[Verkaufe] Vertrieb des italienischen Kaffee Saccaria und Foschi in Deutschland

Nur in Kürze da hier gerade einiges los ist weil der Erstgeborene morgen sechs Jahre alt wird:
So ein schlimmer Kritiker bin ich gar nicht! Vieles bei euch finde ich ziemlich gut - vor allem das Tempo das ihr vorlegt!
Die Verkostung finde ich auch super, ihr steht voll hinter eurem Projekt und spätestens jetzt habt ihr es bewiesen. Ich habe noch für ein paar Tage Kaffee Zuhause, da passt das sogar ganz gut.

 

Heute ist meine Probe angekommen und ich hatte gerade den ersten Bezug mit der Strietman. Erste Sache, dir mir auffiel: Im Vergleich zu den third wave dunklen Röstungen, die ich in den letzen Wochen hatte, sind diese Bohnen nochmal ein Stückchen dunkler. An sich zu erwarten, aber ich wollte es trotzdem nochmal dazuschreiben.

Nun zum eigentlich wichtigen, dem Bezug: Ich hatte den Mahlgrad wie zuvor gelassen und mal mit 15g angefangen. Der Bezug lief super durch mit guter Crema. Nachdem ich den ersten Schluck getrunken hatte war klar, die Bohnen sind sehr gutmütig. Der Geschmack ist extrem balanciert, weder Bitterkeit, noch irgendein Anzeichen von Säure zu spüren, und das obwohl es der erste Bezug war. Ich habe keine Ahnung in welche Richtung ich meine Parameter anpassen soll, um das Ergebnis zu verbessern und habe das Gefühl, dass es ein relativ breites Band an Einstellungen gibt mit denen die Bohnen funktionieren.

Der Geschmack ist damit aber auch recht eindimensional. Es gibt einen Geschmack, der sehr vorschmeckt, und mir fällt es gerade schwer genau zu betiteln was das ist. Vielleicht komme ich ja bei den nächsten Bezügen drauf. Meine beste Beschreibung gerade wäre Marzipan, aber irgendwie passt das auch nicht 100 prozentig. Es fehlt damit aber auch stark an Komplexität vor allem verglichen mit den Bohnen, die ich vorher hatte (Nightingale und Blackcap von Flying Roasters).

Ich muss für mich selber noch entscheiden, ob dieser "eine" Geschmack das richtige für mich ist und dafür braucht es noch ein paar Bezüge. Ich könnte mir aber gut vorstellen, diese Bohnen nebenbei im Haus zu haben, für die Gäste die Kaffee-Kaffee wollen. Also ihr wisst schon, diejenigen für die jeder Hauch von Säure schon fehl am Platz im Kaffee ist. Ablösen wird es third wave Röstungen bei mir definitiv nicht, einfach weil mir komplexe Kaffees mehr Spaß machen, aber so ein Kaffee-Kaffee ist manchmal ja auch genau das richtige

(Ich werde, sobald ich mehr Bezüge mit den Bohnen habe, nochmal ein kleines Update geben)

 

Komme gerade vom Training und will nur noch duschen, darum in aller Kürze: Das die Rösterei 'nur' 18 Monate angibt, ist durchaus positiv! Anmerken möchte ich, das ich mal über zehn Jahre alten Kaffee probiert habe. Lasst es bleiben! Schmeckt scheußlich. Aber 'schlecht' im Sinne von schädlich war er nicht. Und zwei Monate sind für einen Kaffee dieser Art in meinen Augen noch frisch genug.

 

Meine Probe kam gestern dafür schonmal vielen Dank. Heute mal probiert gleich der erste Shot war schon fast optimal (für mich , 2er Originalsieb der ECM Classika PID, 16g Kaffee zu ca. 27g Espresso in 33 sec. bei 92°, typische irtalienische unkomplizierte Barschlampe in guter Ausprägung, dunkel aber nicht totgeröstet. Kräftig intensiv ohne störende Nebenanklänge im Abgang, Geschmack herrenschokoladig, null Säure oder Frucht und auch sonst nix, süffig. Liebhaber der dunklen Italiener dürften jubeln. Denke auch guter Kaffee für Einsteiger.

Der Kaffee erfüllt das was man von ihm erwartet, Quervergleiche zu Third Wave sind da eigentlich nicht zulässig, das ist ein ganz anderer Kundenkreis an den sich der wendet und sicher auch mehrheitskomopatibel bei Feiern. Wahrscheinlcih auch gut für Automaten geeignet.

 

Endlich habe ich die letzten Bohnen verbraucht! Also Mühle ausgesaugt und euer Pröbchen rein. Der erste Versuch hat etwas geklumpt, es kam tröpfchenweise etwas, das nach Balsamicoessig aussah. Geschmacklich völlig trinkbar. Erdig, herb. Aber nicht grundsätzlich schlecht. Prädikat Barschlampe im besten Sinne!
Mahlgrad angepasst und nach wenigen Versuchen wurde ich tatsächlich von Marzipan überrascht. Hätte ich nicht in dem Ausmaß erwartet. Ein guter Körper, blieb lange im Mund. Das herbe ist nicht völlig weg und verträgt sich gut mit dem Gesamtbild. Zwei zufällige Gäste die noch nie einen Kaffee von mir bekommen haben, waren spontan begeistert vom Cappuccino. Als Espresso bleibt er noch etwas in der Mühle, ich weiß aber nicht, ob ich alle Bohnen dafür verbrauche da er nicht in mein Beuteschema passt und meine Frau das starke, kratzige nicht so mag. Ein großes Facettenreichtum bietet er auch bei mir nicht. Das ist aber vermutlich gar nicht das Ziel dieser Bohne und würde ich auch nicht zu stark bewerten. Ganz wertfrei ohne besser oder schlechter: Wenn ich einen Landrover kaufe, beschwere ich mich nicht über ein wuchtiges auftreten - das gehört in dem Fall dazu und war auch so gewollt!
Ich komme hier noch mal zum Anfang der Geschichte. Die Bohne hat sehr stark ihr Aroma verbreitet. Auch meinen Kindern ist das aufgefallen als die Post kam und ich die Bohnen inspiziert habe. Geschmeckt hat sie ihnen nicht. Das gleiche haben sie aber auch schon zu anderen Bohnen gesagt. Außerdem sind sie noch jung, was wissen sie schon von Kaffee... Ich schweife ab. Ich hatte schon das Gefühl, das man ihnen die rund zwei Monate angerochen hat. Es war kein völlig angenehmer Geruch aber noch in Ordnung. Hier wollte ich noch etwas sagen. Aber der Gedanke ist weg - ich komme darauf zurück wenn es mir wieder einfällt und es relevant ist.

Als Fazit muss ich mich einer juristisch einwandfreien Antwort bedienen: "Kommt drauf an"
Liebhabern klassischer Röstungen klar zu empfehlen. Zwei Monate machen dem Kaffee nichts aus. Ich warte mal mit dem Rest ein paar Wochen und schaue dann weiter.
Wenn man zarte, diffizile Noten möchte, ist man hier an der falschen Adresse.
Kritik kommt von meiner Seite aus nicht - ich war ursprünglich aber auch eher neugierig und gar nicht so empfindlich...

 

Sympathischer Auftritt, muss ich sagen

Der Foschi Rossini klingt spannend und gar nicht soooo klassisch:

schwarze Schokolade, Blüten und Honig, und dann Mandeln und Haselnüsse

Hatte schon wer das Vergnügen?

 

Lies mal die Posts oben drüber.
Wer klassiche italienische Kaffees sucht ist hier auf jedem Fall richtig.

 

Hab ich.
Ich meinte konkret den Rossini...oder war das der, dann hab ichs überlesen...

 

Ich meine ja der wars.

 

Ach so...mea culpa und Danke

 

Hallo - spät aber doch,
möchte auch ich meine Erfahrung hier abgeben.

Das Alter (denke über 2 Monate) war als erstes bemerkbar.
Ich musste die Mühle deutlich feiner stellen als bei meinen üblichen Kaffees.

Der Geschmack war wie schon von euch gut beschrieben - herb, erdig mit ein wenig Schokolade.
Ein guter Barkaffee, den ich mir im Cappu und Vollautomaten gut vorstellen kann, mir aber im Espresso zu wenig Aromen hergab.
(rein subjektiv)

Euer Auftritt hier ist rein positiv zu bewerten !
Die Geschäftsidee ist auch gut, da ich denke das die große Masse genau so Kaffees sucht und gut findet.

Also - Euch noch alles Gute für die Zukunft u. danke für die Probe.
Jürgen
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