[Vorstellung] Die Espazzola: leichte Reinigung der Brühgruppe

Hallo!

Als passionierter Espressotrinker hat mich die Reinigung der Ausrüstung immer genervt. Besonders bei der Brühgruppe! Passt nicht in die Spülmaschine, ist heiss, dunkel und verwinkelt; insgesamt eine echte Spassbremse.

Deshalb habe ich ein Werkzeug entwickelt, dass Abhilfe schafft: die Espazzola!



Die Espazzola wird wie ein Siebträger in die Brühgruppe eingehängt. Dabei passt sich die flexible Membran (weisses Teil) an die Brühgruppe an und wirkt dort wie eine Bürste.

Zum Reinigen wird der Heisswasserbezug gestartet. Das heisse Wasser wird in alle Winkel der Brühgruppe geleitet und spült die Kaffeereste mit. Das verbrauchte Wasser tritt dann über den Becherrand und wird in einer Rinne aufgefangen und in die Tropfschale der Espressomaschine abgeleitet.



Dadurch wird die Reinigung so einfach wie ein Espressobezug:

- Espazzola einhängen
- Heisswasser starten
- nach kurzer Zeit läuft das Wasser mit den Kaffeeresten in die Tropfschale
- Hin- und Herbewegen des Griffes "bürstet" die Brühgruppe weiter aus
- wird das austretende Wasser klar, kann das Heisswasser abgeschaltet und die Espazzola aus der Brühgruppe genommen werden

Fertig!

Damit ich die Espazzola auf den Markt bringen kann, habe ich auf Kickstarter eine Kampagne am Laufen, um etwas "Starthilfe" einzusammeln:

https://www.kickstarter.com/projects/1246976965/espazzola-fast-easy-safe-cleaning-for-espresso-mac

Dort gibt es auch Videos und weitere Infos.


Ich würde mich freuen, falls Ihr Euch die Kampagne mal anschaut. Eure Kommentare und Vorschläge höre ich mir gerne (hier) an! Und jeder Unterstützer ist natürlich hochwillkommen!


Viele Grüsse und immer einen leckerer Kaffee in der Tasse!

Hier, wie gewünscht, der Hinweis, daß man die Espazzola inzwischen auch erwerben kann:

https://www.espazzola.ch

 

Hi Alexsey,

falls Du die Höhe der Dusche (von der Dichtung aus gemessen) meinst: ja, die darf von etwa 7mm bis etwa 11mm betragen. Oder meinst Du etwas anderes?

 

Ja, bei dem Mass hat es auch Luft. Falls die Höhe sehr gross ist (hast Du für die La Marzocco eine Angabe? Ich leider nicht.) würde der Griff der Espazzola beim Einsetzen eventuell zuerst an anderen Teilen der Maschine anstehen, bevor das Werkzeug soweit in den Bajonettflansch eingedreht ist, dass der Becherrand die Dichtung berührt. Durch die überstehenden Bögen der Membran ist das aber nicht schlimm, die Bögen "bürsten" die Dichtung trotzdem ab.

 

Der Siebträger meiner Maschine (Brühgruppe ist E61) hat das gleiche Mass von der Oberkante des Siebs bis zur Unterkante der Nocken. Ich denke also, das sollte problemlos funktionieren.

 

Aber mal was anderes: was ist denn der Aussendurchmesser des Siebträgers? Vom Foto würde ich so etwa 6 cm schätzen. Passt da eine Dusche mit einem Durchmesser von etwa 58mm rein? Oder täuscht das Bild?

 

@Alexsey: ok, dann passt das. Den Siebträger im Foto auszumessen ist sicherlich nicht besonders zuverlässig.

@Gene101: Es gibt eine ganze Reihe von Methoden, um die Kaffeereste aus der Brühgruppe zu bekommen. Meiner Meinung nach sind sie aber alle entweder nicht schnell, gründlich, bequem oder sicher (die meisten haben gleiche mehrere schwache Bereiche).

Unter "Wiggeln" verstehst Du vermutlich, dass man den Siebträger lose einspannt, Heisswasser startet und dann den Siebträger leicht hin- und herbewegt, so dass das Wasser schwallweise austritt, oder?
Die Methode funktioniert tatsächlich einigermassen, hat aber auch ein paar Nachteile (zumindest für mich, und ich habe sie lange angewendet):
- wenn man nicht genau aufpasst, verklemmt der Siebträger leicht bei aufbauendem Wasserdruck und man muss den Heisswasserbezug stoppen und den Siebträger aufmachen, um den Druck abzubauen. Nicht schlimm, aber nervig (passierte zumindest mir häufig)
- etwas zu weit geöffnet und der Siebträger fällt aus der Brühgruppe -> heisses Wasser auf den Fingern, Heisswasser stoppen, Siebträger wieder einhängen, Prozedur wiederholen
- das Wasser mit den Kaffeeresten verteilt sich grosszügig über der Tropfschale und gerne auch auf dem Tresen vor der Maschine. Das muss man alles wieder aufwischen. Kann man vermeiden, indem man eine kleine Schale unter die Brühgruppe stellt, aber die muss man nachher auch wieder sauber machen (und wenn man sie nicht jedesmal abspült oder in die Spülmaschine stellt, steht sie auch rum).
- die Nut für die Nocken am Siebträger (Bajonettnut) wird nicht zuverlässig gereinigt. Da schwappt mal ein bisschen Wasser rein, aber nicht steuerbar und dann auch ohne Druck und nicht mit ordentlich Fluss.
Alle diese Punkte spielen bei der Espazzola keine Rolle:
+ da sich kein Druck im Becher aufbaut, verklemmt die Espazzola nicht
+ die Espazzola kann deshalb auch wesentlich kontrollierter bewegt werden und man hängt sie nicht so einfach versehentlich aus
+ das Brauchwasser wird zuverlässig in die Tropfschale geleitet
+ und die Nut wird auch durchgebürstet.
Die Anwendung empfinde ich insgesamt als wesentlich angenehmer, als das Wiggeln. Aber das ist natürlich Geschmackssache. Wer mit einem minimalen Werkzeugsatz auskommen möchte, ist mit dem Wiggeln vielleicht besser bedient.

zum Biteinsatz: die Höhe zwischen Tropfschale und Duschsieb ist bei praktisch allen Maschinen nicht ausreichend, um mit einem normalen Schraubendreher an die Schraube des Duschsiebs zu gelangen (oft selbst dann nicht, wenn die Tropfschale entfernt wird). Mit einem Stummelschraubendreher (oder so einem IKEA-artigen Winkelwerkzeug) geht das natürlich, aber die muss man entweder grad mal in der Werkstatt finden oder bewahrt sie immer in der Nähe der Kaffeemaschine auf. Die Espazzola wäre sowieso zur Hand und mit ihren Abmessungen problemlos anwendbar. Falls man das Sieb so oft entfernt, wie man sollte (1 x im Monat), dann ist das schon praktisch, finde ich.

Ich hoffe, damit Deine Fragen beantworten zu können. Lass mich bitte wissen, falls Du noch offene Punkte siehst.

 

Damit man einen besseren Eindruck von der Handhabung bekommt, hier ein kurzes Video auf Youtube. Viel Spass dabei!

 

Aus gegebenem Anlass will ich diesen Thread kurz wiederbeleben.

Nach einiger Arbeit ist der Online-Shop für die Espazzola nun geöffnet und die Espazzola kann, wer möchte, käuflich erwerben:

https://www.espazzola.ch

Ich würde mich freuen, falls Ihr Euch das einfach mal anschaut und (hier) Euren Senf dazu abgebt. Der Webshop ist noch ganz neu und bestimmt kann man noch einiges verbessern. Eure Kritik und Eure Vorschläge wären sehr willkommen!

Vielen Dank!

P.S.: Und die Espazzola sieht jetzt auch etwas besser aus. Die "Salatschleuderoptik", die plempel gesehen hat, ist aber erhalten geblieben ...

 

Hallo Bernd,

die Espazzola kann problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden. Das funktioniert prima!

Deine zweite Frage kann ich im Forum leider nicht so gut beantworten Vielleicht warst Du bei der Kickstarter-Kampagne dabei?

Vielen Dank und beste Grüsse

 

@Bernd: der Einsatz ist aus sehr strapazierfähigem Silikonkautschuk und sollte lange halten (länger als ein üblicher Bürstenkopf). Deshalb biete ich derzeit noch keinen Ersatz an, mache das aber gerne, sobald Bedarf besteht. Der Austausch wäre auch ganz einfach.
Ansonsten gilt, dass die Espazzola nach einem Spülmaschinengang fast wieder wie neu aussieht. Nach längerem Gebrauch bekommt der Einsatz eine ganz leichte bräunliche Färbung wegen der Kaffeeöle. Trotzdem bleibt eine alte Espazzola um Längen appetitlicher, als eine alte Bürste.
PayPal will ich auch bald anbieten. Vielleicht finde ich sogar noch diese Woche Zeit dafür, will es aber nicht versprechen, weil die Arbeit gerade an vielen Stellen ruft.

@diablo165 Du meinst, ein kleines Bonbon für die wagemutigen Erstnutzer? Können wir drüber reden. Aber ich werde keinen Rabatt-Code hier ins Forum posten. Vielleicht schickt Ihr mir eine Email über den Kontakt-Link auf espazzola.ch?