Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Ja, vielleicht - irgendwann. Aber bestimmt nicht unter der Woche, wenn ich nach der Arbeit nach Hause komme, hab ich bestimmt keine Lust mehr auf noch mehr Arbeit.
Ich sehe es ähnlich wie @plempel. Die Grenze dessen, was man kauft und was man selbst herstellt, ist beliebig und ganz individuell. Irgendwo muss das Ei, das Futter für die Hühner, der Dünger für die "hochwertigen" Ölsaaten ja herkommen. Und irgendwann steht in der Kette auch Industrie. Oder ist der Kabeljau etwa mit der Hand gefangen, von der selbstgebauten Arche aus?

 

Tube leer?

 

Die schädliche Wirkung setzt erst Stunden danach ein!! War schön Dich hier kennen gelernt zu haben

Aus den geplanten 1,5 Tagen Krankenhausaufenthalt wurde doch mehr, sind immer noch dort. Meine Frau hatte einen Hämoglobinwert von 3,5 ( Soll 12-15 ). Die Blutproben wurden mehrfach geprüft, denn normal fühlt man sich nicht mehr so gut mit einem so niedrigen wert. Die Bluugaswerte waren demnach auch nicht so gut. So schnell wird aus einer simplen Bestmungsüberorüfung ein mehrtägiger Aufenthalt
Also gibt es weiterhin Krankenhauskost:


Möhreneintopf für die Frau, Minestrone für mich. Heute hats aber ganz gut geschmeckt.

 

Heute Lachssteaks mit Zitronenrisotto.
Der Fisch wird eine Stunde mariniert, dann das Öl mit Kräutern, Piment D’Espelette, Peperoni, Zitrone und Knoblauch auf Temperatur gebracht, dann kommt der Fisch jeweils eine Minute von jeder Seite in die Pfanne, Deckel drauf, ausstellen, fertig.

 

Im Hexenhäuschen heute auch wieder Fisch passend zur Saison

Skrei / im Ganzen gegarter Sellerie / Chorizo-Paprika-Sauce


Dazu recht außergewöhnlich ein Rotwein

 

Oh Gregorthom, da wünsche ich aber hoffentlich baldige, eindeutige Diagnose u. natürlich schnelle Genesung für deine Frau.
Das Essen sieht übrigens für Krankenhausverhältnisse durchaus gut aus!

 

Oder Eigenverpflegung?

 

Das ist in der Tat das Essen aus der Krankenhausküche und ganz passabel. Eigenverpflegung geht nicht, wir sind 300km von zu hause entfernt und wir haben im KH ein Doppelzimmer, ich werde immer als Begleitung mit aufgenommen.

 

Tagesempfehlung Ungarische Fischsuppe
vor kurzem im Wirtshaus gegessen und gestern nachgekocht.

 

Vorbereitung für morgen


Vorbereitung für heute Abend - Sweet Chili Sauce

 

Ich habe ja heute auch Clementinenmarmelade gekocht, am Ende allerdings alles püriert. Wieso wässerst du denn die Orangen? Und was ist in der Sweet Chili Sauce?

 

Das sind keine Clementinen, sondern Pomeranzen, die wurden vorgekocht und ziehen jetzt bis morgen. Werden dann in Streifen geschnitten und mit Blutorangensaft und Ingwer zu Marmelade verkocht.

Die Sweet Chili Sauce besteht aus Chilis, Zucker, Wasser, Reisessig/Mirin, Prise Salz und Sternanis. Das Rezept stammt von Tanja Grandits aus dem Kochbuch „Aroma pur. Meine fröhliche Weltküche“.

 

Werden die nicht bitter, wenn man das Weiße mitkocht?

Also ich habe den weißen Anteil aus der Schale der Clementinen extra nicht mitreingetan, sondern nur einen Zestenreißer verwendet und die Marmelade ist jetzt auch schon leicht bitter, aber noch angenehm. Wahrscheinlich handelt es sich auch eher um einen Fruchtaufstrich, denn Marmelade, aber ich bin da nicht so kleinlich.

Hier ein Bild, einmal die Clementinen und dann noch Brombeeren:

 

Heißt ja nicht umsonst BITTERorangen Morgen wird das Innere entsorgt und nur die glasig gekochte Schale in Streifen geschnitten und der Saft der Blutorangen puffert das Bittere ab. Zudem: ich mag Bitter

 

A la Old English - mein Lieblingszeuchs .
Kam gleich auf die morgige Einkaufsliste.

 

Bei uns gab es gestern Fjordforelle mit Clementinen vom Grill mit Kartoffeln. Die rote Beete hat es nicht mit aufs Bild geschafft, die war noch zu hart.

 

Mal sehen, wie sie wird. Dann findet ein Glas gewiss den Weg in den hohen Norden

 

Ist für den einen oder anderen vielleicht ja interessant - hab ich grad gefunden:

Britische Orangenmarmelade - erfunden von einer Schottin! - Splendid Britain