Zeigt her Eure Tigerstreifen...

Tiger wie zum Beispiel dieser, gibt es immer einen nach dem anderen nach der gründlichen Reinigung meiner alten Fiorenzato T80. So nach etwa 6 Kilo Bohnen lassen sich die Tiger dann nicht mehr so oft blicken.

Das getigerte Espressi nun grundsätzlich besser schmecken kann ich nicht behaupten. ......doch mit einer gut gereinigten Mühle wesentlich besser [emoji4]

 

@Carboni, der schaut aber fein aus!
Da muß ich wohl noch etwas üben?!
Saubere Mühle, frische Bohnen und fitte Maschine braucht's natürlich, da hast du recht!
Ich meinte eigentlich auch nicht, das getigerte Espresso besser schmecken, aber wenn es tigert, schmeckt's normalerweise bei mir nicht schlecht, das wollte ich zum Ausdruck bringen.

 

@cremalos ich glaube nicht das du mehr üben musst. Schauen doch gut aus deine Espressi! Ich weiß nicht genau wo dran es liegt, aber bei der Kombination Strega und Fiorenzato T80 habe ich die meisten und auch schönsten Tigerstreifen. Mit der Quamar schmecken die Espressi genauso gut, aber Tigerstreifen sind seltener und schwächer zu sehen.


Hier ein Tiger mit Strega und Quamar Q50E bei beiden habe ich Dantes Inferno von Quijote verwendet.

 

Liegt vermutlich am Verhältnis und Verteilung von Fines im Mahlgut?

 

Kleiner brasilianischer Tiger.....

 

Er hat etwas dreck gemacht, der Mirella Tiger

 

Bisschen auch kann man sagen Überraschungstiger, weil eigentlich nicht so die typische Bohne dafür...

- Machhörndl Kenia Kibiruini
- 18.5g in, 35g out, 40 sec
- VST18, 93*

nur schnell mit dem Smartphone abgelichtet, wie gesagt war ne Überraschung ;-)

 

Ok, nun bin ich etwa 3 Wochen dabei und will euch heute mal meinen momentanen Stand zur Kenntnis geben. Ich hoffe auf ehrliche, konstruktive Kommentare. Schmecken tuts, aber ist noch Luft nach oben.
Es ist der Espresso Yirga Santos aus dem 1er Sieb der Magica mit 25sec Bezugszeit bei 11,5bar Pumpe
Für die 25ml Espresso, zählt da eigentlich die Crema mit?

 

ja, darum greifen ja die meisten zur Waage ist genauer

 

Klar, ohne die ja auch kein Tiger!

 

Sieht doch schon prima aus[emoji4]

 

Oh, da bin ich ja positiv überrascht. Ich hatte eigentlich hauptsächlich Kritik erwartet. Unterwegs ist nun noch ein ACCURATO 1er-Sieb 9g für den single Shot. Da kann es ja hoffentlich nur noch besser werden.
@turriga, ja , logisch, aber die erstrebten 25ml des single Shots könnten sich ja auch auf die reine flüssige Phase des Espresso beziehen. In meinem Photo oben, endet der Meniskus der Crema bei den 25ml. Fast ein drittel des Espressos ist Crema. Ich nehme an, dass das bei anderen Sorten noch wesentlich mehr sein könnte. Letztendlich will man ja auch etwas "Flüssigkeit" haben.

 

War auch nur mehr als dezenter Hinweis gemeint, dass es hier ja mehr um das Crema-Bild und weniger um "den perfekten Espresso" geht, findet sich anderen Orts zuhauf!

 

Hallo zusammen,
Nun also auch mein erster Post, nachdem ich schon einige Stunden hier verbracht und eureTipps, Hinweise und Erfahrungen 'aufgesogen' habe:

- CoffeeCircle, Yirga Santos
(Lustig, scheinbar starten Anfänger oft damit...)
- 10,5 g in, 23 g out (IMS 1T, 6/8g)
- Bezugszeit: 26s
- Rocket Cellini V3 PID, 120Grad Kesseltemp. ~ 94 Grad Brühtemp.

Ergebnis lecker und sogar leicht getigert!

 

Der Ho-Ha von Quijote

 

Den Ho-Ha mache ich gleich auch auf

Schon irgendwelche Erfahrungen zum weitergeben vorhanden?

P.s: sieht übrigens hervorragend aus

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Schwierig, hab mit 8gr. zu 15-16gr angefangen, hatte vorher Dante drin, da passte der Mahlgrad gerade.
War mir aber zu bitter, und im Cappuccino, hmmm irgendwie öde.

Mein Gefühl sagte mir also, menge etwas hoch, gröber Mahlen.

N Blick in die FAQ von Quijote, in den beide Mischungen, aus dem diese Mischung ja besteht, jeweils mit 9gr. Zu 15-17 gr verarbeitet werden, gefällt er mir besser. Das bittere ist meiner Meinung nach einer leichten säure gewichen.
Im Cappuccino aber immer noch sehr zurückhaltend, ok nach Dante kein wunder.

So ganz überzeugt bin ich noch nicht. Mal sehen was du dann sagen wirst.

 

Meiner ist nicht mehr so ganz jung. Aber nach meiner Erfahrung bringt das zumindest mehr Konstanz. Ich mache allerdings nur doppios. Aber ich werde berichten. Denke noch so 3 Bezüge oh Harvey in der sj..


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Sanfter Indischer Tiger "Baba Budan" www.obenauf-kaffee.de