Absoluter Frust - Wer hat eine ECM Classica II und eine Mazzer Super Jolly Electronic? Parameter????

Hast du wenigstens @Hoba68s Vorschlag probiert, oder war die konkrete Angabe von Sieb, Dosis und Zeit auch nicht genug? Danach hattest du doch gefragt.

 

Wenn er dazu keine Lust hat, dann ist es okay. Ich trinke zur Zeit mehrheitlich Cafe Creme aus meinem Siebträger und traue das keinem einfachen VA zu.

 

Das ist wohl richtig, kann ja jeder machen, was er will. Ich frage mich nur ernsthaft, ob in der Lebenszeit dieses Threads irgendein Ansatz zumindest einmal versucht wurde. Ansonsten war das wohl kollektive Zeitverschwendung... :/

 

Diesmal am besten vor dem Kauf nach einer passenden Mühle fragen, bzw. die entsprechenden Tipps im Brühforum berücksichtigen

 

Ich finde es durchaus ligitim zu erkennen, sich mit dem Siebträger verrannt zu haben und die Reissleine zu ziehen. Diese langen Kaffeevarianten wären für mich bestenfalls eine Notlösung wenn man grundsätzlich einen ST für Espresso hat und gelegentlich mal einen Langen trinken will. Wenn man keinen Espresso mag und nur eine Tasse Kaffee trinken will, sind Brühvarianten aus meiner Sicht die deutlich bessere Lösung. Schade um die in den Sand gesetzte Investition, aber der Wertverlust einer ECM dürfte sich ja in Grenzen halten.

 

Nein, war es nicht. Er ist halt anderen Vorschlägen gefolgt, insofern hat es zu einer Lösung geführt, die ich z.B. auch für gut halte. Zwar zu einer anderen, als einige Leute vorgeschlagen hatten, aber so ist das nun mal im Leben...

 

Man lernt dazu. Zumindest die Mühle kannst ja behalten. Frisch gemahlen schmeckt es auch in der Presskanne deutlich besser. Es sei denn, du bevorzugst eine billigere Lösung.

 

Kann man verstehen, das Du nicht aufschrauben willst, da wäre PID dann besser geerseg. So hast Du evtl 94 Grad und viele arbeiten beim Cafe Creme mit 88 Grad.
Ansonsten ist der Mahlgrad erstmal Latte, wenn die Tasse in 25 Sekunden voll wird. Damit hast du in jedem Fall grundsätzlich vernünftigen Kaffeegeschmack. Wenn Dir das überhaupt nicht schmeckt ist das schwer zu erklären m

 

Das war wirklich der einzige Hinweis auf "Mühle"? Eine Tausend-Euro-Overkill-Gigantomanie?

Ich weiß, dass es hier manche gibt, für die unter Maserati Quattroporte nichts geht, wenn die Aufgabe darin besteht, 3x die Woche Brötchen holen zu fahren...
Ich muss wohl nochmal nachlesen :/

Edith:

...
Bis dahin war alles ok. Empfehlungen aus der 300€-Liga, robust, zuverlässig, lecker. Damit arbeite ich auch seit Jahren vollkommen zufrieden.

Und dann kamst Du:

Aha. Die "perfekte" Mühle wolltest Du also.
Jo mei... da kann das Forum jetzt nix dafür

 

Schon mal daran gedacht, dass die Mühle erstmal das Grundpotential für die erhoffte Qualitätssteigerung bietet, aber du immer noch selbst derjenige bist, der den Kaffee mit diesem Hilfsmittel kocht? Wenn du dir einen Ferrari kaufst, aber nicht bereit bist, zu lernen, Auto zu fahren, dann wirst du den genauso abwürgen wie einen Fiat Uno... Das ist übrigens bei der French Press auch so... Viel Erfolg weiterhin...

 

Du hast halt den Fehler gemacht, statt selbst Knowhow und Fähigkeiten aufzubauen, einfach Geld in die Hand zu nehmen.

Mit Geld kann man sich zwar einen Rennwagen in die Garage stellen, gut fahren muss man ihn aber trotzdem noch. Das lässt sich nicht kaufen.

 

Dann sind wir wieder beim teuren, aber ungeeigneten Equipment. Die Super Jolly ist eine Espresso-Mühle mit entsprechender Mahlgradverteilung und damit ziemlich ungeeignet für die French Press, die recht hohe Ansprüche an das Mahlgut hat. Zum Ausprobieren ok, aber mittelfristig würde ich dann doch einen Mühlentausch anvisieren. Selbst eine Baratze Encore für 150 Euro dürfte der Super Jolly vom Mahlgut her noch überlegen sein. Nach oben gibt's dann wieder diverse weitere Kandidaten.

 

Ich habe jetzt versucht, alle Vorschläge durchzuscannen. Und bevor ich meinen tipp loswerden konnte, hast du es ja doch noch geschafft.

Als ich meinen Einkreiser (damals der Einstieg) gekauft habe, hat mir die Inhaberin von Moba-Coffee empfohlen einfach ein Doppelsieb zu nehmen und eine Einer-Portion rein zu mahlen, z.B. 7, 8 oder 9 Gramm, Mahlgrad unverändert zu Espresso. Und siehe da, mit der richtigen Bohne gibt es einen erstklassigen Schümli, 150ml in ca. 25-30 Sekunden. Simpel und funktioniert eigentlich immer.

Das ganze Mahlgradverstellen würde mich verrückt machen.

Wobei ich für mich inzwischen beim Americano angelangt bin. Aber den wolltest du ja nicht.

Übrigens ist das mit den reinen Arabica-Bohnen schon eher speziell. Mein Geschmack wäre es für Schümli nicht. Könnte auch daran liegen...

 

Wenn Du immer genau den gleichen Kaffee trinkst, der immer genau gleich alt (Zeit seit der Röstung) ist und auch genau gleich geröstet ist... dann ist das eine gute Idee, ja.

In der Praxis rösten kleine Röstereien oft nicht genau gleich, die Rohbohnen sind leicht unterschiedlich (alt) und Du wirst vielleicht andere Bohnen probieren wollen. Jede braucht ihre eigene Mahlgrad-Einstellung. (Daß das bei Vollautomaten nicht so zu sein scheint...glaube das wurde hier schon diskutiert.)

Viele Grüße

 

Ich bin ja auch noch recht neu mit meiner Classika unterwegs und kann dank PID zwar die Parameter gut kontrollieren, liebe es aber einfach. Dein Tipp ist super. Nun habe ich die perfekte Tasse am Morgen, nachmittags gibt es dann die Kurzen.

Stelle auch fest, dass mir manche dunklen 100% Arabica-Röstungen, die ich als Espresso eher sauer empfand, auf diese Weise lang gebrüht sehr gut schmecken. Also auch wert, eine Bohne so zu probieren, die ich als Espresso weniger mochte.