Rocket Cellini Evoluzione V2 Wasser Themeratur zu nidrig

Diskutiere Rocket Cellini Evoluzione V2 Wasser Themeratur zu nidrig im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Habe seit ca. 1 Jahr eine „Rocket Cellini Evoluzione V2“. Im Hause ist das Wasser auf ca 8-10 Härtegrade eingestellt. Der Kaffee schmeckte bis vor...

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  1. #1 insp, 07.12.2013
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    Habe seit ca. 1 Jahr eine „Rocket Cellini Evoluzione V2“. Im Hause ist das Wasser auf ca 8-10 Härtegrade eingestellt. Der Kaffee schmeckte bis vor wenigen Tagen sehr gut. Auf einmal habe ich bemerk, dass der Kaffee sehr schnell durchläuft obwohl keine Kaffee nachgefüllt wurde (gleiche Röstung). Auch schmeckte er wie gefärbtes Wasser.
    Vom Gefühl aus war die Feinheit des Kaffes ok, habe aber trotzdem massv feiner gestellt mit dem Ergebnis dass er nicht mehr so schnell durchläuft jedoch nicht trinkbar ist.
    Beim Berühre des Brühkopfes hatte ich das Gefühl dass die Maschine nicht mehr richtig warm wird.
    Ein Nachmessung mit einem Infrarot-Messgerät zeige am Brühkokf gerade mal ca. 32 C und das Wasser war gerade mal 54 C.
    Als technisch sehr versierter Mensch suche ich nun wo der Thermostat ist. Solle er aus BiMelall sein haben die Dinger ja bekanntlich keine lange Lebensdauer. Bevor ich nun ans Zerlegen gehe, hat jemand Erfahrung wo man am Bestem Hand anlegt oder hat schon jemand eine Ahnung wao das Problem liegen könnte. Ich meinte die Wassertemeratur solle etwa 80-84 sein
    Mein Motto: Zuerst Hirn einschalten und im Forum Fragen bevor 30oder mehr + KG herumgetragen werden :roll:
     
  2. #2 Dale B. Cooper, 07.12.2013
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    Wenn der Espresso viel zu schnell durchläuft, hat das sicher nichts mit der Temperatur zu tun..

    Temperatur messen ist nicht so ganz trivial, wie hast du das gemacht? Ist ein typischer Anfängerfehler. Irgendwas geht nicht, die Leute versuchen irgendwie die Temp. zu messen, bekommen das aber nicht richtig hin und schon ist der 100ste Thread zum Thema "meine Maschine macht nur noch kalten Espresso" geschrieben.

    Bekomm erst mal wieder normale Durchlaufzeiten hin und wenns dann noch nicht schmeckt, kannst dich dem Temperaturthema noch mal widmen..

    Viel Erfolg,
    Dale.
     
  3. #3 Caruso, 08.12.2013
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    AW: Rocket Cellini Evoluzione V2 Wasser Themeratur zu nidrig

    Das Infrarotmessgerät liefert bei verchromten Oberflächen und bei Flüssigkeiten keine richtigen Ergebnisse.

    Die Durchlaufzeit hat überhaupt nichts mit der Brühtemperatur zu tun.

    Die Maschine ist ein sogenannter Zweikreiser und hat keinen Thermostaten, sondern die Temperatur des Kessels wird mit einem sogenannten Pressostaten über den Kesseldruck gesteuert. Über den Wärmetauscher im Kessel wird das Brühwasser erwärmt.

    Die Durchlaufzeit hängt hauptsächlich vom Mahlgrad und daneben auch von der Menge im Sieb ab.

    Wenn die Durchlaufzeit nicht stimmt, dann musst du die Mühle verstellen, zB wegen Änderung der Luftfeuchtigkeit, Alterung der Bohnen in der Mühle, Ionisierungsgrad der Luft oder was auch immer. UU hilft auch eine leichte Erhöhung der Kaffeemehlmenge im Sieb, um die Durchlaufzeit zu erhöhen.

    Bevor du irgend etwas - nicht Relevantes - misst, lies einmal in Ruhe die betreffenden Artikel im Kaffee-Wiki und versuche, die Funktion deiner Maschine sowie die Parameter für die Zubereitung von Espresso und deren Zusammenhänge zu verstehen.
     
  4. #4 Gandalph, 08.12.2013
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    Die Maschine hat auch keinen Thermosthaten an der Gruppe, da sie via Thermosyphon auf Temperatur gehalten wird.
    Es könnte durchaus sein, dass Thermosyphonsystem verstopft ist, und der Kreislauf nicht mehr funktioniert. Dann resultiert eine zu kalte Gruppe, der Kaffee wird kalt und sauer, der Brühkopf nicht mehr heiß... Abhilfe schaftt dann meist ein Zerlegen mit kompletter Entkalkung!

    grüße...
     
  5. #5 insp, 08.12.2013
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    Danke für die Antworten. Genau das Syndrom was Kollege Gandalph schreibt habe ich: Wie beschrieben habe ich zuerst den Mahlgrad verändert bis ich 25-35 Durchlaufzeit hatte. Trinken konnte man das Gebräu nicht. a) kaum warm b) Geschmak zu kotzen. Werde mich mal schlau lesen.
     
  6. #6 Dale B. Cooper, 09.12.2013
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    Oh - ärgerlich,

    dann viel Erfolg. Dass ausgerechnet der Thermosyphon zuerst zukalkt, kann ich mir absolut nicht vorstellen...

    Würd auf jeden Fall trotzdem zuerst nach Kalk suchen, die Heizintervalle stimmennoch so ca.?

    Grüße,
    Dale.
     
  7. #7 Caruso, 10.12.2013
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    AW: Rocket Cellini Evoluzione V2 Wasser Themeratur zu nidrig

    Bitte mach mit einem Problem nicht einen Thread nach dem anderen auf!

    Da verliert auch der hilfsbereiteste KNer die Übersicht, wenn man mehrere Threads in verschiedenen Rubriken im Auge behalten soll.
     
  8. #8 Maetti, 26.07.2017
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    Hallo,
    Habe genau das gleiche Verhalten wie "insp" beschreibt. Von einem Tag auf den anderen aufgetaucht. Hat jemand inzwischen eine Lösung dafür?
    Danke und Gruss
     
  9. #9 Espressojung, 26.07.2017
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    Wenn der obere Zulauf zur Brühgruppe dicht ist, dann sollte man die Verbindungsleitung samt Krümmer vom Boiler und Brühgruppe
    demontieren und von Hand entkalken.
    Einfach im eingebauten Zustand entkalken bringt da nicht viel.
    ==> Ausbauen und in einem Gefäß unter "Beobachtung" entkalken.
     
  10. #10 Maetti, 31.07.2017
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    Danke Espressojung. Konnte das Problem mit einer kompletten Entkalkung (ohne Demontage) beseitigen. Trotzdem besten Dank für Deine Antwort.
     
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