Geschmack Wasser nach Durchlauf

Heisst: Brühdusche komplett demontiert und gereinigt, nicht nur mit Blindsieb rückgespült...?

Gruss
BM

 

Tank reinigen, BG mit Kaffeefettreiniger rückspülen, eventuell Duschsieb abmontieren und darunter reinigen. Oder einfach abwarten, manches erledigt sich von selbst.

 

Meinst du den Kessel oder den Tank? Ansonsten, wenn du einen Zweikreiser hast: evtl den Wärmetauscher entkalkt? Dann warte einfach, bis die Kalkpatina wieder da ist..

 

Mir fällt das auch auf...ich dachte Mal, dass das Wasser aus der BG ja Geschmacksneutral sein sollte (ausser der "wassergeschmack")
Aber metallisch und irgendwie muffig stelle ich auch fest...alles schon zerlegt gehabt, sogar den Boiler...

Seid mal ehrlich...schmeckt euer BG Wasser nach gar nichts? Kann ich mir irgendwie nicht vorstellen...?

 

Ich weiß es nicht. Ich trau mich ehrlich gesagt nicht, dieses Wasser zu probieren. Ich kann mir nicht vorstellen, dass das schmeckt. Wasser nimmt sehr schnell Fremdgeschmack an. Ich mag zum Beispiel Wasser aus spülmaschinengespülten Gläsern schon nicht.
Aber jetzt habt Ihr mich neugierig gemacht. Sobald ich mein Maschinchen das nächste Mal aufheize, werde ich das Wasser todesmutig testen.

Vielleicht letzte Grüße
Zoppi

 

Ich bin jetzt sowieso nicht der grosse Wassertrinker (wir haben aber gutes das schmeckt, wenn auch eher hart)...
Ich habe nur "angst", dass ich vielleicht bei einen Beigeschmack drin habe, der vom Wasser stammt...und ich schiebe es auf die Bohnen.
Habe gerade den Amabile von Parrotta...und den finde ich "ruppiger" als den Gran Crema, obwohl er "feiner" sein sollte. Kann mal passieren, aber wenn, dann würde ich eben gern andere Faktoren ausschliessen.

Vielleicht zu viel den Kopf zerbrechende Grüsse, Josi

 

Hast Du mal versucht, die Brühtemperatur zu verändern? Deiner Beschreibung "ruppig" nach würde ich vermuten, dass dem Amabile eine etwas niedrigere Temperatur gut tun würde. Ich habe es auch nicht geglaubt, dass sich selbst vermeintlich geringe Temperaturänderungen so stark auf den Charakter eines Kaffees auswirken können, bis ich mal mit einigen Sorten entsprechend herumgespielt habe. Die große Mehrheit der Kaffeesorten ist nicht so zickig, aber bei einigen wenigen merkt man schon einen Unterschied von +/- 2°C deutlich. Wenn deine Maschine diese Möglichkeit bietet, spiel' mal mit der Temperatur.

 

Danke, ich spiele seit neuestem sehr viel mit der Temperatur, habe mir einen PID nachgerüstet weil es mir keine Ruhe gelassen hat...nicht so heiss war mein erster Gedanke, bin schon von 96 bis 90 schrittweise runter. Crema wird etwas heller, Geschmack bleibt zu 90 Prozent gleich. War beim gran Crema vor Pid Zeit auch so; Sehr unempfindlich, was ja gerade für den Anfang und als Alltagsespresso ideal ist.

Vielleicht liegt mir die Robustasorte des Amabile nicht so, oder ich hab mich ein wenig abgetrunken...

Naja, oder eben Fremdgeschmack, um wieder OT zu gehen.
Beim Bohnenwechsel werd ich dann vielleicht schlauer sein

 

Also bei meinem Zweikreiser schmeckt das erste Wasser am Morgen auch muffig, leicht metallisch. Nach einem Leerbezug ist das Wasser relativ neutral.
Falls deine Maschine relativ neu ist und du bis jetzt nur sehr kalkarmes Wasser benutzt hast, lass durch den HX doch mal eine Ladung Wasser aus dem Hahn laufen um eine Kalkschicht aufzubauen. Ansonsten sollte das so nicht sein.

Vielleicht könnte es auch an der Dusche liegen, die nach dem Rückspülen keine Schmutzschicht mehr hat.

 

Alter Einkreiser (lelit pl50 wie pl41)...vor zwei Monaten zerlegt und gereinigt.
Vielleicht fehlt noch die Kesselkalkschicht...k.a. wie schnell due sich wieder aufbaut

 

So. Noch lebe ich... Das Wasser schmeckt gar nicht einmal so schlecht.
Wahrscheinlich hilft mein Test jetzt nicht wirklich weiter, aber ich möchte ihn Euch auch nicht vorenthalten.
Ich habe das Wasser aus der Brühgruppe sowohl kalt, als auch heiß probiert. Neutral schmeckt es allerdings nicht. Leicht nussig oder wie sehr, sehr stark verdünnter homöopathischer Espresso. Espresso D300. Metallisch und muffig aber eigentlich nicht. Ich denke, dass der Wassergeschmack bei mir eher keinen Einfluss auf die Bohnen hat.
Vielleicht fehlt Dir wirklich noch die Kalkschicht.