Wie viel sollte man für eine gute Mühle ausgeben?

Welche Sorte kaufst du für die Freundin ? Den Steller’s Jay oder den Goldfinsh. Ich habe zufällig das Glück, dass ich in der Mittagspause beide Läden zu Fuß erreichen kann (-:
Ist die Porlex mini jetzt nicht zu gebrauchen? @schwawag
Das mit den Kurven, Staub und Unimodale etc. ist mir persönlich zu viel Film.

 

Wer oder was ist Bi? Bimodales Mahlgut aus der Porlex halte ich für ausgeschlossen, würde dies doch zwei Peaks bedeuten.

 

Hätte ich an ihrer Stelle auch nicht. Wahrscheinlich trinkt sie zukünftig Tee. Wasserkocher gibt es bereits für unter 20 Euro.


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Verdammt Tee kann ganz schön teuer werden...... Wasserkocher mit Temperatureinst....Teetassen etc.

 

Falls sie ungleichmässig 'rum eiert, gibt's da mehrere peaks (mulimodal schimpft sich das wohl). Für mich war das mit bi- und multi insoweit interessant, dass meine upgrade Mühle wohl eine gute Scheibenmühle wird. Daher ist mir das egal, ob die TE noch antwortet oder nicht. Vielleicht konnte ja marathoni1966 von manchen Tips profitieren. Ist ja eh schon alles mehrfach gesagt, ein Blick in's Kaffee wiki könnte auch nicht schaden. Ganz ehrlich: die links habe ich für mich selber eingefügt, damit ich das Zeug bei Bedarf wieder finde.

 

So, ich war gerade bei strömenden Regen in der Mittagspause bei Flying Roasters. Im dritten Hinterhof und einer größe von 3 Garagen. Echt interessant und ich bin gespannt, wie mir die beiden empfohlenen Sorten schmecken werden. Preislich fande ich es auch OK. Für die 2 x 250 Gramm habe ich 12 Euro gezahlt. Klasse ist auch: Röstdatum 17.07 und 24.7.2017. Ich hoffe auch, das solch ein Kaffee den Unterschied ausmacht.

 

Ja zumindest der vom 24.07 ist noch viel zu frisch, nimm erst den anderen.

 

Den vom 17.07. kannst Du jetzt direkt trinken, den am 24.07. gerösteten nur dann, wenn Du Lust auf Experimente hast. Der ist noch dabei CO2 auszugasen. Gibt etwas Sprudel in der Tasse und einen säuerlichen Geschmack. Je dunkler die Röstung, um so länger solltest Du ihm Ruhe geben nach dem Rösten.

 

Das ist jetzt zwar OT aber hier muß ich einen Einwand einbringen.
So pauschal kann und sollte man das nicht sagen.
Ein hell gerösteter Natural sollte 3-4 Wochen, gerne auch mal 6 Wochen, ruhen. Der schmeckt aber dann tatsächlich säuerlich
Andererseits gibt es sicher auch dunkel geröstete italienisch Blends, die schon nach rel. kurzer Zeit problemlos laufen und einwandfrei schmecken.
Zwei, drei Wochen mehr Ruhe schaden natürlich den wenigsten Röstungen.

 

Kinder, liebe Kaffee Netz Forum Mitglieder.
Übertreibt doch nicht gleich.

Ich weiß, dass es die Möglichkeit gibt Kaffee in einer High End Variante zuzubereiten und viele hier nehmen das sehr genau.
Ich kann das verstehen. Jeder Neuling sieht das das nicht ein. Für viele ist eine Zassenhausmühle für einen 2 stelligen Betrag schon absolutes High End.

Der TE wollte eine Empfehlung für eine solide Möglichkeit zuhause Kaffee zu mahlen. am ende sind wir hier bei den großen Mahlkönig Mühlen gelandet die sich schon deutlich im 4 stelligen Bereich befinden. Man muss es nun wirklich nicht übertreiben. Mit der einstellung vergrault man wirklich die Leute.
Ich habe im Freundeskreis mehrfach die Porlex empfohlen. Sie wurde mehrfach gekauft und inzwischen wurde fast überall Upgegradet.
Als Einstieg in gut zubereiteten Kaffee ist so eine Mühle für 30-40 Euro aber absolut tauglich.
Meinen Le Creuset Bräter für 200 Euro mag ich auch lieber wie den Ikea Bräter für 30 Euro.
Wenn jemand mit einem Thema anfängt und nicht gerade Multimillionär ist, kann man aber nicht verlangen gleich das beste vom besten anzuschaffen.

Ich weiß was ihr meint und ich kann auch durchaus Geschmacksunterschiede und Co Nachvollziehen, <ber irgendwo muss man den einstieg finden und der ist nicht bei ner Gastro Filter Mühle von Mahlkönig ^^

 

Könnte man sich mal überleghen ob das unbedimngt für die Mühle spricht.

Im Ikea Bräter so er ebenfalls aus Eisen ist schmeckts genausogut (ich hab auch Skepschult und NoName Eisenwaren), der Porlex Kaffee ist aber signifikant schlechter als der aus besseren Mühlen. Und eine Commandante die hier empfohlen wurde und ist sicher was anderes als eine EK43 die bestenfalls mal am Rand erwähnt aber zu der nicht geraten wurde und auch nicht übertrieben ist.

Sind halt nur 30 EUR eingeplant kann man trotzdem zur Porlex raten, aber daß man das klar dazusagt, das das nur gut im Sinne vom geringsten Übel ist, sehe ich jedenfalls nicht als Übertreibung sondern gute Beratung! Als Anfang aber allemal besser als vorgemahlen, dazu würde ich aber direkt noch zur Aeropress raten, da der diese Mühle am wenigsten anhaben kann. Wer in einem Fachforum frägt sollte auch mit einer solchen rechnen, ansonsten kann man auch bei Amazon oder Facebook fragen wenn jemand etwas ausführlichere Diskussionen abschrecken, wir sind ja hier im Kaffeenetz und nicht bei "Kauf Dir irgendwas". Daß Du persönlich offensichtlich dem Thema Filterkaffee weniger Beachtung schenkst als andere hier, ist Dir unbenommen solltest Du aber nicht anderen überstülpen wollen.

 

Auf welche Mühle haben denn deine Freunde upgegradet. Ich bin schon so ein Technik Freak und High End im sinnvollen Bereich würde ich mir leisten. Ich laufe z.B. mit einer Stirnlampe von Lupine im Winter. Die kostet 480 Euro und das ist die kleine Variante (-: Und ich könnte die Porlex morgen wieder zurückbringen. Das Paket ist eben eingetroffen. Spricht etwas gegen die Comandante C40 MK3 ??

 

@Aeropress Du formulierst das alles etwas freundlicher. wie gesagt als unbedarfter Neuling der keine Ahnung von Nix hat und hier um Rat fragt, fühlt man sich hier ganz schnell fehl am Platz. Sehr viele die ich kenne und ich mit Kaffeeverius infiziert habe musst eich auch erst mal ganz langsam und behutsam in das Thema einführen.

Nebenbei beschäftige ich mich schon mit dem thema Filterkaffee, trinke jeden Tag 3-4 Tassen aus dem Hario 1er mit Mahlgut aus der Graef CM80 mit ner angebauten digitalwaage ;-) Thermometer liegt auch bereit und wird auch täglich genutzt.
Aeropress, Karlsbader Kanne, Melitta Filter, Frenchpress, Espropress usw. ist nix für mich. Das erste richtige Aha Erlebniss hatte ich mit einem Hario Filter.

@marathoni1966
die C40 ist von der Verarbeitung her kein Vergleich zur Porlex. Meist ist nach spätestens 1-2 Jahren und regelmäßigem Gebrauch der
Haltepunkt für den Griff rund geschliffen, dann ist sie hinüber, oder man lässt den Deckel offen und verklebt den Griff mit 2K Kleber.
Ändert nix daran, dass die Porlex wenn sie funktioniert für den Preis schon sehr rund läuft. Mein Exemplar hat wirklich fast kein Spiel.
Beim gröberen Mahlgrad eiert es natürlich, gerade Frenchpress und Co würde ich damit nicht mahlen wollen auf Dauer.


Die Commandante ist da einfach auch besser, da besser gelagert. Hario Skerton mit OE Mod ist da schon beständiger.
Problem ist, Mahlgrad zu finden und einzustellen ist schon tricky. Mal eben verstellen ist auch nicht.
Mahlgut hinterher kann aber imho mit der Commandante schon mithalten.

Bin aber eher derjenige, der sich ne Handmühle zum probieren neuer Sorten und Co braucht. Auf Arbeit war mir das irgendwann zu nervig und ich habe ne CM800 hingestellt. Mahlgut finde ich in Ordnung, wenig Fines, sehr homogen und Geschmacklich auch vollkommen in Ordnung. Digitalwaage steht drunter und nachdem ich 1-2 Gramm rausgeahlen habe, wird eben per Schalter Grammgenau in direkt in den Filter gemahlen.
1 250 Gramm Päckchen ist dann ungefähr 5 Tage im Behälter. Finde das für mich in Ordnung. Kaffee habe ich aktuell von Langen, olivier, Quijote und Elbgold. Costa rica Tarrazu ist aktuell meine Lieblingssorte. Damit hatte ich eines der ersten Aha Erlebnisse ala Kaffee kann auch anders schmecken.

Andere Freunde sind inzwischen auf die kleine Baratza umgestiegen bzw. einer hat sich für Filter die Vario mit Filterscheiben geholt.
Bei mir steht auch aktuell ne alte Mühle auf der Werkbank, wird noch fertig gemacht.

 

Verdammt, ich wusste es wird kompliziert. Noch andere Meinungen. Ist der Hario Filter der Aeropress vorzuziehen. Ist die Graef CM 800 sinnvoller als die Comandante C40 )-:

 

Nein: den Unterschied zu einer besseren Mühle schmeckst Du deutlich, weil das ungleichmässige Mahlgut unterschiedlich extrahiert: die feinen Bestandteile sind überextrahiert, daher z.B. bitter, die groben können noch nicht ihr Aroma abgeben. Besonders, wenn Du teure Bohnen verwenden willst, ist das eine lohnende und jeden Tag "befriedigende" Anschaffung. Im Gegensatz zu der erwähnten Graef hast Du keinen Totraum und Du "darfst" früh morgens mahlen, dafür must Du kurbeln. Hatte zwar zu meinen Aeropress Anfangszeiten eine einfache Siemens Scheibenmühle, aber aus meiner heutigen Sicht würde ich gleich eine bessere kaufen.
Schau doch auch 'mal in's wiki: Graef CM800 – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee.
Vielleicht tut's ja auch die günstigere Graef, dazu können aber die Graef erfahrenen mehr sagen. Auch zur Qualität des Mahlguts Graef - Comandante.

 

Das Gekurbel kann einem schnell auf die Nerven gehen, vor allem wenn man ganze Kannen machen will und nicht nur mal eben durch die Aeropress druecken, aber selbst das beschaeftigt mehr als man erstmal denkt.

Was ist das denn?

 

Das widerspricht sich: wenn das Teil eiert, dann kann das Mahlgut sicher nicht qualitativ vergleichbar sein.

 

Ich kurbel seit mindestens 10 Jahren jeden morgen 70 Gramm Nackthafer für mein Müsli. Da ich von Mo-Fr. nur einen Milchkaffe trinke und am WE 2 , wird es sicher für mich reichen. Die Gäste bekommen den mit der elektrischen Melitta gemahlen. Für weitere Ideen bin ich gerne zu haben.

 

So eine (mit zwei Mahlscheiben), aus den 70'ern: Weiterleitungshinweis