Nachfolger für Graef CM 80

Diskutiere Nachfolger für Graef CM 80 im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Nabig zäme, da meine Graef CM 80 nach guten 8 Jahren nun das Handtuch geworfen hat (...bereits nach 4-5 Bezügen nach dem Reinigen ist der...

  1. Losty

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    Nabig zäme,

    da meine Graef CM 80 nach guten 8 Jahren nun das Handtuch geworfen hat (...bereits nach 4-5 Bezügen nach dem Reinigen ist der Mahlgrad schon wieder viel zu grob - nur falls jemand spontan noch nen Tipp hat...) suche ich gerade einen würdigen Nachfolger.

    Da nun seit einer Weile eine ECM Classika PID meine Kaffe-Ecke ziert (und ich sehr zufrieden bin), hatte ich zuerst nach einer ECM Mühle Ausschau gehalten. Leider scheint die ECM S-Automatik 64 hier im Forum nicht so wirklich gut weg zu kommen (klemmt gerne mal, habe ich gelesen). Als Alternative habe ich derzeit die Mahlkönig Vario Home oder eigentlich eher die Mahlkönig Vario W mit Wiege-System im Auge, da ich der Stopuhr-Messung nicht so ganz traue.

    Hat jemand Erfahrungen mit der Mahlkönig Vario? Respektive dem Wiegesystem? Funktioniert das gut oder tuts auch die Stopuhr? Wäre das eine angemessene Mühle für die ECM Classika? Gibt es noch weitere empfehlenswerte...?

    Meine Anforderungen sind im Wesentlichen:
    - sollte guten Espresso mahlen
    - sollte nicht zu gross sein, da nicht mehr viel Platz ist in der Kaffeecke
    - keinen Dosierer
    - ein Knopf um etwaige Automatiken zu umgehen und einfach so zu mahlen
    - Preislich sollte sie 1000 EUR nicht überschreiten - tatsächlich wäre es mir sehr recht, wenn sie um die 500 EUR bliebe, falls mir dadurch nicht die Geschmacksexplosion entgehen wird…

    Schonmal vielen Dank im Voraus!
     
  2. #2 Aeropress, 23.08.2016
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    Diese Mühle ist ausschließlich für Filter geeignet (kann nicht espressofein mahlen). Was ähnliches nur noch viel besser wirds demnächst in Form der Baratza Sette 270 W geben. Erfüllt Dein komplettes Pflichtenheft und mehr.
     
  3. Losty

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    Vielen Dank für deine Antwort.

    Bist du sicher, dass die Vario W nicht espressofein mahlen kann? Sowohl die Vario Home als auch die Baratza Vario-W sollten laut Hersteller für Espresso geeignet sein, daher bin ich davon ausgegangen, dass die Mahlkönig Vario W auch für Espresso geeignet wäre. Anyway: laut Mahlkönig Homepage wird sie offensichtlich nicht mehr hergestellt, also vielleicht doch keine so gute Idee...

    Die Sette 270 W sieht in der Tat sehr sehr interessant aus, allerdings habe ich keinen definitiven Erscheinungstermin finden können - erst recht nicht hierzulande. Die aktuelle Situation mit der Greaf ist leider so mühsam, dass ich eigentlich nicht mehr allzulange zuwarten wollte...

    Habe mich noch bei Bezzera umgesehen. Die Bezerra BB012 TM hat zwar nur Timer, aber sonst ganz spannende Specs (64mm Scheibe, etc.). Kann man die empfehlen?
     
  4. #4 Aeropress, 23.08.2016
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    Ganz sicher, sie steht in meiner Küche. ;)
    Baratza verwendet bei der W auch die Keramikscheiben ab Werk Brühfans drängen die lieber zur teureren Forte BG. Mahlkönig verwendet die Stahlscheiben mit Filtergeometrie. Wenn Du die gegen die Keramikscheiben tauschst könnte es gehen aber ohne Gewähr da selber nicht getestet.
     
  5. Losty

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    Verstehe... dann gut das wir darüber geredet haben... ;-)

    ...aber gegen die Mahlkönig Vario Home 2015 spricht weiter nichts, korrekt?
     
  6. #6 Aeropress, 24.08.2016
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    Kommt drauf an wen man fragt :) positiv sie ist kompakt, relativ "leise" und akkzeptabler Totraum, den man auch mal ignorieren kann (jedenfalls bei einem Dopio), negativ viel Plastik leider auch an Stellen die unter Belastung stehen insbesondere der Mahlgradverstellung und genau da neigt sie nicht selten zu Defekten, wie man in reichlich Threads hier im Forum auch nachlesen kann (unbedingt nur bei laufender Mühle den Mahlgrad verstellen insbesondere Richtung fein). Überhaupt ist die umständliche Mahlgradverstellung die die auch noch toll bewerben eigentlich imho eher unnötig kompliziert und aufwendig.

    Aber summa summarum sicher eine ordentliche Müghle gerade für den heimbedarf wofür sie ja auch konstruiert wurde.
     
  7. #7 Luigi_muc, 24.08.2016
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    Sollte man nicht jede Mühle nur bei laufendem Mahlwerk feiner stellen? Wüsste jetzt ehrlich gesagt nicht wie man konstruktiv eine Verstellung bei ausgeschalteter Mühle umsetzen sollte. Wenn Mahlgut zwischen den Scheiben oder Kegeln ist, ist das da halt einfach und wird entweder irgendwas elastisch irgendwohin verformen, oder alles ist so massivst überdimensioniert (hab noch keine solchen kaufbaren Geräte gesehen), dass es der Bediener einfach nicht mehr schafft am Rädchen zu drehen.
     
  8. #8 Aeropress, 24.08.2016
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    Ja aber die Vario ist halt noch weniger robust was das angeht.
     
  9. Losty

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    Hmm... das ist natürlich Mist, wenn die sich andauern verstellt (ich hatte wohl was gelesen, das aber irgendwie als Defekt an der Mühle (-> Umtausch) abgespeichert).

    ...und die ECM S-Automatik 64? Von Klemmen mal abgesehen eine sehr patente und robuste Mühle? Weiss man ob sich beim Klemmen mittlerweile vielleicht was getan hat? Gibt eine Mühle wie die ECM, aber ohne Klemmen? Ist das Klemmen wirklich so schlimm? Helle Röstungen wären sowieso nicht meine allererste Zielgruppe...

    Die Bezerra BB012 ist schon wieder ein ganz schönes Monstrum, habe ich gesehen... :-/

    Schwierig...
     
  10. Rerun

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    Meine ECM hat bisher noch nie geklemmt. Alles top. Kann es sein, dass das Problem eher keines ist?
     
  11. Losty

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  12. #12 xronx, 25.08.2016
    Zuletzt bearbeitet: 25.08.2016
    xronx

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    Moin,

    Wenns keine ECM sein muss würde ich immer die Bezzera BB005 nehmen...top Mahlergebnis, welches auch wesentlich teurere Mühlen z.T. so nicht ohne Weiteres toppen und das Ergebnis in der Tasse ist mit dieser Mühle auch noch einen Ticken anders, voller, intensiver...Einzig sie streut bei manchen Bohnen etwas und hat keine Optik/Verarbeitung, die zur Befriedigung von dahingehenden Eitelkeiten taugt ;) Sie ist halt so günstig, dass sie von vielen Leuten vermutlich nicht ernst genommen wird, obwohl sie rein vom Ergebnis wirklich sehr sehr gut ist.

    Ich hab mir gestern auch wieder eine als Zweitmühle bestellt...hatte die vor einigen Jahren schon mal, hatte dann upgegraded und die einem Freund gegeben...aber irgendwie die BB005 ein Bisschen vermisst...vom Ergebnis her.

    Für dein Budget (untere Grenze) könntest Du Dir auch gleich 2 hinstellen.
     
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