Manuelle Handhebel: Druckprofil on the fly (VIDEO)

Ich bin gespannt, was du (im Vergleich zur Cremina) vom schönen Niederländer hältst!

 

Eine strietman CT1 mit einer Druckanzeige - das wär ein Traum ! [emoji3] schaut zwar dann nicht mehr so gut aus - aber trotzdem [emoji847]


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Wie schlägt sich die HG one im Vergleich zu deiner Olympia Mocca ? Ich bin von der HG one enttäuscht - teste mal ob du ein Druckmessgerät in eine Strietman einbauen kannst -dann hast du einen Käufer schon sicher


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Und schon einen weg gefunden die Strietman zu pimpen? - wie findest du die Maschine allgemein gegenüber der Olympia cremina?

 

Wow, Respekt!
Hier passt ausserdem die naked-version wirklich stilgerecht.

 

wow super !
werd mir im März vss. eine Strietman bestellen, hätte durchaus Interesse - gibt es auch eine Option mit Zifferblatt?

 

Ah ok, das hab ich noch garnicht bedacht, auch mit der Boilerabdeckung ? gut dann muss sich halt anderweitig die Stellen merken wo 9 bar 6 bar sind ...

Gehst du damit in Serienfertigung ? Oder nur auf Anfrage ?

 

@thirdcrack: Also das ist echt tolle Arbeit, die ihr mit den Manometern leistet: Respekt!

Bei der Strietman verbaut ein Manometer nach meinem Dafürhalten allerdings enorm die Ästhetik. Natürlich fände ich es Interessant erfolgreiche Druckprofile (in der Tasse) auch einmal visualisieren zu können. Die “Muscle Memory” sorgt bei der CT1 bereits für grundsolide Reproduzierbarkeit. Wer natürlich das letzte Promille herausholen möchte, der sollte eines der Umbaukits (sodann es eine Serienreife für die Strietman erlangt) in Erwägung ziehen.

 

Ich finde das auch ziemlich affig was er in diesem Video macht. "Basic equipment"? Die Küche sieht aus wie eine Werkbank. Jeder gute Barista in einem third-wave-Cafe bekommt das auch hin, obwohl (wenn überhaupt) lediglich eine Waage benutzt wird.
Wenn man nicht ständig Kaffe verschwenden will und jede 3. Tasse in den Abfluss schütten will muss man aber leider in einem gewissen Rahmen messen. Wie z.B. jemand ohne abwiegen der Bohnen (oder Mahl-Timer) einen konstant guten Kaffee aus der Pavoni bekommt ist mir ein Rätsel. Ich habe das jahrelang gemacht und im Schnitt bestimmt 1/3 aller Bohnen damit verschwendet. Nur das Wiegen des Kaffeemehls brachte einen großen Sprung in Richtung konstante Shots. Man braucht trotz abwiegen noch total viel Gefühl und Erfahrung mit der Maschine, es wird nur eine sehr wichtige Variable konstant gehalten. Schon 1g mehr oder weniger kann bei gleichbleibenden anderen Variablen den Kaffee versauen. Ähnlich verhält es sich mit anderen Variablen.
Einen Manometer für den Brühdruck haben die meisten hochwertige Siebträgermaschinen und trotzdem bekommt man nur mit großer Erfahrung einen guten Epsresso hin. Dabei ist es bei diesen Maschinen gar nicht so wichtig, weil der Druck durch die Pumpe sowieso konstant gehalten wird, bei der Pavoni ist der Brühdruck wohl eine der wechselhaftesten Variable und jedes Mal anders. Als ich das Kit neu benutzt habe fiel mir auf, dass ich zuvor lediglich mit 4-6 bar meinen Espresso gebrüht habe, außerdem variierte der Druck bei jedem Bezug extrem. Man kann mit der Brühdruckmessung eine weitere wichtige Variable kontrollieren. Es ist weiterhin schwer genug den richtigen Mahlgrad, die richtige Verteilung im Sieb und den richtigen Tamperdruck so aufeinander abzustimmen, dass ein guter Shot entsteht.

 

Kurz OT:
@Jetza Ich melde vorsichtig Interesse an...

 

Naja so enttäuscht auch wieder nicht [emoji6]

@thirdcrack: besteht die Gefahr das das naked manometer bei dem offen Kessel eher verschleißt / kaputt geht ? Rost ?

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