Der perfekte Espresso ?

Hallo!
Ich glaube für dich ist es am Hilfreichsten dich erst einmal einzulesen. Ja, es ist viel, aber die richtige Maschine und Mühle zu finden braucht seine Zeit.
Wichtig zur wissen ist auch was du insgesamt bereit bist auszugeben, denn nur mit der Maschine ist es nicht getan.
Espresso für Einsteiger – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

 

Lass dich nicht verrückt machen. Und am besten nicht zu viel hier lesen. Sonst geht es dir am Ende wie vielen anderen hier: Du siehst den Wald vor lauter Bäumen nicht mehr.

Die Rocket Appartamento ist ne gute Wahl und bringt dich da hin, wo du hin willst. Der Weg geht halt über viel trial and error.

Und leg dir am besten schon mal ne Antwort parat. Jetzt kommt totsicher bald das Thema Mühle.

 

.. und LaPavoni
Nein, dafür muss man offenbar erstmal reifen. Scherz

Also, zu Befehl: ohne halbwegs gute Mühle bringt dir keine noch so gute Maschine was, los gehts bei der Graef CM80/800, oder Ascaso i-mini, nächste Kategorie dann Bezzera bb05 und nach oben hin gehts dann munter weiter.

Das hängt allein von Deinen Wünschen ab - was genau solls denn werden? Espressi? Auch mal was mit Milch? Eher spontan zubereitbar (~10min) oder erst nach längerer Aufheizphase (~30min)? Wieviel Bezüge am Tag? Möchtest Du gleich was für Jahre oder lieber reinwachsen, um deine wirklichen Bedürfnisse kennen zu lernen?

 

Manche suchen halt nach einer Lösung, um einen sehr guten oder gar den perfekten Espresso zubereiten zu können und andere sind froh, wenn was aus der Maschine rauskommt.
Letztere tun sich auch sonst leichter, brauchen sie doch weder eine Waage noch achten sie auf die Bezugsmenge und -zeit.
Allerdings sollten sie andere nicht ins Lächerliche ziehen, die eben höhere Ansprüche an die Espressoqualität haben. Schon für guten und erst recht für perfekten Espresso kommt man nun mal nicht an einer eigenen guten Mühle vorbei.

Dieses trial and error kann man stark verkürzen, wenn man mit einer Feinwaage Mehl- und Bezugsmenge (0,1g genau) sowie die Bezugszeit (1s genau) misst. Eine brauchbare Feinwaage gibt es ab ca.10€, eine Uhr mit Sekundenzeiger (ersatzweise ein Smartphone mit Stoppuhr) ist in den meisten Haushalten vorhanden.
Das Thema Mühle gab es übrigens schon in der ersten Antwort.

 

Die Rocket ist sicher keine schlechte Wahl. Ob es gleich eine E61 (die Brühgruppe der Rocket) mit Ihren Vor- und Nachteilen sein muss, hat weniger mit dem von Dir erhofften Ergebnis, als mit dem gewünschten Komfort zu tun. Solltest Du z.B. nur Espresso trinken wollen, benötigst Du eigentlich keine Rocket Appartamento. Ich behaupte mal platt, einen guten getigerten dunklen Espresso bekommst Du mit jeder Maschine ab der Klasse der Rancilio Silvia und etwas Erfahrung reproduzierbar hin..

Die Bohnen und die Mühle spielen wie bereits ausgeführt die grössere Rolle. Bei meinem aktuellen Kaffee (Quixote Oh Harvey) tigert sich z.B. jeder Shot

 

Kauf dir die Maschine, die dir am meisten zusagt und die deinem Budget entspricht.
Bei Lelit fängt es an und nach Oben gibt es kaum Grenzen. Wenn Sie die gefällt, dann wirst du dich auch mit Freude damit beschäftigen.

Hier läuft seit fast 3 Jahren eine Lelit und das mit Zuftriedenheit (es besteht keine Ambition, aufzurüsten...). Andere Faktoren wie eine Mühle , der richtige Kaffee und vor Allem auch das Können, das sich mit der Zeit entwickelt, sind meines Erachtens die wichtigeren Faktoren, wenn es darum geht, einen guten Espresso zu machen. Den Einsatz einer Feinwaage würde ich aber immer empfehlen.

 

Top-Empfehlung:
Espresso für Einsteiger – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

 

Genau! Das ist wie bei Medikamenten: Wenn du erst mal den Beipackzettel liest - von Internetrecherchen ganz zu schweigen -, nimmst du nix mehr.

 

Rocket Appartemento ist top. Mühle ne MD50 oder MD80. Oder Mazzer Mini wenn auch die optische Performance stimmen soll.

Bloß keine Eureka (die kleine von denen, weiß grad nicht den Namen).

 

Du meinst so etwas wie hier:

Dazu kann ich sagen, Aussehen und guter Geschmack hängen zwar zusammen, müssen aber nicht zwingend bei jedem Espresso auch zusammen auftreten.

Es gibt sehr viele gute Maschinen, mit allen ist es machbar, den perfekten Espresso herzustellen.
Viel wichtiger aber ist die richtige Bohne zu finden und dann den Umgang mit der Maschine zu verinnerlichen.

Kauf dir also die Rocket, die dir am Besten gefällt und die dir finanziell ins Budget passt, such dir eine vernünftige Mühle dazu und mach dich dann auf die Suche nach "der" Bohne.
Hier gäbe es einige Vorschläge:

 

Mignon meinst du, weiß allerdings nicht, wie man von der so dramatisch abraten kann... Je nach dem was man bereit ist auszugeben, kann man sie durchaus empfehlen.

 

Oh, was hat Dir die kleine getan? Magst Du über die Gruseligen Erfahrung näheres sagen? Ich kann nur hoffen das es nicht so schlimm war wie gestern jemand mit der Bz10 durchmachen musste.

Ratlos: Espresso will einfach nicht gelingen

Wenn so schlimm, oder schlimmer, MEIN BEILEID.

Ich selbst habe sie 1,5 Jahre im Einsatz, sehr Leckere Ergebnisse auf 3 Maschinen, das war ganz sicher nicht der Grund letzte Woche eine Atom zu kaufen. ( zuviel hier gelesen ) , aber die kleine bleibt.

 

Im Jahre 2017 gibt's nun wirklich keinen Grund mehr, für so viel Geld diese lahme Mühle zu kaufen.
Oder meintest du die mit Dosierer?
Noch schlimmer ...

 

Ich habe sie zum Glück nicht. Ich habe sie einer Freundin für ihre Rocket Appartamento empfohlen weil ich hier viel gutes über die Mühle gelesen habe. Sie arbeitet auch ordentlich aber die Sauerrei, die sie hinterlässt ist für mich ein No Go. Und diese Lasche, an die man mit dem Siebträger anstößt, um den Mahlvorgang zu starten ist jetzt auch wie die ganze Mühle: Billig!

Na ja, man kann es auch so sehen: U get what u paid for. Für das Geld von dem Ding würde ich nach ner guten gebrauchten Mazzer Mini E schauen.

 

Kann man sehen wie man will. Ich bin daheim nicht auf der Flucht. Und wenn es einem dennoch zu lange dauert, nimmt man 30 Euro in die Hand und kauft nen Satz SJ Scheiben.

 

Oder wem das noch zu langsam, oder zu laut ist, eine andere Mühle. Da geht noch was...

 

Die war halt vor 10 Jahren mal eine Empfehlung, weil die Auswahl noch nicht so groß war. Das hat sich im inzwischen verstrichenen Zehnteljahrhundert aber deutlich geändert.