eine Mühle wöllte, die möglichst klumpenfrei und fluffig mahlt, würde ich nicht unbedingt zur Mazzer Mini greifen. Ich war davon in genannten Dingen eher enttäuscht.

Gruß

Ron

 

Als Alternative zur Mazzer würde ich immer die Fio F64E wählen.

Zum Totraum der K30, ich finde ihn absolut nicht schlimm. Der Kanal sitzt bei meiner Mühle auch nicht voll Kaffee, weil der Rückstau flapper viel weiter vorn angebracht ist und der Kanal Gefälle hat. Vielleicht gibt es da über die Baujahre Unterschiede, aber ich halte den Totraum für sehr klein, definitiv weniger als bei der Mazzer.

Geschmacklich finde ich die K30 aber unspektakulär, da wäre die ceado vielleicht sogar die bessere Wahl...