Comandante C40 MK3 - Schon Erfahrungen?

Nochmal zum Thema eiern bzw. Spiel: Der innere Mahlkegel hat eine 6-Kantaufnahme, welche wesentlich größer ist als die auf der Welle, damit es mit der Verstellung klappt.

 

Mal ne kurze Frage, da ich neulich in meine C40 reingeschaut habe. Zerlegt ihr die und reinigt sie innen? Bisher hab ich sie einfach nur sauber "gepinselt" wo ich halt hingekommen bin. Lohnt sich ein zerlegen damit ich mal an den Mahlkegel usw rankomme?

 

Da die Mühle fast keinen Totraum hat, sehe ich persönlich jetzt dafür keine Notwendigkeit.
Mit einem Pinsel und vielleicht mal am Staubsauger leer machen.
Mir reicht das völlig aus.
Die Menge des Rest Mahlgut dürfte eh gegen null tendieren.
Vielleicht nochmal, wenn greifbar, mit Druckluft auspusten.
Ich demontiere nichts.
Never Change a Running System!

 

Das war eben auch mein Bauchgefühl. Dann behalte ich mein "System" mal so bei

 

Da changet aber nix, nur weil man mal den Mahlkegel abschraubt - jedenfalls habe ich noch keine Veränderung gemerkt. Ich denke aber nicht, dass man es braucht. Vom Gefühl her habe ich aber ein besseres feeling , wenn ich bei einem Bohnenwechsel auch wirklich den minimalen Rest rauspinsel. Ist albern und ne reine Kopfsachen, weiß ich selber

 

Welche Commandante für Espresso?

 

Die Ironheart wird tendenziell als etwas besser für Espresso angesehen, wobei der Abstand zur NB nicht allzu groß sein soll.

 

Mich haben fruchtige Kaffees (meisst naturals, auch gern ein Filterroast als Espresso bereitet) in ihren Bann gezogen und die NB rückt die Frucht stärker in den Vordergrund. Wenn man das nicht mag, hat die IH imho die Nase vorne.

(war nicht Teil der Frage, aber weils mich so nervt: man kurbelt recht lange mit der IH)

 

Kann mir jemand erklären, weshalb für Espresso die ironheart häufiger empfohlen wird (anscheinend auch vom Hersteller)?
Kann man sagen, welche Mühle homogener mahlt und weniger fines produziert?

 

Habe heute meine Comandante bekommen. Kann mir jemand sagen woran ich merke dass es die Stellung 0 ist? Habe irgendwie das Gefühl dass man sie noch weiter drehen könnte. Kann aber nicht sagen wieviel Kraftaufwand normal ist.

 

Es spielt grundsätzlich keine Rolle, wo bei jedem Einzelnen Null ist, solange immer gleich zugedreht wird.
Ich drehe immer komplett zu, ohne Kraft (Mühle dreht nicht mehr frei), dann einen Klick zurück, Mühle dreht frei, schleift aber noch. Das ist meine Referenz.

 

Ok danke. Das werde ich gleich mal testen.

 

Weiß nicht mehr wo ich es gelesen oder gehört habe, aber iirc sagt comandante: Mühle mit der Achse waggrecht halten und so lange zudrehen, bis die Kurbel auf 3 oder 9 uhr stehen bleibt ohne von selbst richtung 9 Uhr zu wandern. Der erste Klick bein dem sie so festgehalten wird ist 0

 

Ist hier mMn ganz gut erklärt:

Source: LEARN | Comandante: Nitro Blade vs Ironheart :: Bombora Coffee & Water Supplies

 

Genau das ist mein nerdiges Problem.Wäre jemand hier der die ironblade für Espresso im Einsatz hat ? Bis dato habe ich nur so halb zufriedene Besitzer gefunden. Oder anders... muss man einfach nur dran glauben

 

Mit dem Finden des Nullpunktes hat es jetzt funktioniert. Denke zumindest ihn erwischt zu haben Nach acht Klicks war er dann zu fein, mit 10 Klicks ist er zu schnell durchgelaufen. Geschmacklich war der Espresso trotz zu schnellem Durchlauf jedoch wirklich nicht schlecht. Muss heute Abend einfach weiter testen.

 

Ich finde die Comandante mit ihrer groben Rasterung für Espresso grundsätzlich nicht optimal und würde eher zu einer fein oder garnicht gerasterten Mühle greifen. Andere finden es ok und gleichen die Sprünge über Menge aus. „Nerdiges Problem“ halt

 

Bzgl Espresso hat man aber doch auch schon viele positive Meinungen gehört? Habe sie heute noch mit der Moccamaster getestet. Da war das Ergebnis wirklich sehr gut. Aeropress wollte ich auch noch ausprobieren.

 

Sag ich ja, gibt unterschiedliche Meinungen. Wer nur eine einzige Mühle für Espresso und Brühkaffe haben will, findet mit der C40 sicher einen brauchbaren Kompromiss, meine Wahl für Espresso ist nicht unbedingt. Bin mit der Kinu M68 allerdings auch verwöhnt

 

Ich muss auch noch etwas probieren. Für 17g feines Pulver muss man schon ne Weile kurbeln 33g für die Moccamaster gingen da schon etwas besser.