Amsterdam

Habe den Beitrag hierher transferiert, passt inhaltlich besser

Ich war vier Tagen im wunderbaren Amsterdam. Neben Rembrandtshaus, Anne Frank Hause, Amsterdam Noord, Wijk Am See,... und viel Velo Cruising habe ich mir natürlich einige Kaffees angeschaut. Eine kleine Zusammenfassung:

Headfirst: hat mir/uns deutlich am besten gefallen, war dreimal dort: sorgfältige Bereitung, sehr netter Kontakt, Konstanz in der Qualität
Getrunken: Capuccino, Espresso, cortado, Aeropress, V60. Eigene Röstung im Lokal
Röstung: sehr hell.



Espressofabriek (Westergasfabriek): V60 Kenya Schöne Ambiante, qualifizierter Barista, der V60 hat mir gefallen: fruchtig, auch wenig sehr wenig Körper. Eigene Röstung:



Espressofabriek (IJburg ): hier hingegen wenig qualifizierte Barista. V60 deutlich unterextrahiert, fade, wässrig

White Label Coffee: für Freude der sehr hellen Röstungen. Getrunken: V60 (Ethiopia natural) und Espresso (Brazil). V60 für mein Geschmack zu wässrig, Espresso zu sehr auf der säuren Seite. Eigene Röstung im Lokal.

Lots Sixty One Coffee: Sonntag Morgen, drei Minuten vor Öffnung warten bereits 6-8 Personen. Espresso mündet, Mittlere Röstung. Aufmerksame und effiziente Baristi. Eigene Röstung im Lokal

Screamings Beans: Haarlemerstraat und Hartenstraat Getrunken: Espresso (Blend) : mittlerer-dunklere Röstung: tut gut nach so viele hellen Röstungen ;-)
Personal scheint geschult zu sein. Kontakt eher unpersönlich. Geröstet von Bocca.nl

Toki Newcomer (seit zwei Wochen offen): schönes Lokal, nah am Haarlemerdijk. Nett, skilled Barista, Bohnen von Bonanza. getrunken: Capuccino

Coffee Company Haarlermerdijk: bieten Filter/Aeropress und Espressobasierte.Getränke in passabler Qualität. Für mich zu sehr Starbucks Ambiente. Eigene Röstung.

Two For Joy Coffee Roasting Company (Haarlemerdijk): aus dieser Momentaufnahme nicht empfehlenswert, wenig qualifizierte Barista, schlechte Stimmung (Chefin schellte Personal in Anwesenheit der Klienten). Resultat in der Tasse (Cappuccino und Americano) dementsprechend dürftig. Eigene Röstung.

Gruss
Karal

 

Screaming Beans Hartenstraat,
gutes Personal, ausführliche Beschreibung von den aktuellen Röstungen. Die anwesende Barista hatte offensichtlich größere Freude daran ihre 3 gruppige Handhebler vorzuführen. Die eingruppige Maschine macht gerade Zicken, wird für Single Origin Kaffee verwendet. Den Hausblend Whisper haben wir mitgenommen.

Gruß

Mike

 

Cut Throat,
waren mit Freunden unterwegs der mit hellen Röstungen nicht so viel anfangen kann. Die Herrschaften sollten nach einhelliger Meinung besser beim Bärte frisieren bleiben... La Marzocco / Mazzer Ausstattung.

 

Native,
ist in Haarlem, dennoch mehr als erwähnenswert. Die junge Inhaberin ist mit Eifer bei der Sache. Nettes, informatives Gespräch, sie presst z.B.: bei der AeroPress den Kaffee durch 3 Papierfilter weil sie findet das der Kaffee dann cleaner ist. Frisches, sehr gutes Sandwiches, tolles Brot, alles frisch und Bio. In dem Kaffee wird White Label Kaffee verwendet. In die White Label Rösterei in Amsterdam reichte es uns nicht.

Gruß

Mike

 

Nach 1 Woche Amsterdam wieder mal einige Coffee`s besucht unter anderem Lot Sixty One, Sweet Cup, Rum Baba, Bocca Coffee Roasters, und mehr. Zum letzten mal, als ich hier war kamen einige dazu, andere gibt es nicht mehr. Das Equikment (Maschinen&Mühlen) sind überall sehr gut. Die Qualität der Zubereitung liegt dann beim Barista.
Bocca Coffee Roasters sei da besonders erwähnt, war ich auch mehrfach und habe auch was mitgenommen.

 

Hallo und vielen Dank für eure Empfehlungen.
Ich war mit meiner Familie 2 Tage in Amsterdam und bin bei Melly's und Bocca eingekehrt.
Beide kann ich voll weiter empfehlen, sich wenn mir der Espresso bei Bocca nicht so gut geschmeckt hat (Ich mag halt die fruchtigen Sorten nicht so sehr).
Außergewöhnlich fand ich, das bei Bocca wirklich jedenfalls der Espresso im Siebträger abgewogen wurde!
Bei Melly's ist das Gebäck noch sehr zu empfehlen.
Schöne Grüße, Alex

 

Ich war nun ein paar Tage in Amsterdam und konnte mir den ein oder anderen Kaffee natürlich nicht verkneifen. Ich habe Bohnen bei Lot Sixty One und Monks Coffee Roasters mitgenommen. Das Lot Sixty One wurde hier ja schon mehrfach erwähnt. Sehr kleiner Laden mit wenigen Sitzplätzen, der Barista war sehr freundlich und hat geduldig alle Fragen beantwortet, der bestellte Flat White Bombe
Nun zu Monks Coffee Roasters: Sehr gute Hausmischung (geröstet wird meines Wissens bei Bocca), ganz freundlicher Besitzer der etwas ungläubig fragte ob ich denn wirklich 3 Pakete Bohnen kaufen wolle oder mich nur falsch verstanden hat. Hat sich dann aber sehr herzlich gefreut über die 3 abgenommenen Pakete. Der bestellte Flat White war mir etwas zu säuerlich, der nachfolgende Cappuccino hats dann aber wieder wett gemacht. Frühstück soll dort auch hervorragend sein - leider war am Tag meines Besuches die Küche zu. Das bestellte Bananenbrot war aber auch erste Sahne

 

Dafür liebe ich dieses Forum! Ich werde demnächst auch ein verlängertes WE in Amsterdam verbringen und einige der hier angesprochenen Tipps auf jeden Fall ansteuern. Danke dafür

 

Coffee and Coconuts .Coffee & Coconuts
..kann ich empfehlen. Sie machen mit ausgezeichneter Maschine und Mühle einen leicht fruchtigen Brazilianer oder einen fruchtigen Äthiopischen Arabica Espresso.
20g für 35-40ml.
Ein Australischer Barista kümmert sich darum.
Der Cappuccino ist mir mit diesen Bohnen zu mild.
Der Laden ist oft voll mit Warteschlangen bis vor die Tür.

 

LOT 61...kann ich genauso bestätigen. Gemütlich wird es dort nicht, aber die Kaffeequalität (Espresso) ist außergewöhnlich ...sehr fruchtig....wenn man das nicht so mag, lieber nicht probieren.

 

Screaming Beans: experte, freundliche Barista in gemütlichem-sehr kleinen- Lokal mit Äthiopischen Single Origin und dunklerer Hausmischung liebevoll zubereitet. Exzellent für Espresso-wer es fruchtig mag. Blend ist besser für Cappuccino.

 

So, ich bin nun auch wieder zurück und möchte kurzes Feedback geben. Fand es schon krass, wie hochwertig das Equipement da überall ist. In den Cafes, in denen ich war bzw. vorbeigelaufen bin, stand entweder eine Strada oder eine KvdW. Dazu eigentlich immer mindestens eine EK43 und/oder eine Mythos.
Im Prinzip kann ich hier alles wiedergeben, was schon die anderen User geschrieben haben (leider kam @velosof Empfehlung zu spät, da waren wir schon auf dem Weg zum Flughafen).
Angefangen haben wir mit dem Lot Sixty One. Sehr lecker fruchtig, da gibts nichts zu meckern und ich habe gleich mal meine ersten Tüten mitgenommen. Einrichtung naja, aber irgendwie auch nett. Nur sehr klein und die Platzverhältnisse sind seeehr beengt.
Als nächstes kam das White Label. Nettes Cafe und ich bestellte mir einen Ethiopier. Der ging voll in Ordnung, haute mich jetzt aber auch nicht vom Hocker. Wollte dennoch eine Tüte mitnehmen, aber als ich den Preis von stolzen 13,50€ sah überlegte ich es mir doch anders, so gut fand ich ihn dann nicht.
Als nächstes kam das Bocca. Wir sind unheimlich nett empfangen worden (wie eigentlich überall in Amsterdam). Man hat sich sehr viel Zeit genommen und uns alles erklärt, fand ich toll. Für mich wurde es ein fruchtiger Doppelter Mynamare, mein Begleitung mag es eher klassisch und so wurde es ein White Flat aus dem Blend. Auch hier wurden Tüten mitgenommen.
Am nächsten Tag ging es nach Rotterdam und dort suchten wir das "Hopper" auf. Wieder sehr nett empfangen, einen schöne Auswahl an Gebäck und Kuchen, aber auch andere leckere Sachen, wie Sandwiche, Salate etc. konnte man dort auswählen. Mangels Beschreibung zu den Kaffees haben wir uns auf das Wort des Barista verlassen. Das ging in Ordnung, aber auch hier fühlte mich nicht so begeistert, als das ich da Tüten mit nach Hause nehmen wollte. Gestern haben wir dann noch mal dem Bocca einen Besuch abgestattet und ich wollte den Mynamare noch aus der V60 probieren. Hier war er mir etwas lasch, der Körper auch etwas blass.

 

Was hast Du im Hopper probiert, Espresso oder Brühkaffee? Ich fand den Sidamo als Brühkaffee super. Espresso war mir zu fruchtig, mag ich nicht so, deshalb kann ich das nicht wirklich beurteilen.

 

Den Sidamo als Cappu. Ich mag ja fruchtig, aber er schaffte es nicht mich zu 100 % zu überzeugen

 

Zufällig entdeckt; Miniladen mit coolem Namen.

 

No 1 Empfehlung ist 4850.
Der Laden ist nicht ausschließlich als Kaffeebar konzipiert, es gibt auch Wein und kleine Speisen. In allen angebotenen Produkt-Kategorien schaffen es die Betreiber jedoch auf absolutem Benchmark-Level zu agieren.
Der Kaffee, den ich dort hatte war vom niederländischen Baristameister geröstet und derartig clean im Geschmack, wie man es nur sehr selten erleben kann.

 

.Ist zwar schon 2 Jahre her, dass ich zuletzt in Amsterdam war aber ich kann euch noch das Cafe Kuijper (Linnaeusstraat 79, 1093 EK Amsterdam) ans Herz legen. Wir haben damals ganz in der nähe gewohnt und es ist mir bis heute im Kopf geblieben. Toller Kaffee, spitzen Essen und eine sehr freundliche nette Atomsphäre. Falls ihr mal in der nähe seid, reinschauen lohnt sich auf jeden Fall!

 

Also ich kenne viele von den hier schon erwähnten Lokalen (noch) nicht, aber mein Favorit ist Badeta Koffiebranders, in der Nähe von Sarphatipark. Viele interessante Sorten, z.B. Kamerun hat mich besonders angetan.

 

Kann ich absolut empfehlen.
Nicht wirklich schön gelegen, dafür wohl auch unentdeckt von den meisten Touristen und qualitativ absolute Spitzenklasse.

Wer auf durchgestylte und moderne 3rd wave Geschichten steht, dem kann ich auf jeden Fall "Public Space" ans Herz legen. Meiner Meinung nach einer der schönsten und "cleansten" Läden die ich bisher besucht habe...

 

Da hier demnächst auch eine mehrtägige Amsterdam Reise ansteht und es im schnelllebigen Third Wave Geschäft seit 2019 wahrscheinlich schon einige neue Läden gibt - hat hier eventuell jemand noch ein paar Tipps für optimalerweise sehr hellen Filterkaffee ?