Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Ohooo....die Hexe kommt in den BBQ Thread .....


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Jetzt gibst du aber ganz schön, an meine Liebe. [emoji1]

Damit mal wieder was mit Futter kommt, hier Hühnerbeinli klassisch auf dem Blech mit Drillinge und Kräuter. Dazu Salat. Sowas geht immer wenn mal keine Lust zum kochen aber zum Essen besteht. Ist noch ein Foto vom Dez aus der Schweiz wird aber oft
Auch in der fränkischen Schweiz gemacht. [emoji1]

 

@Espressohexe SZ ist wirklich super geil! Will ich nicht mehr missen
LG

 

Ich freu mir och ganz doll, auf den Aufbau nicht unbedingt, aber wir haben den ollen Grill gegen Aufbauhilfe getauscht

 

@Espressohexe zu Sous-Vide passt am besten ein Beefer o.ä. ... quasi dein Hexenfeuer als Grillversion

 

Da stand +1 schon vor am Freitag. Ich befürchte schlimmes

 

Sous-vide und BBQ , da stellen sich mir die Haare hoch.


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Ich rede nicht von BBQ

 

"gebratener Lachs" - auf Blattspinat

 

Beim Mops gibts nicht nur Saumagen. Alles selbst gemacht (von Frau Mops)

 

Winterzeit - Orangenzeit - Marmeladenzeit

Pomeranze / Blutorange / Zimtblüte / Whisky

 

Nudeln mit Gemüse (Zwiebeln, Zucchini, Aubergine, Paprika, Chamgignon), wenn alles stimmt: Süßwein, Essig, Piment d’Espelette, Peperoni, Paprika, Knoblauch, Muskatnuss, ein Schuss Sahne am Ende, es sind die vielfachen Aromen, einfach mega.

 

Kurze Rückmeldung, weil ich hier nach einem Mixer gefragt habe:
Seit Freitag letzter Woche ist der Vitamix a3500i bei uns eingezogen. Vielen Dank für eure Ratschläge, das Gerät ist genial. Leiser als befürchtet, einfach in der Handhabung, das Reinigungsprogramm ist genial.
Erste Tat: Erbsenpüree. So cremig bekommt man es mit dem ESGE Zauberstab nicht hin. Ein Hochgenuss!

Und jetzt das Beste, worüber ich mich am Meisten freue:
Meiner Frau kommt es zugute. Sie hat seit Jahren kaum bis gar kein Fleisch gegessen, dank Vitamix hat sie gestern und heute jeweils eine ganze Roulade verdrückt. Klingt für manchen Gourmet sicherlich nicht appetitlich, aber die Konsistenz war nicht ganz so ekelig wie befürchtet, eher in Richtung PulledPork. Ihr hat es geschmeckt und das ist die Hauptsache.

Für uns also in zweierlei Hinsicht ein Gewinn. Vielen Dank noch mal für die Beratung

 

Also einen Vitamix kannst du nicht mit einem Zauberstab vergleichen. Wir haben den Quiet one auf der Arbeit , das Ding ist schon klasse . einziges Problem, geht zu wenig rein.

 

Für privat langt der 2L-Behälter meines Erachtens dicke, für Gewerbe sieht das natürlich anders aus.

 

Du kannst in ja auch nicht komplett voll nutzen, den wenn der auf höchster Stufe läuft fliegt der Deckel weg, und der ist sehr fest.


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Bei den Ascent Modellen, also auch unserem, kann der Deckel nicht mehr wegfliegen, der wird mit 2 Klemmen fixiert. Und wenn er sich doch lösen sollte stoppt der Motor sofort.

 

"Hähnchen - Cordon Bleu mit Schafskäse"
- Salat, Karotte, Spinat

 

Heute Mittag war ich mit der Göga shoppen, da gab es ein Pastrami Sandwich , naja rauch Aroma war gut, aber zu Salzig irgendwie.

Wenigstens habe ich in der Stadt meine Bonito Flocken bekommen und konnte meine Ichiban dashi kochen. Morgen will ich bisschen was Japanisches machen.



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