Brotbacken...

Hab ich ganz vergessen - mußte draußen vor dem drohenden Uunwetter dringend noch was fertigmachen, jetzt aber:

Dank an alle Berater/-innen !!!

Nu geh ich ersma auffe Kautsch und genieß mein Brot mit Korsischem Schafskäse drauf.

 

Das hab' ich inzwischen auch mitbekommen. Aber damals, in meinem jugendlichen Leichtsinn...

 

So'n Mist - da bestell ich was bei Teeträume, und was vergeß ich: das Messer .
Hatte ich noch versucht nachzubestellen, aber grad kam die Versandbenachrichtigung, und da ist es nicht bei.
Klingen hab ich irgendwo noch rumliegen - jetzt gibts entweder diese gezeigte Schaschlikspießlösung oder ich bastel mir ne Klingeneinklemmvorrichtung.
Außerdem muß ich wohl meine Kühlkombi mal abtauen (ist so eine mit Gesamtregelung) - vielleicht schafft er deshalb nicht mehr die benötigte Kälte.

 

@nenni 2.0 Dein Kühlschrank kann die Temperatur nicht halten weil er dauernd offen und meistens leer (gefr....)
ist.

 

@nenni 2.0, wenn du Tschö's Edelvariante für schmales Geld nicht bestellen möchtest , nehm einfach die Rasierklinge in die zarten Fingerlein, da braucht's sonst kein Gedöns für, zumindest beim Brot, mach ich genauso.
Die Stäbchen-Gedöns-Variante ist eigentlich nur bei den Baguette-Einschnitten besser geeignet, soll schönere Ausbünde ergeben!

 

Ich werd's so wie früher beim Basteln machen - ich nehm n Streifen Hansaplast und bekleb damit die momentan nutzlose scharfe Seite .
So als Vorsichtsmaßnahme - hab ja manchmal Probleme mit scharfen Sachen Messer mein ich zum Beispiel...

 

Ich bitte um Nachsicht und keine Grundsatzdiskussionen .
Ich bin nun endlich mal dazu gekommen meinen ersten Versuch eines Low Carb brotähnlichen Backwerks zu starten.
Kann man mit richtigem Brot natürlich nicht vergleichen, schmeckt aber .
Was definitiv fehlt ist der gute Brotgeruch.
Magerquark, Eier, Mandelmehl, Leinsamen, wenig Kichererbsenmehl, wenig Weizenkleie, Weinstein Backpulver, Salz und Sonnenblumenkerne.

 

Die Aufzählung erinnert mich ein bisschen an (salzige) Müsliriegel, d.h. eventuell könnte man auch mal in dieser Richtung weiter forschen?

 

Erinnert mich mehr an einen Nusskuchen, halt nur ohne Zucker.
Sieht durchaus genießbar aus, muß aber zugeben, das wäre nicht meins.

 

@fanthomas : kennst Du diesen Blog, da finden sich vielleicht noch ein paar mehr Rezepte für derlei Brote

 

Danke. Kannte ich noch nicht. Sieht sehr interessant aus.

 

Weizen.

 

Prima @pressoman, feines Brot (und auch Messer, obwohl gesägte Klinge besser zum Brot taugt).
Frage: was is'n das für ein Trümmer daneben, Matrize zum Teig-Ausdrucken??

 

Stimmt!

Nicht notwendigerweise
Carbonstahl, wenn ganz dünn geschliffen, funktioniert auch einwandfrei.

 

Jetzt weiß ich wieder, welches Messer mir in ner bestimmten Form noch fehlt .

 

Hab ich ja, HERDER K5, aber die GöGa legt ja immer extrem früh das Messer an , da wird es mit der "Säge" schon besser!

 

Mit der Infizierung vom Selberbrotbacken hier habt ihr ja ganz schön was angerichtet - ich eß jetzt viel mehr Brot als früher von dem gekauften.
Ich glaub, ich hab schon 5 Gramm zugenommen !

 

Schau lieber mal wieder in den Spiegel, Nenni - du musst zum Friseur