Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Da gestern von der Geburtstagsfeier noch Pizzateig übrig war, was liegt da näher, als nochmals den Ofen anzuwerfen.

Ich habe ja immer das Rezept von Locatelli genommen, das @Espressohexe hier mal geteilt hatte. Ich wollte aber n mal n anderes machen, und was soll ich sagen, ist gut angekommen, ich finde es auch super, und es wird den Teig von Locatelli ablösen.

Pizza Tipo 0 - Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

 

ist das "Dazu" nur Kraut?

 

Zum hängenden Ei gab es Rotkohl-Karotten-Apfelsalat und Bratsüßkartoffeln

 

Süßkartoffeln hab ich noch nie gegessen; da lieber richtige Bratkartoffeln... sieht zwar sehr appetitlich aus....vllt. probiere ich es doch mal aus. Aber nicht mit Ei, und schon gar nicht mit "hängendem" . Da würde ich schon dann eine "Frikadelle" dazu essen. @nenni 2.0 s Rezepte sind hin und wieder recht ausgefallen (vieles davon aber auch genau mein Geschmack), aber Deine würde ich schon in die Rubrik "Abenteuer" einsortieren....jedenfalls für mich. Die Gourmets hier im KN sehen das vielleicht anders...

 

Das Curry-Feta-etc.-Pesto ist ja eigentlich die Erweiterung einer Hähnchenfiletfüllung,
Rezept kann gerne bei Bedarf übermittelt werden .

 

Curry ist schon mal gut...Feta? noch nicht auf meinem Speisezettel.... wat de buur nich kennt.... kannst es trotzdem mal rüberschieben

 

Warum bin ich da nicht überrascht?

 

Das wundert mich jetzt. Wir hatten neulich mal Putenjagdwurst und die war überraschend lecker. War aber auch aus langsam gewachsenen Bioputen, vielleicht schmecken die einfach mehr nach was.

 

Ham`se wieder den Schweinefleischanteil reduziert

 

Bestimmt Sägemehl stattdessen und für'n "Geschmack" dann "E"-irgendwas?!
Also ein Fall für's selber-wursten? Fleischkäse wollt ich auch irgendwann mal machen!

 

Ich muss mal um Entschuldigung bitten. Ich habe nach dem Hinweis von Cremalos erst gesehen, dass mir ganz viele von euch eine PN geschrieben haben. Hatte ich gar nicht auf dem Schirm. Logischerweise habe ich nicht geantwortet. Ich möchte mir hiermit bei allen bedanken und gelobe Besserung.

 

Shakshuka

 

Xundheit!

 

Wollte ich auch schon immer mal machen. War bestimmt Hammer. Scharf gewürzt?

 

Geh ich gleich erst bei - dann kann ich erst die Schärfe beurteilen, wobei das wohl eher andere stören würde.
Ich hab ja inzwischen ne gewisse Gewöhnung. Für Besuch wirds dann behutsamer.
Ist Harissa drin.

 

Heute hab ich mir eine Spargelcremesuppe gegönnt.Spargelwasser, Brühe, einkochen lassen, Sahne, Frühlingszwiebel, Butter und ein wenig Muskat, Cheyennepfeffer und bisschen Schnittlauch. Fein, fein.
Anschliessend Lachsfilet mit Rauchsalz und Thymian.

 

Zur Abwechlung auch von mir mal was unter der Woche, weil die Zeit war und dies seltene Angebot:

Angebratener Wildspargel mit Tomatenwürfel und Schinken-Scarmoza-Pannini











Unglaublich einfach, aber fein und lecker!

 

Ein optisches Träumchen und bestimmt auch lecker!
MAHLZEIT!

 

Vorspeise:
Tranche vom Milchkalb auf zweierlei Saucen (rote Paprika & Basilikum)
dazu eine wilde Tomate und normaler grüner Spargel mit frittierter Zitrone.