Rösten mit Fritteuse

FUNKTIONIERT!!
Sitzt auch einwandfrei dank gleicher Bauform & die Kupplung passt ebenfalls perfekt.
Hab 34 Umdrehungen ohne Füllung gezählt !

ACHTUNG:
Muss meine Begeisterung allerdings wieder zurücknehmen...das Drehmoment ist leider wirklich bescheiden.
Der Motor schafft nur ca. 100g Rohkaffee. Alles darüber fängt definitiv an zu haken :-(

 

Scheibenkleister.... das übertrifft meine schlimmesten Befürchtungen - irgendwo hatte ich was von 800g Torque gelesen und gehofft, damit ließe sich der Korb (420g) plus 300g Bohnen drehen... war dann wohl eine chinesische Maßeinheit.

 

Ja, sehr schade.
Habe mir nochmal im Netz die torque-Werte durchgelesen & Du hast eigentlich Recht.
Evtl ist die Toleranz da großzügig aufgerundet ;-)
Bei 120g in der Trommel merkt man aber sichtlich die Überforderung, da der Motor bei Überlast automatisch die Drehrichtung wechselt & er dann quasi schaukelt
Naja, ich werde den Motor jetzt zurückschicken & mir eine Alternative überlegen...

 

Ja, echt schade. Es gibt diese Motörchen ja noch mit 6W, die könnten funktioniern, weil sei etwas mehr Drehmoment haben. Sie sind aber fast doppelt so dick und passen deshalb wahrscheinlich nicht ins Gehäuse:
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Ansonsten kann man wohl nur auf weniger Umdrehungen gehen, hab auch welche mit 15-18 oder 20-24 rpm gesehen. Da ich versehentlich einen 110V-Motor mit 20rpm in China bestellt hatte, werde ich es damit mal testner, wenn der endlich kommt (auch wenn er vermutlich wegen der falschen Spannung nach 1 min. abraucht...).

 

Hi, das klingt echt ziemlich gut mit der Fritteuse.
Ich suche eine einfache Lösung für ca. 500g in 1-2 Chargen pro Woche und da scheint die Fritteuse gut zu passen.
Welches Modell habt ihr genau? Haben die Klarsteingeräte immer alle einen Grillkorb?

 

Meine sieht so aus:
VitAir Heißluftfritteuse
Ob ein Korb dabei ist sollte in der Produktbeschreibung stehen ("3D Grillkäfig")

 

Hallo
Bescheidene Frage. Welche Geschmacksrichtung röstet ihr damit? Filter, Frenchpress oder Siebträger.
Ich kann mir das irgendwie gar nicht vorstellen. Auf der einen Seite hört man von tollen Röstkurven und dann finde ich so simple Lösungen.
Dies Bastelprojekte sind mir zu aufwendig. Aber wenn man tatsächlich mit einer Friteuse schon experimentieren kann ... und damit Richtung ital. Espresso kommt.

 

Röstkurven musst du so gesehen halt selbstständig dokumentieren und abfahren musst halt immer nach vorgegebener Zeit die Temperatur am VitAir selbstständig hoch / runter Regeln .

 

„tolle“ wirklich exakte Röstkurven wirst Du damit wohl nicht (so einfach) hinkriegen, sonst wären „richtige“ Röster ja obsolet „Experimentieren“ scheint mir hier schon ein angemessenes Wort.
Ist halt ne Billiglösung, wo mehr Handarbeit und wahrscheinlich auch eine höhere Toleranz bzgl. der Qualität im Ergebnis gefordert ist. Das ist der Preis für‘s Sparen...

 

Ich röste mit einer unmodifizierten Klarstein Kugelheissluftfriteuse.
Da man sie nur schlecht zuverlässig auf diverse Bohnen einstellen kann, müssen halt die Bohnen auf die Friteuse eingestellt werden. Sprich: es gibt einige, die funktionieren wunderbar und andere, die tun das nicht. Der Preis der Spielzeuglösung ist ein engeschränkter Einsatzbereich. Wenn Du aber mal "Deine" Bohne gefunden hast, ist das eine wunderbar kostengünstige Möglichkeit, immer frische Bohnen auf stabil hohem Niveau zu verwenden.

Wir könnten hier eigentlich ganz wunderbar unsere Parameter für bestimmte Bohnen austauschen.

 

Habe mir jetzt mit einem stärkeren anderen Motor beholfen. Der hat genug Kraft & macht bis zu 60 U/Min. Platz war auch noch im Gehäuse! Den Regler hab ich behelfsmäßig nach außen gelegt & mit Panzertape abgedeckt.

 

Glückwunsch, bei meiner Kiste (nicht-Turbo-Modell mit Bedienfeld im Deckel) ist nach hinten raus leider kein Platz. Was du da eingebaut hast, sieht auch anders aus als der, den ich verlinkt (6W-Version) - oder täusche ich mich?

Hast du einen Link zu dem Motor, den du verwendet hast? Und was für ein Regler ist das, kannst du da Geschwindigkeit stufenlos regel oder so? Klingt interessant, würde mich über Infos freuen.

 

Hi, kann mir jemand Bezugsquellen für Motoren sagen, mit der schnellere Antrieb funktioniert (30 oder 60 U/min.?)

 

Mein erster Versuch mit dem VitAir hat leider zu einem unerwarteten Ergebnis geführt.

Ich habe 333g an alten Rohkaffee-Restbeständen (Pre-Blend Malabar, Santos, Robusta) verwendet.
Nach dem Entfernen der Gitterabdeckung habe ich das Gerät 5min mit 230° vorgeheizt, die Trommel mit den Bohnen eingesetzt und dann 17.5 min geröstet.
Der FC-Beginn startete 14 min nach Röstbeginn.
Nach 17 min habe ich die Temperatureinstellung auf 220° reduziert. Unmittelbar danach begann eine mittelstarke Rauchentwicklung (bei geschlossenem Deckel) und ich habe das Gerät abgeschaltet.
Trommel auf ein Blech und Kühlung mit Luftpumpe.
Die Bohnen sind zu dunkel aber nicht verbrannt.
Der Geschmack ist sehr mittelmässig was wohl sowohl der Art und dem Alter der Bohnen als auch dem zu langen/starken Röstvorgang zuzuschreiben ist.

Nun aber die Überraschung.
Als das Gerät abgekühlt war habe ich bemerkt, dass ein Teil des schwarzen Kunststoffgehäuses innen am Deckel (innen ganz am Ende der Rundung wo der Deckel danach dann plan mit dem Unterteil des Geräts zusammentrifft) thermisch verändert/geschmolzen aussieht.
Ich glaube eher nicht, dass das schon vor dem Rösten so ausgesehn hat, kann es aber auch nicht 100%ig ausschliessen.



Ich vermute, dass entweder das Entfernen der Gitterabdeckung die Ursache war (plus zu lange mit 230° geröstet) oder das Gerät ein Problem mit der Temperaturregelung haben könnte.

Da auch jene hier im Forum die die Abdeckung entfernt haben kein derartiges Problem erwähnt haben bin ich nun etwas ratlos ob ich die Abdeckung wieder anbringen und/oder noch einen Versuch starten oder das Gerät reklamieren sollte.
Das Ausmass des beschädigten Kunststoffs hält sich in Grenzen (die Fotos zeigen den am stärksten veränderten Bereich) und der Deckel lässt sich weiterhin schliessen. Andererseits würde ein weiterer Röstvorgang ohne Änderung der Parameter die Sache vielleicht verschlimmern.

Es wäre nett wenn VitAir-Besitzer einen Blick auf diesen Bereich ihres Geräts werfen und hier eine Info (inkl. ob sie ohne Abdeckung rösten) hinterlassen könnten.

@Kahawa West, wann startet bei Dir ca. der FC bzw. röstest Du ohne die Abdeckung?

 

Also ich werde aus den Fotos nicht schlau - sieht für mich aus wie diese Detailfotos, wo man raten soll, was das sein könnte ;-) Ein Foto vom gesamten Deckel mit Pfeil, wo was geschmolzen ist, wäre hilfreich zur Beurteilung.

 

Danke für den Hinweis, @Deshaies . Ich hoffe, dass die folgenden Fotos aussagekräftiger sind.

 

Ui, nee, das sieht nicht so gut aus, sowas hab ich nicht. Allerdings hatte ich mal angefangen den Deckel zu zerlegen, und da sah ich, daß diese Abdeckung, wo die Schrauben reingehen, leicht verzogen war. Aber keinesfalls so wie bei dir, und das war auch schon vorher so gewesen, bevor ich die Abdeckung abgebaut hatte. Seidem hab ich 2x ohne Abdeckung geröstet, und es ist nicht mehr geworden. Vielleicht stimmt bei deiner was nicht mit der Temperaturregelung?

 

@Deshaies und alle anderen die ohne die Gitterabdeckung rösten:
Wie lange und mit welchen Temperaturen röstet ihr maximal?

 

Meine erst Röstung hab ich weggeschmissen, weil total verbrannt. Die zweite Röstung war ein äthiopischer Kaffee, Sorte unbekannt, den ich inkl. 5 Min. vorheizen 22 min. mit 230°C geröstet habe (Trommel mit den Bohnen nach 5 min. vorheizen eingelegt). Der schmeckt ziemlich verbrannt, kaum trinkbar.
Die zweite Röstung (Yirgacheffe) war schon trinkbar, wenn auch noch etwas flach, da hatte ich die Trommel mit aufgeheizt und die Bohnen nach 5min. reingegeben. Dann 4 min. bei 230°C, 3 min. bei 22C und nochmal 8-10 min. bei 230°C geröstet.
Alles immer ohne Abdeckung.

 

@Deshaies , wie lange dauerte deine erste, total verbrannte Röstung und mit welcher Temperatur?