Praxistippsammlung La Pavoni Handhebel..

"Genug" ist relativ, das hängt von den eigenen Ansprüchen ab. Mit einigem Geschick und etwas Technik kann man vielleicht die Überhitzungsproblematik in den Griff bekommen, physikalische Gesetzmäßigkeiten eher nicht. Die Dampfmenge und der Dampfdruck in einem geschlossenen System hängt direkt von der Wassertemperatur ab.

 

Schon klar Trotzdem habe ich mehr als genug

 

Facebook = pavoni owner? Was ist ein heartsick?

 

Ich glaube damit war Heatsink = Kühlkörper gemeint.



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Wie funktioniert das Teil? Wird es nur drauf gesetzt? Und dann?

 

Wie beim Computer: Größere Oberfläche und mehr thermische Masse.
Vor allem die größere Oberfläche (Kühlrippen) sorgen für mehr Wärmeabfuhr.
Funktionieren tut das, ob’s ausreicht ist die Frage und das Aussehen ist eher gewöhnungsbedürftig.


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Danke für die Erklärung. Sieht m.E. Voll schei..e aus

 

Hallo liebe Pavoni Mitbesitzer!

Ich habe folgende Frage zum Koffeingehalt:
Benutze die Pavoni mit 14g Kaffee im Doppelsieb und mache mir daraus einen Espresso. Das werden so ca 25-30ml. Präinfusion 15-20Sekunden!(Keine Ahnung ob das hier schon ein doppelter Wäre) Der schmeckt richtig super lecker, sehr konzentriert und intensiv, aber ich vertrage scheinbar den Koffein nicht.
Ich verstehe es nicht, aber z.B. bei einer Nespresso Kapsel merke ich überhaupt nichts (haben ja nur 8g oder?).
Ich mache meistens 2-3 aus der Pavoni und die sind natürlich konzentriert. (Erster als Cappuccino, da meistens nicht so toll, da die Maschine noch kalt ist. Der zweite und dritte wird dann super). Aber das es mich so umhaut hätte ich nicht gedacht.
Trinke ich daher "umgerechnet" 4-6 Kapseln?
Kann mir das einer erklären? Wieviel Koffein ist da drin? Natürlich liegts auch am Kaffee...Röstung war 75% Arabica und 25% Robusta (hat ja mehr Koffein).
Und natürlich spielt vielleicht auch die Gewohnheit mit rein? Und liegt es vielleicht auch an der langen Präinfusion? Ich mahle so, dass diese 15-20s notwendig sind, denn sonst kann ich kaum durchdrücken und lande dann auch bei ca 25s bis der Hebel durch ist.
Mittlerweile nutze ich daher auch entkoffeinierten Espresso aus meiner Rösterei und finde die geschmacklich kaum unterscheidbar und bin positiv überrrascht von der Qualität.
Danke!

 

mit deinem Brühverhältnis gehst du ins "neuzeitliche" 1:2 also der Klassiker hier!
das ist dann nach alter Rechnung eher ein doppelter Ristretto.

3 Doppelte hauen mich auch um (den Vergleich mit Nespresso brauchst du hier nicht stellen...[emoji12])

mein Tipp, wenn es mit Koffein sein soll:
- kein Robusta
- lieber 1-2 Shots weniger pro Tag, dafür aber sau lecker...
- demnach den ersten Cappu weg lassen, da der ja scheinbar eh nicht so toll ist
- nicht auf nüchternen Magen

auf keinen Fall industriell (schnell) geröstetes Zeugs!
auch nicht im Büro(?)
da bauen sich die schädlichen chlorogensäuren NICHT ab!

ich verzichte deswegen morgens manchmal auf den Cappu und trinke wie in den letzten Jahrzehnteb lecker Tee
den Cappu hab ich sowieso aus Zeitgründen kaum genossen.
nur zur Spätschicht gibt's dann mal 1-2 morgens.

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Was meinst du mit vertragen? Kriegst du Bauchschmerzen, oder wirst du zappelig bzw. merkst die Wirkung auf den Kreislauf?
Der Koffeingehalt geht von-bis. Allerdings sollte ein höherer Robustaanteil diesen schon hochtreiben. Und natürlich enthalten 14g Kaffee 1,75x mehr Koffein als 8g, wenn die selbe Bohne verwendet wird.

2,5 x 14g = 35, was 4,375 x 8g entsprechen würde. Wenn Nespresso dann noch 100% Arabica verbaut, kommt das mit den 4-6 Kapseln wahrscheinlich hin, wenn nicht mehr.

 

Danke! Mit vertragen meine ich, die Wirkung auf den Kreislauf. Ich werde halt wie soll ich sagen ein wenig zittrig bzw. Unruhig.
Wie sieht es denn mit der Präinfusion aus?
Da hat das Wasser ja auch länger Kontakt mit dem Mehl?! Wie gesagt mache so ca 15s

 

Lasse dir versichern, es liegt weniger an der Zubereitung als viel mehr an der Menge Kaffeemehl.
Ja, es sind etwa 4-6 Kapseln, von der Koffeinmenge her.

 

LOL,
dann härte dich doch gegen Koffein ab...
der Körper gewöhnt sich da dran.

die Frage wäre für mich dann nur
"sollte ich das machen, weil könnte ja gesundheitsschädlich sein...?"

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Sagt mal wie isses eigentlich von der Qualität und den generellen Unterschieden von der klassischen Pavoniform und der Stradivari?

Gibt es außer der optischen Geschichte irgendwelche andere Unterschiede? Auch nicht technischer natur natürlich?

 

moinsen,

ich hatte gestern ein Erlebnis der unangenehmeren Art mit meiner Pavoni. Nach dem letzten Espresso des Abends habe ich die Abtropfschale weggenommen, um sie zu reinigen bzw. erstmal einweichen zu lassen. Also mit Wasser gefüllt auf die Spüle am anderen Ende der Küche gestellt.

Eine Weile später höre ich im Wohnzimmer sitzend einen dumpfen Schlag aus Richtung Küche. Mein Hund spitzt die Ohren und ich hatte eine Glühlampe im Verdacht, die es erwischt hat. Tatsächlich war in der Küche alles dunkel, nicht nur die Deckenleuchte. Da wurde mir klar, dass das Geräusch aus dem Sicherungskasten im Flur nebenan gekommen sein musste und siehe da: Sicherung der Küche raus ...

Schnell fiel mein Blick auf meine Pavoni: ich hatte vergessen, den Siebträger auszuspannen. Aus dem war noch Kaffee nachgetropft - direkt aus dem Einer-Auslauf auf die Schraube der Bodenplatte. An der lief die Flüssigkeit entlang und genau auf das - was ich zuvor auch noch nicht bemerkt hatte - an einer winzigen Stelle blankgescheuerte braune Kabel, dass von der Lüsterklemme zum Press führt und hat den Kurzschluss verursacht.

Mann, Mann, Mann ... Glück gehabt tät' ich sagen.

Jetzt meine Frage: da die Verkabelung in der Maschine schon sehr alt ist, würde ich sie gerne komplett und nicht nur das beschädigte Kabel austauschen. Natürlich können geübte Menschen sich die Kabel mit Kabelschuhen etc. selbst konfektionieren - ich nicht unbedingt. Bei Expressoxxl und beim Doc gibt es keine kompletten Kabelsätze. Weiß jemand zufällig, ob es die gibt? in den richtigen Längen und den richtigen Farben.

EDIT: bei E*ba* habe ich einen gesehen, aber nicht gerade ein Schnapper ...

Danke & einen schönen Tag

 

Keinen Elektriker zum Freund?
Der hat das nötige Kleinmaterial im Centbereich in der Lade und macht das ordentlich neu

 

@Cappu_Tom : leider nein. Bin Geisteswissenschaftler u. kenne nur Bücherwürmer ....

Gibt es überhaupt noch die stoffummantelten hitzebeständigen Kabel oder ist da inzwischen etwas anderes state of the art?

Aber vlt. hat ja hier jemand Interesse zu helfen. Gerne dann per PM. Natürlich zeige ich mich angemessen erkenntlich.

 

Hallo Bigduke,
"state of art" sind heutzutage hitzebeständige Kabel, die unter der Bezeichnung "Ölflex" vertrieben werden, z.B. https://www.conrad.de/de/Search.htm...6&category=t10c174162510113#product-603125
Gruß, Götz

 

Nur nochmal als Rückmeldung: so handhabe ich es inzwischen auch und bin wieder happy damit - mein Thermometer zeigt ähnliches Verhalten an.
Das schönste aber: ich kann jetzt einfach jederzeit einen Bezug machen ohne großes surfen/flushen/cooling etc.

Danke für die Unterstützung - meine Diva bleibt modfiziert.

 

Guten Abend,

ich muß mich mal melden weil hier der Pavoni-Frust ausbricht.

Ich hab hier eine alte 85er Pavoni und habe mir jetzt mal gedacht das ich die Dichtung auswechsle und habe mir das Full-Kit von Orphan bestellt : La Pavoni Rebuild Kit - PRE-Millenium Models - Full Kit
Hauptsächlich weil ich die 2 Cafelat Dichtungen wollte.
Zusätzlich noch 2 Kesseldichtungen und Heizungsdichtung.

Beim Ausbau ist mir auch wie zu erwarten das Wasserstandsglas gebrochen. Nach Stunden von polieren und reinigen kam heute der Zusammenbau.
Mir ist aufgefallen das man von Kesselinneren den Zugang zu den Muttern von Üdrückventil und T Stück für Dampfarm/Knauf hat. Hier hab ich nichts gemacht, ist das notwendig das auszubauen ? Entkalkt habe ich den Kessel nicht, hatte vor einem halben Jahr schon der Vorbesitzer und danach nicht mehr genutzt.

Beim Zusammenbauen von Kessel/Fuß/Mutter/Heizung habe ich dankenderweise das Tool vom Duke bekommen.
Ich hab es so fest es ging zusammgenschraubt, dennoch kam heute beim ersten Test Wasser unten aus der Maschine raus. Muß ich das noch fester drehen oder woran könnte es liegen ?

Achja und noch etwas : Habe das Manometer auch abgebaut, da war aber beim Orphan-Kit keine Dichtung dabei oder habe ich etwas übersehen ?


Hilfe.. Hilfe.. Hilfe..
Ich brauche Espresso

Kevin