Welche Mühle für die Pavoni (Zweitmaschine Büro)?

Da Du von der 80er Quamar kommst:
Nicht die Graef, die Stufung macht Dir zuweilen so einige Bezugs-Erlebnisse kaputt.

Die Ascaso i1-mini (Scheibe) schlägt sich hervorragend. Saut ein wenig und hat keinen Timer, aber das Ergebnis ist ok. Die BB005 sollte auch gut laufen. Ich hatte zeitweise eine Ascasoi2-mini mit Konus. Ich glaube nicht, dass ich einen Unterschied geschmacklich im Blindtest zuverlässig finden könnte.
Aber Hand aufs Herz: wenn Du mit der Quamar schon so gute Erfahrungen gemacht hast... wieso gönnst Du der Diva nicht so einen Partner? In kleiner wäre das die Q50E.

Ich hatte auch mal eine Eureka Mignon zum Quervergleich. Auch lecker. Allerdings fehlt mir der Vergleich zur Quamar.

 

ich würde auch eher zur bb005 tendieren.
die graef cm800 hat deutlich zuviel totraum und ist ebenfalls ziemlich grob gerastert.
alternativ würde ich mir eine "vernünftige" handmühle überlegen.
gerade im büro dürfte der totraum (geringe anzahl der bezüge, wochenende, ...) nicht außer acht gelassen werden.

edit:
gerade im hinblick auf urlaub und mobilität vielleicht die bessere alternative.

ich nutze die handmühlen auch zu hause, beim probieren von etwaigen "neuen" bohnen.
kein umständlicher bohnenwechsel an der großen standard mühle.

 

Die hätte ich auch vorgeschlagen. Gibt's auch mit Timer.

 

Die Feldgrind (V1 gebraucht um 100.-, V2 um die 150.-) wäre da jetzt ein Klassiker, verwende ich immer für Bohnentestungen. Eine Portion 60-70 Umdrehungen / 45 sec. Sehr homogen und zuverlässiges Ergebnisse.

 

Ich betreibe im Büro die Pavoni zusammen mit der Feldgrind als auch mit meiner alten Eureka Mignon. Bin mit beiden Kombinationen sehr zufrieden.

 

Die Commandante ist schon deutlich anders zu kurbeln wie eine Porlex. Ganz ohne kurbeln geht es nicht, aber eben kein Vergleich z uden 30 Euro Handmühlen. Das geht deutlich schneller und auch einfacher.
Dauert trotzdem, abwiegen, einfüllen, kurbeln usw. Ist eben nicht vergleichbar mit "auf Knopf drücken" ;-)

Die Gräf cm800 hab ich gerad eim Büro im Einsatz. Mich nervt de rnicht vorhandene Timer, das Mahlgeräusch und das sie gerne mal rumsaut.
Nutze sie aktuell 1-2 mal am Tag für 50-60 Gramm Fitlerkaffee. Hatte sie auch schon für Espresso im Einsatz, da nervt aber die Abstufung.

Würde mir die Eureka Mignon nochmal anschauen. Einstellbarkeit, Mahlgeräusch usw. sit super, hat nen timer und die neue Version, die ich habe saut praktisch gar nicht. Gibt für das Modell aber auch passende Trichter.
Ich vermute dass das alte Modell eventuell demnächst wenn die neue version kommt auch etwas im Preis fällt bei eingen Händlern.

Meine Bezzera BB005 habe ich wieder verkauft. Ich mag die super feine Einstellung nicht, dreh da lieber mal nen mm bei der Eureka vor und zurück.
Mahlgut war mir auch schon etwas zu intensiv. Klingt doof, ich mags etwas flacher mit Mahlscheiben etwas lieber.
Das sind aber Merkmale die du fast immer zwischen Scheiben und Kegelmalwerken feststellen kannst.
Zudem hat sie doch gerne mal gestreut die kleine, je nach Bohne.
Auch wenn ich jetzt Haue kassieren, mit ner günstigeren Iberital Challenge oder Derivat (Pavoni, Lelit,...) machst du auch nix falsch.
Mahlkegel ist etwas kleiner, ERgebniss aber durchaus auf den Maschinen die ich damit getestet hatte vergleichbar mit der BB005.

Mahlköhnig Vario wäre eine Option, hatte die 1. Version und eine der letzten hier, beide haben gerne gesaut und Mahleinstellung fand ich in der Theorie gut, in der Praxis ist so nen kleines Rädchen zum verstellen trotzdem einfacher und nachvollziebarer. Trotz dieser eigentlich guten Krümelauffangschale, in der sich der Siebträger befindet, hat sie auch gerne mal etwas gestreut.
Mahlgeräusch ist aber sehr sehr angenehm bei der Vario, auch Timereinstellung ist gut.

 

Für Espresso würde ich auch die Kinu M47 in Betracht ziehen. Mit den jetzt neuen Mahlgutbehältern spricht eigentlich kaum was dagegen. Die Kinu ist richtig schnell: 14g Espressofein mahle ich in ca 30 Sekunden. Die feine Einstellbarkeit des Mahlgrades ist auch ein Vorteil bei Espresso ggü. bspw. der Comandante

 

Leipzig könnte ich möglicherweise arrangieren, das würde aber eine Weile dauern (nach Ostern). Dort würdest Du, sofern meine Tochter zustimmt, die Kombination Feldgrind & Diva ausprobieren können. Eine Graef CM800 stünde auch zur Verfügung.

 

ich habe alle drei kandidaten.
berlin wäre ja auch in schlagweite.

graef und eureka sind natürlich auch noch vorhanden.