Super Mini oder Synchronika für kleines Cafe

Wenn Du gerade mal die Synchronika Threads so liest z.B. in Sachen Dampfmangel scheint mir das keine Maschine zu sein die ich da empfehlen würde. Zudem sollte man ja auch weniger drauf gucken welche Maschien vieleicht für Dich die Beste wäre sondern wer bedient denn die Maschine, wie viel Getränke sollen gemacht werden in welcher Zeit. Wenn da mal ne "Horde kaufwütiger Frauen" den Laden entert vieleicht auch mal 10 Cappus am Stück. Ich denke da kommts weniger auf das letzte Quentchen Qualität an als auf einfache Bedienung und Stabilität. Kaffeesomeliers werden da wohl eher seltener aufkreuzen.
Ich denke da könnte man gut über einen jungen gebrauchten Gastrozweikreiser nachdenken mit programmierbarer Dosierung, wo die Bedienung nur noch mahlen und Knopf drücken muss.

 

Bei einem "professionellen Einsatz" empfehle ich immer und immer wieder vor allem eines: Such Dir einen Servicepartner vor Ort, der die Kiste wartet und im Falle eines Defekts schnell wieder zum Laufen bringt. Aus dem Maschinenangebot dieses Partners kannst Du dann eine Maschine aussuchen.

Zehn Plätze, mmmh, wie viele Käffchen sollen denn so am Tag gezapft werden? Ist ein Festwasseranschluß möglich bzw. gewünscht?
Wenn eine Haushaltsmaschine reicht, warum dann ein Dualboiler? Wenn "eine solide Barmischung" zum Einsatz kommt, also nicht dauernd mit nerdigem Anspruch die Bohnen gewechselt und ausgereizt werden sollen, dann ist ein solider Zweikreiser eine gute Wahl, die Vorteile einer DB Maschine bringen da wenig. In einer Boutique (mutmaßlich ein Klamottenladen?) würde ich zu einer "Eyecatcher Optik" und einem Chrombomber raten. Kurzum: Bezzi, Rocket, ECM, Quickmill und wie sie alle heißen - der Hersteller ist da zweitrangig, die Auswahl groß. Ggf würde ich nach einer Maschine schauen, die sowohl Tank- als auch FW-Betrieb ermöglicht. Frischwasser nachkippen, aber vor allem Abwasser abgießen wird im Geschäftsbetrieb sicher schnell nerven.

 

Für solche Zwecke käme für mich ausschließlich Nespresso in Frage.

Einfache Bedienung, geringer Wartungs- und Pflegeaufwand, geringste Anforderungen an den Stellplatz; einfach super konveniant.

Und die wildgewordenen Shoppingmutties finden das sicher hip und werden es totsicher eher schätzen als ne Siebträgermaschine.

Wetten!?

 

Besser so:

ein handhebler wäre ein eycatcher

 

Dann werfe ne Münze. Beide Alternativen sind sicher mehr als ausreichend für die Zwecke.

Good Luck bei dem Unterfangen.

 

wenn kein hebler, dann die Mini aber die super
Dalla Corte Super Mini – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

 

Reparaturfreundlichkeit! Da gibt es kaum was besseres als die Super Mini.
Da ist so ein kleiner Chronwürfel eine Katastrophe dagegen.
Schau mir in die Augen - oder meinem Avatar!

 

Ach ja, die Aufheizzeit nach dem Öffnen des Ladens wäre für mich schon auch ein wichtiger Punkt.
Nix besseres als die Super Mini sage ich nur.

 

Die Synchronika-Fanboys sind nicht einmal in der Lage diese im Kaffeewiki zu platzieren und das Gegenargument ist die fehlende Dosierung, oder hat die Synchronika einen Flowmeter?

Im gewerblichen Einsatz wuerde ich niemals Maschinen ohne Flowmeter einsetzen, damit tut man sich keinen Gefallen.

 

Die sind alle mit putzen, polieren und fotografieren beschäftigt. Vielleicht sind sie auch auf der Hauck-Homepage.

 

Wolfgang und Michael Hauck?

 

Das wäre für mich das "Sieg durch KO" für die Synchronika. Beim täglichen Dauereinsatz, auch bei wenig Durchlauf, wäre mir Wasser nachfüllen und vor allem Abwasser wegschütten zu nervig.

 

Die Dallacorte Super Mini passt schon ist aber m. E. für so ein Projekt übertrieben von Preis her.

 

Glaube die Tamperdealer sind damit gemeint, die ECM-Community kauft ja alles, was in irgendwelchen Shops angeboten wird, Trichter, Tamper, Stations usw. usf.
Kaufkraeftige Zielgruppe will bedient werden.

Edith: Ich hab uebrigens auch noch eine ECM, sogar mit Flowmeter - die haesslichste jemals gebaute ECM ueberhaupt.