Synchronika Tips und Erfahrungsaustausch für Anwender

Vielen Dank, werde ich mal ausprobieren.

 

Die original Zweilochdüse war mir zu lahm, die 4-Loch bei kleinen Kännchen etwas heftig, seh ich so wie Cappulover.
Nehm jetzt eine Dreilochdüse, für mich perfekt!

 

Wieviel Kaffeemehl nehmt ihr beim Einersieb mit dem Originalsieb?
Unter 13 Gramm wird mir der Puck zu matschig, starte gerade eine Siebtestreihe da ich 13 Gramm im Einersieb dann doch etwas viel finde, auch geschmacklich........
Hab jetzt mal so gut wie alle Siebe gekauft, vom La Marzocco bis zum VST-Sieb

Da die Füllmenge nicht nur vom Sieb sondern auch von der Dichtungshöhe und der Duschplattenüberhöhung abhängt würd mich interessieren wie das bei Euch im Originalzustand mit der Füllmenge so ist........

Danke,
Wasu

 

Ich nutze das LM 1er Sieb mit ca 9g.
Puck ist in der Regel etwas matschig, aber der Espresso schmeckt.
Worum geht's? Kaffee oder trockener Puck ?
Ich kann 1er und 2er Sieb mit einem Mahlgrad nutzen. Das ist mir wichtig.
Wenn du das einer mehr nutzt, musst Du den Mahlgrad dafür anpassen. Dann wird's im 2er vielleicht Probleme geben.
Irgendeinen Kompromiss einzugehen, erscheint mir unausweichlich.

 

Ich nutze das Originale 1er Sieb und fülle auch etwa 9g ein. Puck ist beim Einser immer matschig, das scheint mir aber bei E61 Maschinen grundsätzlich so zu sein, da sie kein Magnetventil haben - bei der Vivaldi vorher war der Puck in der Regel immer trocken...

Ich finde den Espresso aus dem Zweiersieb immer besser und verwende deshalb das Einsersieb nicht so häufig.


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@Sneaker: mit 13Gramm ist der Puk im Einer auch trocken.
Wieviel Gramm verwendest im Zweiersieb?

Und ja, ich will guten Espresso UND trockenen Puk. Hab jetzt mal 6 verschiedene Einersiebe gekauft.

 

Im Zweier habe ich ca. 17g


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Alles klar, Danke!

 

Ist mir gerade aufgefallen......bei Leerbezug, ohne eingespannten Siebträger, geht der Druck auf 8 bar hoch.
Ist das normal?

 

jo wegen RotaPumpe, wenn ich mich nicht täusche....
sollten es dann nicht auch eher 9-10Bar sein!?

Tapagetalked

 

9 bar hab ich während des Bezuges. Aber danke, dürfte somit normal sein.

 

Wollte mal nachfragen ob Ihr mir eine Bezugsquelle für Holzgriffe für die Kippventile und die Brühgruppe nennen könnt.
Ich möchte das gerne auf Zebrano umrüsten.
Danke vorab

 

Schau mal unter den Ankauf /Verkauf / Tausch bei den gewerblichen Angeboten.
Da wirst Du fündig bzw findest Ansprechpartner die Du in einer eigenen Unterhaltung kontaktieren kannst.

 

Danke für die Info
habe eben mal bei Stoll nachgesehen. Aber die haben keine entsprechenden Teile im Angebot.
Bei wiedmannholz.de gibt's ja keinen Shop. Werde ihm mal ne Email schreiben

 

...ist mir an meiner Synchronika damals auch aufgefallen. Hab den Brühdruck gegen das Blindsieb auf 9Bar eingestellt. So entsteht beim Bezug ein Brühdruck von 9 Bar, wenn ich aber einen Leerbezug mache, zeigte das Manometer nur 8Bar an. Kann das sonst noch jemand nachvollziehen, bzw. erklären?

Grüße Bojan

 

Ich würde mir das so erklären , dass der Kaffee Puck ja auch einen Widerstand bildet.
Bei einem leerbezug fehlt der, so dass weniger Druck ausreicht, um das Wasser durch das Sieb zu drücken.

 

Das ist ausgemachter Blödsinn. Es kommt neben der richtigen Arbeitsweise auch auf den Kaffe selber drauf an. Ich hatte diverse Bohnen im 1er meiner ehemaligen R58, die kamen furztrocken und in einem Stück aus dem Sieb geplumpst.