Kaufberatung: E61, Vivaldi oder?

Maximales Budget inkl Mühle?

Chrombomber gibt's ja richtig viele, da wirds schwer einfach so schnell mal was zu empfehlen. E61 gewünscht? Bezugsautomik (bezugstimer)?
Festwasser möglich?

 

Hi Raffaele,
willkommen im Forum!

Zeig' deiner Liebsten doch mal eine Spaziale mit Seitenteilen aus Holz (ist in dem Fall eine Dream, geht aber auch für die Vivaldi):
http://cdn3.volusion.com/wysrt.cnwfk/v/vspfiles/photos/LS-SAPELE-4.jpg?1439978683

 

Ich würde euch einen Handhebler empfehlen, Bezzera Strega (Vibrationspumpe, Tank), Quickmill Veloce (Vibrationspumpe, Tank), wenn etwas mehr Budget drin ist, Quickmill Achille (Rotationspumpe, Tank o. Festwasser), Izzo Alex Leva (nur Festwasser).
Auch schön und etwas günstiger als die größeren HH nur nicht so viel Geblitze, La Pavoni Pub Leva (Vibrationspumpe, Tank) oder Astoria Perla (nur Festwasser).

Gruß
Ludwig

 

Ich hab den Titel mal angepasst, mit "brauche mal Hilfe" lockt man gewiss nicht so viele Leute hinterm Ofen vor wie mit einer konkreten Anfrage .

 

Wenn Du mit Sorten experimentieren willst: Nimm den Dualboiler. Mit allem anderen ist das ein Kreuz die Brühtemperaturen hinzukriegen.

An der Spaziale geht das ganz einfach.

Mir geht mein Gastrobomber im Büro auf den Geist (Astoria), werde die irgendwann mal durch nen Dualboiler ersetzen...

 

Ich hänge mich an Quick-lu....
- wenn der Platz da ist, dann stellt euch doch einen Hebler hin, ich würde mir heute auch einen hinstellen, aber mit der rocket EVO bin ich auch sehr zufrieden, sodass es bislang keine größeren upgrade-Gelüste gab. Ein Hebler ist immer schick, und es macht Spass, ihn zu bedienen - weisst du ja
- ansonsten für wechselnde Sorten und Experimentiererei würde ich mir auch die Spaziale holen - bewährte Maschine, schnell bereit ( 10-15 Min.), und Dampfkessel abschaltbar - der ist dann auch schnell wieder fit, wenn man ihn braucht. Gradgenaue Temperaturregelung, und insgesamt Gastrotechnik - vielleicht mal in Natura betrachten?!?
- dann gäb`s noch die DellaCorte Mini....
- feines Teil - da wird deine Frau dann wieder eher glänzen, bis sie den Preis erfährt

grüsse ...

 

Es gibt auch Noveseinove ( La Macatec ) Elba 1 oder Elba 2

 

Schau einmal das angebot : https://olympia-kaffeemaschinen.ch/produkt/la-macatec-elba/ An

 

Bei deinen finanziellen Vorgaben bleiben die Bezzera Giulia oder Magica sowie die Rocket Cellini oder Giotto. Alles solide Maschinen, die man für ca. 1200-1400€ bekommen kann.

 

Wichtig ist dass das Wasser weich genug ist (ist das Saskia Wasser das?), nicht ob es aus Flaschen oder einem Filter kommt.

 

Saskia von der Kirkel-Quelle ist eher zu weich (für guten Espresso), ich verschneide es mit Leitungswasser. Gemessen hatte ich mit einem Tröpfchentest ca. 0.5 dH° Gesamthärte. Habe grad eine Flasche vor mir stehen, hier die Werte:

• Na(+): 1.3 mg/l
• K(+): 2.2 mg/l
• Mg(2+): 0.8 mg/l
• Ca(2+): 3.2 mg/l
• Cl(-): 1.8 mg/l
• SO4(2-): 1.3 mg/l
  
• NO3: < 1.0 mg/l
• HCO3(-): 19.8 mg/l
• H2SiO3: 18.7 mg/l

Gruss Phippu

 

Moin

Ich nutzte seit einigen Jahren sehr zufrieden einen Kannenfilter von Aquaphor, meiner Meinung nach wesentlich effektiver als Brita (geschmacklich)...Brita hat loses Schüttgut im Filter, wo das Wasser durch-channeld, Aquaphor hat eine kompaktere Füllung inkl. einer stabilisierenden Matrix (damit werben die auch)...Geschätzt ist in einer Aquaphor-Kartusche vielleicht 1/3 mehr Filter Granulat drin...so ein Filter hält einen Monat und kostet um die 6-7 Eur. Im Bekanntenkreis haben sich bereits mehrere Leute dieses System geholt, nachdem Sie den Blindtest gefiltert/ungefiltert bei mir gemacht haben...es gibt für unterschiedliche Wasserhärten unterschiedliche Filterkartuschen.

Ich nehme die B100-6 Filter für sehr hartes Wasser...damit schmeckt das Leitungswasser viel besser und meine Rocket zeigt nach knapp 3 Jahren täglichem Betrieb keine Notwendigkeit zur Entkalkung...wie mir mein Händler, dem ich Sie zur prophylaktischen Entkalkung geschickt hatte, sagte.

Ob das Wasser zu weich ist, im Hinblick auf den Geschmack des Kaffees, und man Leitungswasser dazu geben sollte, ist sicher subjektiv und man kann es leicht selber ausprobieren...Ich hatte mal eine Umkehrosmosanlage, die wirklich die meisten Mineralien raus holt, ich mochte sowohl Tee als auch Kaffee gerne damit.