Gründung eines Dorfcafés

Diskutiere Gründung eines Dorfcafés im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Ich nehm jetzt die: A2) bon appetit Kaffemaschine Espresso & Cappucino | eBay

Status des Themas:
Es sind keine weiteren Antworten möglich.
  1. #81 Kaffkaesk, 19.04.2018
    Kaffkaesk

    Kaffkaesk Mitglied

    Dabei seit:
    21.12.2017
    Beiträge:
    396
    Zustimmungen:
    190
    Augschburger, Warmhalteplatte, paradeiser und einer weiteren Person gefällt das.
  2. #82 Wrestler, 19.04.2018
    Wrestler

    Wrestler Mitglied

    Dabei seit:
    09.08.2017
    Beiträge:
    4.274
    Zustimmungen:
    2.601
  3. #83 BohnenJustaff, 19.04.2018
    Zuletzt bearbeitet: 19.04.2018
    BohnenJustaff

    BohnenJustaff Mitglied

    Dabei seit:
    29.09.2015
    Beiträge:
    914
    Zustimmungen:
    522
    Ich hoffe noch, das Du in Betriebswirtschaft ein Fuchs bist und besseren Kuchen als die Thermimaus backen kannst.
    Sonst sehe ich so schwarz wie Kaffee ohne Milch und Zucker. :oops:

    Käsekuchen, so wird's gemacht.


    Die gute Frau bietet auch Backkurse an. :D
     
  4. #84 Methyltheobromin, 19.04.2018
    Methyltheobromin

    Methyltheobromin Mitglied

    Dabei seit:
    24.03.2008
    Beiträge:
    773
    Zustimmungen:
    349
    @BohnenJustaff scheinst ja ein richtiger Fan dieser Dame zu sein, so oft wie du sie hier erwähnst :D
     
    andruscha gefällt das.
  5. #85 BohnenJustaff, 19.04.2018
    BohnenJustaff

    BohnenJustaff Mitglied

    Dabei seit:
    29.09.2015
    Beiträge:
    914
    Zustimmungen:
    522
    Ist nicht die Thermimaus, :cool: im Video, kann aber gut Backen, die junge Dame.
     
  6. kenny

    kenny Mitglied

    Dabei seit:
    10.01.2010
    Beiträge:
    2.416
    Zustimmungen:
    2.963
    Sachlichkeit ist halt nicht jedem gegeben:eek:...
    Was soll denn daran jetzt zielführend sein?
     
    Equinox83 gefällt das.
  7. #87 Kaffkaesk, 19.04.2018
    Zuletzt bearbeitet: 19.04.2018
    Kaffkaesk

    Kaffkaesk Mitglied

    Dabei seit:
    21.12.2017
    Beiträge:
    396
    Zustimmungen:
    190
    Bohnenjustaff, betriebswirtschaftlich fühle ich mich fit genug. Und auch was das Backen und Kochen angeht. Ich bin auch handwerklich ziemlich fit. Hab gerade einen Haufen schöner uralter Stühle in der Werkstatt, die ich für einen Zehner geschossen habe. Die muss ich neu polstern. Mit wasserdichtem, abwaschbarem Antikkunstleder. Denn:


    Kenny, macht doch nüscht, man kann doch auch mal einfach so ein bisschen rumflachsen :) Womit wir wahrscheinlich schon mein größtes Problem aufgedeckt hätten: Ich kann mich in so was auch total verlieren und komm dann nicht mehr zum Backen und Spülen, weil ich dauernd mit den Gästen rumalbere...

    Oh Gott, ich sehe gerade, dass die Nobel einen vertikalen Kessel hat. Das ist doch ganz was Schreckliches, wie ich an anderer Stelle gelesen habe. AAAAHHHH!!!!!
     
    BohnenJustaff gefällt das.
  8. #88 Kaffkaesk, 19.04.2018
    Kaffkaesk

    Kaffkaesk Mitglied

    Dabei seit:
    21.12.2017
    Beiträge:
    396
    Zustimmungen:
    190
    Ich kann ja mal "Pompei" bei Google eingeben :)

    ...die mit Handhebel sind aber schööön! Vermutlich ist Handhebel aber nur geeignet, wenn man jemanden hat, der ausschließlich an der Maschine steht. Ich hab aber keine Angst, was Neues zu lernen. Bei den meisten Dingen denkt man vorher: Das krieg ich nie hin. Dann, nach ein paar Wochen, weiß man gar nicht mehr, wieso man sich die ganze Zeit so in die Hose gemacht hat.
     
  9. #89 Warmhalteplatte, 19.04.2018
    Warmhalteplatte

    Warmhalteplatte Mitglied

    Dabei seit:
    26.07.2016
    Beiträge:
    1.695
    Zustimmungen:
    1.810
    Handhebel mit Feder ist von der Bedienung her auch nicht viel komplizierter als eine Pumpenmaschine.
     
  10. #90 Kaffkaesk, 19.04.2018
    Kaffkaesk

    Kaffkaesk Mitglied

    Dabei seit:
    21.12.2017
    Beiträge:
    396
    Zustimmungen:
    190
    Ja, wahrscheinlich. Aber mir wäre glaube ich auch bei den Pumpenmaschinen eine mit Mengenprogrammierung lieber. Wo nichts weiter passieren kann als dass der Kaffee kalt wird, wenn man zwischendurch was anderes machen muss. Nicht eine, bei der dann man dann drei Liter Blümchen aufwischen muss.
     
  11. cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

    Dabei seit:
    08.08.2015
    Beiträge:
    32.290
    Zustimmungen:
    40.641
    Nicht bei einem Handhebler, die haben die Mengendosierung fest eingebaut und können garnichts anderes;)
     
    Augschburger und Warmhalteplatte gefällt das.
  12. #92 Wrestler, 19.04.2018
    Wrestler

    Wrestler Mitglied

    Dabei seit:
    09.08.2017
    Beiträge:
    4.274
    Zustimmungen:
    2.601
    na ja, bei einem single bezug muss man aber vielleicht dann auch schon mal die tasse wegziehen.
    aber @cbr-ps hat natürlich recht, die menge ist durch die brühgruppe bzw. den kolben begrenzt.
    ich hab z.B. eine la pavoni pub 1 el , kleiner gastro handhebler mit tank.
    kann man sicherlich auch mal probieren.
     
  13. cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

    Dabei seit:
    08.08.2015
    Beiträge:
    32.290
    Zustimmungen:
    40.641
    Das stimmt, die läuft dann zwar bei den meisten Tassen nicht über, aber der Bezug ist für den Ausguss, wenn man einen Single nicht rechtzeitig wegzieht. Zudem geht ein Schümli nur mit „Fellini Move“, was mir nix wäre. Aber da ja eh noch eine Moccamaster da ist, kann der lange Kaffee ja daraus genommen werden und die Espressomaschine für Espresso basierte Getränke. Aber auch da ist eine programmierbare Pumpenmaschine unkomplizierter, wenn noch andere Tätigkeiten parallel erfolgen sollten. Einem Handhabler sollte man die 20-30s Aufmerksamkeit während des Bezugs schon schenken, um das Bezugsende abzupassen.
     
  14. #94 pressoman, 19.04.2018
    pressoman

    pressoman Mitglied

    Dabei seit:
    18.11.2010
    Beiträge:
    3.507
    Zustimmungen:
    3.750
    Einfach auslaufen lassen.
    Ein einhand Cappucino:

     
  15. #95 cbr-ps, 19.04.2018
    Zuletzt bearbeitet: 19.04.2018
    cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

    Dabei seit:
    08.08.2015
    Beiträge:
    32.290
    Zustimmungen:
    40.641
    Für Cappuccino ok, da übertüncht die Milch ja einiges. Aber bei Espresso ist es schon ratsam, das Blonding abzupassen. Geht zwar zumindest bei meiner Strega auch noch, wenn man es mal durchlaufen lässt, aber man handelt sich dann halt auch den bitteren Rest mit ein. Ob das Dosierautomaten in Pumpenmaschinen zuverlässig verhindern? Sicher bin ich mir da auch nicht...
     
  16. #96 Kaffkaesk, 19.04.2018
    Kaffkaesk

    Kaffkaesk Mitglied

    Dabei seit:
    21.12.2017
    Beiträge:
    396
    Zustimmungen:
    190
    Ich hab jetzt mal bei eBay die gebrauchten Maschinen durchgeforstet und bin baff, wie enorm der Preisverfall bei gebrauchten Maschinen ist. Bei den alten aus den Sechzigern krieg ich weiche Knie. Was stimmt nur mit den Designern heutzutage nicht?
     
  17. #97 mr.smith, 19.04.2018
    mr.smith

    mr.smith Mitglied

    Dabei seit:
    20.10.2007
    Beiträge:
    6.027
    Zustimmungen:
    2.497
    Welchen Designern ? :cool:

    Nein - ohne Flax - es ist nicht wirklich eine Preisstabilität.
    Die alten Schätzchen waren vor einiger Zeit richtig im Keller,
    und haben gerade wieder einen totalen Hype.

    Aber auch gebrauchte gute Homemaschinen halten gut den Wert.
    Gastros sind natürlich eine eigene Schiene.
    Die sind nur für die Industrie gemacht u. haben deshalb gebraucht für den Markt kaum Wert.
    (in einem Markt der ohne Wartungsverträge u. trallala nicht mehr auskommt, ist nur NEU wichtig)
    Da landen alte Gastros auch schnell mal auf dem Müll.

    .
     
  18. #98 Kaffkaesk, 19.04.2018
    Zuletzt bearbeitet: 19.04.2018
    Kaffkaesk

    Kaffkaesk Mitglied

    Dabei seit:
    21.12.2017
    Beiträge:
    396
    Zustimmungen:
    190
    Also lieber zwei gebrauchte alte Gastros als eine neue. Wartungsvertrag brauch ich nicht - ich hab ja jetzt euch :)

    Da wundert einen ja auch nicht, dass in der Gastronomie abseits vom Gästeraum immer so eine Saulaune herrscht. Schneller, schneller, schneller! Die haben alle einen Haufen Schulden an der Backe.

    Hat sich mal jemand hier so eine alte Maschine, die für 150 Versand aus Bulgarien oder Rumänien kommt, gekauft? Immerhin versenden die. Die meisten deutschen Anbieter verkaufen nur an Selbstabholer.
     
  19. #99 frizzzcat, 19.04.2018
    frizzzcat

    frizzzcat Mitglied

    Dabei seit:
    17.03.2017
    Beiträge:
    1.807
    Zustimmungen:
    398
    Nimm am besten den Rumänen für 150, statt der Maschine.
    Dann kannst Dich zurücklehnen und Geld zählen, statt Registrierkasse.
    Quasi doppelt gespart
     
    BohnenJustaff gefällt das.
  20. #100 Wrestler, 19.04.2018
    Wrestler

    Wrestler Mitglied

    Dabei seit:
    09.08.2017
    Beiträge:
    4.274
    Zustimmungen:
    2.601
    So eine Maschine aus Rumänien oder Bulgarien dürfte ordentlich versifft und verbastelt sein.
    Davon sollte man evtl lieber die Finger lassen.
    Vor Ort erstmal anschauen erspart viele böse Überraschungen und der Kauf per Foto ist vermutlich verschenktes Geld . Im Zweifel erhältst Du lediglich Kern Schrott.
     
Thema:

Gründung eines Dorfcafés

Die Seite wird geladen...

Gründung eines Dorfcafés - Ähnliche Themen

  1. Erfahrungen mit Gründung und Führung eines Café

    Erfahrungen mit Gründung und Führung eines Café: Liebe Community, für mich (lediglich Hobby-Barista) hat sich eine gute Investitionsmöglichkeit ergeben. Da ich selbst kaum Erfahrungen in der...
  2. Gründung-Aufbau

    Gründung-Aufbau: Es wird angestrebt nach einer Aufbau-Gründung Kaffeerösterei samt Online Betrieb in Raum Bremen-Oldenburg und Vechta, wer sich angesprochen fühlt...
  3. Gründungshilfe

    Gründungshilfe: Hallo Allerseits. Ich will im April, Mai eine kleine private Rösterei eröffnen. Einen Röster habe ich mir schon ausgesucht aber ich bin etwas...
  4. Existenzgründung - Hilfe!

    Existenzgründung - Hilfe!: Hallöchen liebe Kaffee-Community! Vorneweg: ich hoffe, dass ich das Thema im richtigen Unterforum gepostet habe, sonst bitte verschieben! :)...
  5. [Suche] Neugründung Cafe'

    Neugründung Cafe': Hallo liebe Kaffeeliebhaber, Röstereien und Hersteller, ich möchte im neuen Jahr ein Cafe'/Bistro eröffnen und suche einen Kaffeelieferanten der...
Status des Themas:
Es sind keine weiteren Antworten möglich.