Perfekten Milchschaum mit Einkreiser (Gaggia Classic) oder Bodum Milchschäumer

Der Cafissimo 500ml-Induktions-Milchaufschäumer ist nicht schlecht. Induktion = keine Heizspirale = kein Anbrennen. Mit 3,5%-Milch produziert das Gerät genug Schaum + ca. 65 Grad heiße Milch für ein 400ml-Latte-Thermoglas (mit 1,5%-Milch nicht so gut). Dürfte wie der SM 9684 von Severin produziert werden, ist aber manchmal schon für 39 EUR zu haben. Diese Severin-typischen Geräte mit herausnehmbarem Edelstahlbecher sind besonders einfach zu reinigen. Im Vergleich zu andernen Milchaufschäumern ist das Ergebnis etwas cremiger und es bleibt ausreichend (ca. 50% Volumenprozent) heisse Milch übrig - passt gut für Caffè latte / Caffè macchiato. Eigent sich auch für perfekt temperierten, cremigen Kakao, z.B. mit ONE WORLD Bio-Trinkschokolade 60%.

http://www.tchibo.de/induktionsmilchaufschaeumer-p400062696.html

 

Ich nutze seit Jahren den Aeroccinno3 von Nespresso. Macht einen ganz guten Schaum und die Milch wird heiß genug. (Schon klar, kein Mikroschaum und so.. )
Er kann auch Milch nur erwärmen und dabei wenig schäumen, wenn man will.
Das Teil ist zudem leicht zu reinigen.

Einen Nachteil muss ich aber erwähnen: Obwohl unten Schrauben zu sehen sind, kann das Gerät wohl nicht zerstörungsfrei geöffnet werden, da alles verklebt ist. Ein evtl. auftretender, simpler Defekt kann also wahrscheinlich nicht repariert werden.

Die "Schüttelschäumer" wie der von Bodum funktionieren aber auch gut. Gibt es auch aus Edelstahl, dann kann daran nichts kaputt gehen und das Ding hält 20 Jahre