La Marzocco GS/3 Sammelfred

hi. könnest du mir. bitte, ein foto davon machen.

 

Guten Morgen. Unten ist ein Bild dieses "Perlators", oder wie man dieses Teil mit dem Sieb nennen will. Ich habe die linke Abdeckung entfernt, ihn mit zwei Schraubenschlüsseln gelöst und dann von Hand herausgedreht. Es hatte nicht viel Kaffeemehl im Inneren, aber offensichtlich genug, um ihn fast komplett zu verstopfen.

 

ahh, danke für das foto! scheint eine standart mischdüse zu sein wie zb. von neoperl.
danke nochmals

 

War bei mir vor 2 Wochen ebenfalls komplett dicht !!

 

Eine Frage Bzgl. der AV-Version und des bestimmbaren ml-Wertes. Stimmt das exakt überein mit dem was in der Tasse landet oder hängt das maßgeblich von der Retention des Wassers im Puck ab?Denn der flow-Meter sitzt doch bestimmt in der Leitung vor dem Siebträger oder? Denkfehler?! Welche Erfahrungen habt ihr da gesammelt?

Grüße

 

Du hast Recht: der Flowmeter meßt was in der Tasse landet plus die Wasser-Retention des Pucks. Demnach, die Einstellung dessen soll als letztes, nachdem die Preinfusion programmiert ist, durchgeführt werden. Ändert man die Preinfusion, muss man die AV Einstellung neu durchführen.

 

Wie sind eigentlich Eure Erfahrungen mit dem konischen Ventil der GS3?

Meine Maschine ist jetzt seit ca. 5 Wochen umgebaut und ich bin mir nicht sicher, ob es einen Vorteil gebracht hat.

Einerseits kann man mit den Drücken schön "spielen", aber eine echte Geschmacksverbesserung konnte ich ehrlicherweise bisher nicht feststellen, eher hat sogar die Konstanz der Bezüge gelitten, da ich vorher eine definierte Preinfusion mit konstantem Festwasserdruck hatte und es jetzt schwer ist, mit dem Paddle immer den gleichen Druck reproduzierbar anzufahren. Ich bin mir nicht mal ganz sicher, ob ich den Umbau nicht bereue.

Vielleicht habt Ihr Vorschläge für mich bezüglich der anzustrebenden Druckprofile, ich wäre sehr dankbar für Anregungen.

 

Was haltet ihr denn davon, wenn wir nun, da viele auf das conical valve umgestellt haben, einen neuen Threat erstellen, in dem jeder seine besten Ergebnisse in der Tasse dokumentieren kann.

Irgendwie sowas in die Richtung wie:

Verwendeter Kaffee:
Kaffemenge:
Verwendetes Sieb:
Eingestellte Brühtemperatur:
Preinfusionsdauer:
Druckprofil:
Volumen des Shots:

Ich zum Beispiel fände eure Erfahrungen was das betrifft sehr spannend!

 

Hallo Zusammen,
ich habe meine GS/3 seit 15 Monaten.So weit so gut.

Nach ungefähr 10 Monaten war die Dampflanze im unteren Bereich (ca. 3cm) bläulich verfärbt.
Mein Händler hat diese dann ausgetauscht und seit 2 Wochen beginnt es sich wieder bläulich zu verfärben.

Ist dieses Problem bekannt oder hat jemand eine Idee oder einen Hinweis??

Grüsse

 

Du musst nicht die ganze Lanze austauschen!
Besorg dir einfach milchrestereiniger.
Das Konzentrat mit Wasser verdünnt in eine milchkännchen geben. Dann die Dampflanze ganz eintauchen. 1-2 mal anmachen und dann für 15-30 min darin stehen lassen.
Und alles ist wieder schick.

Ich habe das auch wenn ich die Dampflanze nicht regelmäßig mit dem zeug sauber mache.

Gruß Tim

 

Danke schon mal, werde es ausprobieren.
Wie soll man denn darauf kommen........

 

Am lustigsten finde ich dass dein Händler das nicht weiß

 

Du brauchst nicht einmal Milchreiniger wenn du die Dampflanze nach jeder Benutzung mit einem feuchten Lappen abwischst.

 

Dem muss ich leider widersprechen. Ich mache die Dampflanze immer sauber! Die bläuliche Verfärbungen kommt trotzdem nach einiger Zeit!
Gruß Tim

 

Das stimmt so definitiv nicht.
Ich wische nach jedem Schäumen und trotzdem habe ich die Verfärbungen. Meiner Meinung nach kommen die von der Hitze, ähnlich zu Auspuffkrümmern.
Mich stören sie allerdings auch nicht.

Beste Grüße

 

Seltsam, die Ursache scheint noch weiter woanders zu liegen denn ich hatte solche Verfärbungen bei keiner Maschine/Dampflanze in den letzten 18 Jahren.
Metall läuft bei Temperaturen um 100-120 Grad definitiv nicht blau an wie das durch heiße Motorabgase der Fall ist.

 

Verfärbungen kennt meine GS3 auch nicht.
bernd

 

...bei meiner Lanze ist die bläuliche Verfärbung auch zu sehen. Ich gehe auch von Wärme als Ursache aus (auch wenn ich selbst der Meinung bin, dass das Bläuen erst bei deutlich über 200 Grad einsetzt). Vielleicht liegt es an der Art unterschiedlichen Edelstahls, der für die Lanzen in diversen Chargen verbaut wird.

Fakt ist jedenfalls - bei mir gibt sich das nicht durch den Einsatz von Milch-Reiniger. Stört mch aber auch nicht wirklich.

Beste Grüße
-ryk-

 

Für mich sieht das nach den typischen "Anlauffarben" aus, auch wenn mir natürlich bewußt ist, dass hier nicht die gleichen Temperaturen wie an einem Auspuffkrümmer herrschen....

20170626_095817 erstellt von lamo, 26.06.2017 um 10:01 Uhr

20170626_095834 erstellt von lamo, 26.06.2017 um 10:01 Uhr