[Vorstellung] ESPRESSO TOYS / E-Tamper

Hallo Powermaxi 2000,
da gehen die Meinungen weit auseinander. Ich kann nur meine persönlichen Erfahrungen schildern. Also: Die flache, also nicht gewölbte, Tamperbasis R 0 ist ein guter Anfang. Allerdings ist sie empfindlicher bei schiefem tampern. Die leicht gewölbte (R 250 Basis) ist da schon etwas großzügiger. Sie drückt das Kaffeepulver leicht zum Rand hin und verdichtet mehr in der Mitte. Für meine Cimbali Junior ideal, da das Duschsieb der Cimbali zur Mitte hin etwas mehr kräftiger einströmt. Die stark gewölbte (R 140) Basis verstärkt diesen Effekt noch mehr. Bei einem bodenlosen Siebträger gut zu beobachten.
Ich würde mit der R 250 anfangen. selbstverständlich kannst Du die Tamperbasis uns jederzeit umtauschen. Probier einfach!
Georg

 

Hallo Powermaxi,
das gilt prinzipiel für alle Tamper. Das Tampen mit dem E-Tamper ist allerdings wesentlich einfacher. Erstens mußt Du Dich nicht um den richtigen Druck kümmern. Einmal auf dein Setup eingestellt, erledigt das der E-Tamper von selbst. Zweitens Tampst Du dabei "weich", über eine Feder. Nach dem erreichen des richtigen Drucks, entspannt sich diese Feder beim Nachlassen. Das bei einem starren Tamper mitunter zu beobachtende aufreißen des Kaffeemehls unterbleibt dabei. Damit wird die Gefahr von Channeling deutlich minimiert. Zudem siehst Du deutlich wann der ideale Druck für eine leichte Drehung (Glättung) erreicht wird. Der Handgriff des Tampers ist dafür optimiert. Darum sieht dieser Handgriff auch deutlich anders aus als die meisten anderen.
Der E- Tamper erleichtert das "Einüben" des Tampvorgangs entscheidend. Er beseitigt eine wesentliche Fehlerquelle der Kaffeezubereitung. Andererseits ist er aber auch ein sehr gutes Werkzeug zum Feintuning.
Georg

 

Hallo Michael,
freut mich, dass Dir der E-Tamper gefällt! Gerade bei der Pavoni (die ja manchmal ihre Launen hat) ist präzises, reproduzierbares Tampen wichtig. Für diese Maschine empfehle ich die 51 Tamperscheibe mit der leicht gewölbten Unterseite, also R 250. Guck mal auf instagram (espressotoys). Dort findest Du einige Farbkombinationen. In unserem Shop (espressotoys.com) kannsr Du den Tamper bestellen. Oder per email ([email protected]) fallst Du irgendwelche Sonderwünsche hast. Der E-Tamper kostet inkl. der 51-Scheibe, Mwst und Versand 169,- Euro. Freu mich auf Deine Bestellung.
Bei Fragen einfach anmailen.
Viele Grüße
Georg

 

Hallo Michael,
der Shop wird demnächst überarbeitet. Schreib einfach ins Komentarfeld "51mm rot"
Ich hab das außerdem schon notiert. Die rote Kappe ( das ist übrigens der Batteriedeckel) kann man natürlich jederzeit gegen eine andersfarbige austauschen. Messing kommt auch richtig gut. Eine neue Kappe kostet ca. 12.-€. Fallst Du mal Abwechslung möchtest.
Den Tamper kannst Du übrigens innerhalb von 4 Wochen kommentarlos zurückschicken. Geld (inkl. Versandkosten) gibt es garantiert zurück.
Viele Grüße aus dem Allgäu
Georg