BBQ-ende Espressofreaks

Da hast du vollkommen Recht ... da wird ein "Minderwertigkeits-Merkmal" umgemünzt in ein "Qualitätsmerkmal" ... und der Verbraucher wird vera...

 

Es ist ja so, dass die armen Viecher leider als Abfall angesehen werden, da sie die Industrie nicht gebrauchen kann. Die geben halt keine Milch und werden daher nicht gebraucht. Die Besamungsstation läuft auch ohne die Jungbullen, da reichen wenige alte. Bei uns blöden Verbrauchern wird natürlich versucht, uns "junges und dynamisches Fleisch/Jugendwahn" unterzujubeln.

 

Wobei ich fast glaube, dass hier eher eine Selbsttäuschung vorlag, die dann von der Fleischindustrie dankend aufgenommen wurde. Man assoziiert halt mit Jungbulle automatisch etwas starkes, kräftiges und damit positives.
Ich achte jetzt mal drauf, ob von den Märkten immer nur einfach "Jungbullenfleisch" drangeschrieben wird oder ob das noch als besonders gut und lecker herausgestellt wird. Letzteres wäre dann schon ein wenig irreführend. Ich glaube aber fast, diese Assoziation entsteht nur im Kopf.

 

Wenn dann wird/wurde diese "Selbsttäuschung" mMn antizipiert ...

 

Letztlich ja auch egal, zumindest mir ist das jetzt bewusst.

 

Ist ne ganz einfache Sache, der Verbraucher entscheidet. Es gibt aber genug Menschen die Fleisch immer verfügbar und möglichst billig wollen


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- Möchten Sie Milch in Ihren Kaffe?
- Ja
- Ich hab fettarme
- Ja, das sehe ich. Aber was ist jetzt mit der Milch?

*SCNR*

 

Heute gekommen. Ick freu mir:

 

Darfste weiterschicken zu mir @Svente ... brauchst mir dann auch nichts zu Weihnachten mehr schenken

 

Ich glaube, du bist einfach zu gut. Muss ich jetzt selbst auslöffeln.

 

Ich habe auch gerade bestellt für Weihnachten [emoji23]

Die Short ribs hätte ich aber gleich ein großes Stück genommen, fürs BBQ endlos geil!


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Am 2. Weihnachtsfeiertag hab ich ein kleines Grillen nur für uns geplant. Mein kleiner Sohnemann hat ganz große Augen bekommen, als ich ihm gesagt habe, dass er den besten Burger der Welt bekommt. Also, ich meine “leuchtene“ Augen. Töchterchen ist schon abgebrühter, sie will Steak! Brauchen die Short Rips wirklich nur relativ kurze Zeit?

 

@Svente, tolles Fleisch, Wagyu-Burger für'n kleinen Sohnemann ist natürlich eine Hausnummer! Der Schuß kann nach hinten losgehen, untendrunter machen's die Kids dann nicht mehr! Schick's Zeug zum entsorgen lieber zu mir, sparst dir viel Ärger!​

 

Na ich weiß nicht, für nen Burger halte ich Wagyu für Verschwendung

Aber auf die Steaks bin ich schon neidisch grade [emoji16]

 

Short ribs brauchen so am Stück bei 140 c° 8-9 Stunden

Kerntemperatur (nicht am Knochen setzen) 95c°




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Meine hat wohl auch meine Gene abbekommen, noch nicht alle Zähne aber will alles Füttern. Fertig Brei hat sie auch noch nie gegessen.





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Black Angus Burger mit Cranberry cheddar , gegrillte Zucchini und kaki chutney


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och menno, @Cairns, das klingt so lecker, aber ich sehe kein Bild!

 

Ist das nicht vielleicht besser so?